本发明涉及一种芹菜的加工方法。
背景技术：
传统的蔬菜脱水加工过程一般含有蒸煮加工工序，加工时间较长，而且蒸煮加工后的蔬菜降温时间长，浪费了时间和原材料。
技术实现要素：
针对上述缺陷，本发明的目的在于提供一种芹菜的加工方法，该方法能够减少原材料的浪费，缩短了加工的时间等问题。
为此本发明所采用的技术实施方案是：
步骤如下：
第一步，挑选新鲜优良的芹菜；
第二步，将芹菜的根须切除，然后清洗掉芹菜上面的泥土和杂草等杂质；
第三步，将清洗好的芹菜用刀切成分段；
第四步，将分段后的芹菜置入100度左右的沸水中焯至5分钟左右，然后捞出放到冷水中3分钟左右，捞出；
第五步，将冷却后的芹菜放入80度的低温烘干机内，烘至3个小时左右；
第六步，将烘干后的芹菜取出冷却至室温，放入-75度的真空冷却干燥器内，时间为3小时左右，控制芹菜的含水量小于5%；
第七步，将干燥后的芹菜进行分选包装。
作为上述方案的技术改进，所选用的是农药残留抽检合格的芹菜。
所选用的芹菜定期对其进行农药残留检测，并且按照芹菜的验收标准进行比对验收，剔出不符合规格的不良品。
本发明的优点是：
本发明将芹菜进行脱水加工，该方法不仅能够减少原材料的浪费，还缩短了加工的时间，脱水后的芹菜食用方便，便于携带，保存时间周期长。
具体实施方式
一种芹菜的加工方法，其步骤如下：
第一步，挑选新鲜优良的芹菜；
第二步，将芹菜的根须切除，然后清洗掉芹菜上面的泥土和杂草等杂质；
第三步，将清洗好的芹菜用刀切成分段；
第四步，将分段后的芹菜置入100度左右的沸水中焯至5分钟左右，然后捞出放到冷水中3分钟左右，捞出；
第五步，将冷却后的芹菜放入80度的低温烘干机内，烘至3个小时左右；
第六步，将烘干后的芹菜取出冷却至室温，放入-75度的真空冷却干燥器内，时间为3小时左右，控制芹菜的含水量小于5%；
第七步，将干燥后的芹菜进行分选包装。
作为上述方案的技术改进，所选用的是农药残留抽检合格的芹菜。
所选用的芹菜定期对其进行农药残留检测，并且按照芹菜的验收标准进行比对验收，剔出不符合规格的不良品。