一种苹果醋复合饮料的制作方法

文档序号:13597607阅读:392来源:国知局

本发明涉及饮料技术领域,尤其涉及一种苹果醋复合饮料。



背景技术:

目前市场上的果汁饮料,远远满足不了人们对绿色果汁饮料的需求。例如市场上苹果醋饮料,其大部分都是以食醋或苹果为主要原料,添加人工色素及调味香精、防腐剂等添加剂勾兑出来的醋酸饮料。这种苹果醋饮料存在着诸多影响健康的不安全因素。



技术实现要素:

基于背景技术存在的技术问题,本发明提出了一种苹果醋复合饮料,具有独特的风味,能够较好的保留原料中有效成分,具有较浓郁的复合香气,同时其中富含花青素,色泽紫红,不含任何人工色素成分和防腐剂。

本发明提出的一种苹果醋复合饮料,其原料按重量份包括:新鲜苹果果肉80-100份,蓝莓70-90份,山楂15-25份,米醋10-20份,乳酸3-5份,玉米糖浆4-8份,卡拉胶4-8份,水200-240份。

优选地,新鲜苹果果肉、蓝莓、山楂的重量比为85-95:75-85:18-22。

优选地,山楂、米醋、乳酸的重量比为18-22:12-18:3.5-4.5。

优选地,新鲜苹果果肉、蓝莓、山楂、卡拉胶的重量比为85-95:75-85:18-22:5-7。

本发明采用蓝莓与新鲜苹果果肉、山楂、米醋复配,具有独特的风味,能够较好的保留原料中有效成分,饮用时既有蓝莓的芳香,又具有苹果和山楂的风味,具有较浓郁的复合香气,同时其中富含花青素,色泽紫红,不含任何人工色素成分和防腐剂,常温保存12个月后仍具有紫红色,表明花青素含量变化不大。

具体实施方式

下面,通过具体实施例对本发明的技术方案进行详细说明。

实施例1

一种苹果醋复合饮料,其原料按重量份包括:新鲜苹果果肉80份,蓝莓90份,山楂15份,米醋20份,乳酸3份,玉米糖浆8份,卡拉胶4份,水240份。

实施例2

一种苹果醋复合饮料,其原料按重量份包括:新鲜苹果果肉100份,蓝莓70份,山楂25份,米醋10份,乳酸5份,玉米糖浆4份,卡拉胶8份,水200份。

实施例3

一种苹果醋复合饮料,其原料按重量份包括:新鲜苹果果肉85份,蓝莓85份,山楂18份,米醋18份,乳酸3.5份,玉米糖浆7份,卡拉胶5份,水230份。

实施例4

一种苹果醋复合饮料,其原料按重量份包括:新鲜苹果果肉95份,蓝莓75份,山楂22份,米醋12份,乳酸4.5份,玉米糖浆5份,卡拉胶7份,水210份。

实施例5

一种苹果醋复合饮料,其原料按重量份包括:新鲜苹果果肉90份,蓝莓80份,山楂20份,米醋15份,乳酸4份,玉米糖浆6份,卡拉胶6份,水220份。

以上所述,仅为本发明较佳的具体实施方式,但本发明的保护范围并不局限于此,任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内,根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变,都应涵盖在本发明的保护范围之内。



技术特征:

技术总结
本发明公开了一种苹果醋复合饮料,其原料按重量份包括:新鲜苹果果肉80‑100份,蓝莓70‑90份,山楂15‑25份,米醋10‑20份,乳酸3‑5份,玉米糖浆4‑8份,卡拉胶4‑8份,水200‑240份。本发明提出的苹果醋复合饮料,具有独特的风味,能够较好的保留原料中有效成分,具有较浓郁的复合香气,同时其中富含花青素,色泽紫红,不含任何人工色素成分和防腐剂。

技术研发人员:晋传生
受保护的技术使用者:芜湖晋诚农业科技有限公司
技术研发日:2017.09.22
技术公布日:2018.02.02
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