本发明属食品加工技术领域，具体涉及一种无花果口服液及其制备方法。
背景技术：
无花果是一种高营养、高药用的一种新型食疗保健型水果，其果实柔软味甜、营养丰富，具有健胃、清畅、治疗腹泻、消肿解毒、疗咽治痔、明目生津之功效，现代国内外研究还表明具有提高人体免疫力、抑制四种癌细胞发生发展的神奇功效，被誉为“21世纪人类健康的守护神”。目前市场上出现的无花果口服液，大多是由无花果原料提取物配入其他组分制成，另有配加色素、添加剂的，有配以蜂蜜、麦芽糖和异麦芽低聚糖等甜味剂的，但没有以鲜无花果配以其他新鲜食材发酵生产的无花果口服液及其制备方法。
技术实现要素：
本发明的目的是解决已有技术的不足，提供一种无花果口服液制备方法。
本发明的目的是这样实现的：
一种无花果口服液，其特征是由下述重量份的新鲜食材组成的：无花果20-40、玉米粒5-10、桑枣5-10、苹果10-30、枸杞5-10、山药5-7、山楂3-5、桑叶1-3、罗汉果1-3。
一种无花果口服液的制备方法，包括以下步骤：
a、将上述无花果与玉米粒加水煮熟后出料，与桑枣混合绞碎、加水磨浆后送入发酵罐，加入浆料重量1-3%的乳酸菌，在37-45℃下发酵4-8小时，过滤后得滤液；
b、将上述苹果绞碎榨汁，过滤除渣得苹果汁；
c、将枸杞、山药、山楂、桑叶、罗汉果原料加水提取2次，过滤除渣、合并滤液得提取液；
d、将上述各滤液混合、搅拌均匀后灌装、杀菌，即得所述无花果口服液。
所述的无花果、桑果均为八成熟以上的鲜果；
所述的玉米粒为鲜嫩玉米，以新鲜甜玉米较适宜；
所述的苹果、枸杞、山药、山楂、桑叶、罗汉果均为清洗干净的新鲜食材，其中山药去皮，苹果、山楂去核。
本发明的优点是：
1、本发明所用原料丰富，生产工艺简单，生产成本低，提高了无花果等食材的开发利用价值，所搭配的组方和生产工艺科学，是一种适合大众消费的纯天然口服液。
2、本发明所采用的加工方法保存了无花果、玉米、桑枣、苹果、枸杞、山药、山楂、桑叶、罗汉果的营养保健成分和生物活性，所采用的生物发酵技术又增加了产品的保健作用，所制备的口服液含有丰富的有益活体微生物，具有保持胃肠道菌群平衡，提高机体免疫力的功能。
3、本发明保健价值高、吸收快、口感好，可以直接饮用，而且无任何化学添加，保持了天然原料的原色原味和营养功效特性，以鲜无花果与玉米、桑枣、苹果、枸杞、山药、山楂、桑叶、罗汉果等新鲜食材有机结合，不仅别具风味，而且可发挥无花果的独特营养保健效果，可以有效的促进机体能量，有利于身体健康。
具体实施方式：
下面结合具体实施例对本发明作进一步说明：
实施例1：
采收八成熟以上的鲜无花果、桑果，备用：
采收甜品种的新鲜嫩玉米粒，备用：
采收新鲜苹果、枸杞、山药、山楂、桑叶、罗汉果，其中山药去皮，苹果、山楂去核，将其清洗干净，备用：
本发明无花果口服液，它是由下述重量份的新鲜食材组成的：无花果30公斤、玉米粒10公斤、桑枣10公斤、苹果30公斤、枸杞7公斤、山药4公斤、山楂3公斤、桑叶2公斤、罗汉果2公斤。
本发明无花果口服液的制备方法，采用以下步骤：
1、称取上述无花果与玉米粒加水煮熟后出料，与桑枣混合绞碎、加水磨浆后送入发酵罐，加入浆料重量2%的乳酸菌，在39℃下发酵5小时，过滤后得滤液；
2、称取上述苹果绞碎榨汁，过滤除渣得苹果汁；
3、称取采收的上述枸杞、山药、山楂、桑叶、罗汉果原料加水提取2次，过滤除渣、合并滤液得提取液；
4、将上述各滤液混合、搅拌均匀后灌装、杀菌，即制得本发明无花果口服液。
实施例2：
采收八成熟以上的鲜无花果、桑果，备用：
采收甜品种的新鲜嫩玉米粒，备用：
采收新鲜苹果、枸杞、山药、山楂、桑叶、罗汉果，其中山药去皮，苹果、山楂去核，将其清洗干净，备用：
本发明无花果口服液，它是由下述重量份的新鲜食材组成的：无花果59公斤、玉米粒21公斤、桑枣20公斤、苹果58公斤、枸杞17公斤、山药9公斤、山楂8公斤、桑叶4公斤、罗汉果4公斤。
本发明无花果口服液的制备方法，采用以下步骤：
1、称取上述无花果与玉米粒加水煮熟后出料，与桑枣混合绞碎、加水磨浆后送入发酵罐，加入浆料重量1.5%的乳酸菌，在41℃下发酵5小时，过滤后得滤液；
2、称取上述苹果绞碎榨汁，过滤除渣得苹果汁；
3、称取采收的上述枸杞、山药、山楂、桑叶、罗汉果原料加水提取2次，过滤除渣、合并滤液得提取液；
4、将上述各滤液混合、搅拌均匀后灌装、杀菌，即制得本发明无花果口服液。
实施例3：
采收八成熟以上的鲜无花果、桑果，备用：
采收甜品种的新鲜嫩玉米粒，备用：
采收新鲜苹果、枸杞、山药、山楂、桑叶、罗汉果，其中山药去皮，苹果、山楂去核，将其清洗干净，备用：
本发明无花果口服液，它是由下述重量份的新鲜食材组成的：无花果91公斤、玉米粒29公斤、桑枣30公斤、苹果89公斤、枸杞22公斤、山药12公斤、山楂9公斤、桑叶6公斤、罗汉果6公斤。
本发明无花果口服液的制备方法，采用以下步骤：
1、称取上述无花果与玉米粒加水煮熟后出料，与桑枣混合绞碎、加水磨浆后送入发酵罐，加入浆料重量1-3%的乳酸菌，在45℃下发酵4小时，过滤后得滤液；
2、称取上述苹果绞碎榨汁，过滤除渣得苹果汁；
3、称取采收的上述枸杞、山药、山楂、桑叶、罗汉果原料加水提取2次，过滤除渣、合并滤液得提取液；
4、将上述各滤液混合、搅拌均匀后灌装、杀菌，即制得本发明无花果口服液。