本发明属于特种保健食品的制备方法。
背景技术：
红薯叶有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老；即秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶，研究发现，红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能；测试表明，每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素c0.32毫克。将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜；因此，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。
现有技术仅以杂粮为原料制取的酥饼，虽具有治疗高血压，降血脂、强筋骨等效果，但由于原料品种单一，远达不到更高更好的医疗保健效果；本发明充分利用了红薯叶有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老等特殊疗效的特性，在原有基础上改进了配方，使产品具有了提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能，目的是为了寻求一种能促进人民身体建康，益寿延年，达到防癌、抗癌、抗辐射、清热解毒、降血脂血糖、抗衰老等多重医疗效果的保健酥饼。
技术实现要素：
本发明技术解决方案为：用红薯叶为原料，经浸提、压榨、过滤、浓缩成汁，按重量取两种原料的汁和渣与成品绿茶混合搅拌、发酵、烘炒、筛末、包装。
一、浸提：取红薯鲜叶在温度为180-200℃的滚筒杀青锅中杀青，每锅投叶量25kg，杀青时间10分钟，然后在80℃温度下烘炒，时间约40分钟，水份控制在5-6%,将炒干的叶粉碎，按用量取固：液重量比1:200在75-80℃恒温中浸提24小时，使三尖杉生物碱速溶，压榨过滤出全部浸提汁，用不锈钢桶在温度为85-95℃常压下浓缩80-90分钟，达浓缩汁为0.1%以上，留汁待用；原料浸提时水量太少或不恒温，生物碱就提不出来，食后起不到保健作用，水量太多浓缩时间就长，浪费大。
二、备料：取低筋面粉75g、玉米面粉70g、奶粉8g、南瓜粉10g、黄豆粉10g、苏打粉1g、泡打粉1g充分搅拌，混合均匀备用；
三、混合：取红薯叶浓缩液10g、60g玉米油加入糖粉30g、鸡蛋2个取蛋液，混合均匀，筛入混合好的备用粉类，拌匀至无干粉即可。
四、烘烤：取30克一份，在掌心按扁，表面粘满芝麻摆盘后进入烤箱烘烤，烤箱应先预热至170度，酥饼放在中层，烤20分钟至微微上色即可，晾凉后即可食用。
本发明实施例：1、取红薯鲜叶25kg，置于温度为18o℃的滚筒杀青锅中杀青，时间10分钟，将锅温降到80℃炒干，时间约40分钟，水份控制在5%，将炒干的叶用饲料粉碎机粉碎成三毫米左右的块状，按固液比1:200在温度为75℃容量为500毫升的不锈钢桶内恒温浸提24小时，用螺杆压榨机压榨，80目的筛布过滤出全部浸提汁，用500毫升不锈钢桶在常压、温度为9o℃下浓缩85分钟达浓缩汁0.1%以上，汁和渣备用。
2、备料：取低筋面粉75g、玉米面粉70g、奶粉8g、南瓜粉10g、黄豆粉10g、苏打粉1g、泡打粉1g充分搅拌，混合均匀备用。
3、混合：取红薯叶浓缩液10g、60g玉米油加入糖粉30g、鸡蛋2个取蛋液，混合均匀，筛入混合好的备用粉类，拌匀至无干粉即可。
4、烘烤：取30克一份，在掌心按扁，表面粘满芝麻摆盘后进入烤箱烘烤，烤箱应先预热至170度，酥饼放在中层，烤20分钟至微微上色即可，晾凉后即可食用。
本发明由于在杂粮酥中加入了红薯叶，有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老等特殊疗效的特性，在原有基础上改进了配方，使产品具有了提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能，目的是为了寻求一种能促进人民身体建康，益寿延年，达到防癌、抗癌、抗辐射、清热解毒、降血脂血糖、抗衰老等多重医疗效果的保健酥饼。