本发明涉及无花果深加工技术领域，具体尤其涉及一种无花果味板栗。
背景技术：
板栗是人们生活中一种常吃的果壳食物，富含丰富的营养，富含糖和淀粉、蛋白质，是人们较为喜欢的一种零食，无花果又是人们比较喜爱的一种果实，其味道浓厚、甘甜，且果汁具有独特的清香味，十分受人们欢迎。
目前，板栗及无花果的加工制作方法多种多样，板栗主要作为干果零食食用，如常见的糖炒板栗等，但常见的板栗的炒制均是加糖以便炒制出香甜味道，难以发挥出板栗合理的营养，而且市场上也没有无花果炒制板栗的先例，无花果结合板栗制作出产品，是市场上一大空白！
技术实现要素：
为此，本发明提出一种无花果味板栗，本发明以无花果、板栗等为原材料开发了一种新型零食，产品既有板栗的香味又具有无花果的独特清香，充分发挥无花果及板栗营养功效。
本发明通过如下手段实现：
一种无花果味板栗，包括有以下重量份物料：板栗50-60份，无花果粉1-4份，食用明胶6-10份。
优选地，所述的无花果粉是经以下步骤得到的：将无花果表面清洗干净并放入到其体积倍数为10-50倍的55-65℃的盐水中温煮5-10分钟，将煮好后的无花果浸泡在其体积倍数为3-10倍的白酒中，浸泡时间为2-3周，浸泡温度为常温20-24℃，然后将浸泡后的无花果通过破壁机粉碎并过滤残渣得到滤液，向滤液中加入β-环糊精并蒸干成粉状，然后进行研磨成粉，得到无花果粉提取物，保证粒径范围为200-300目。
优选地，所述的食用明胶是采用鱼皮为主要原料制作而成的明胶。
本发明有益效果：本发明以无花果、板栗为主原材料开发了一种新型炒制零食，可拆袋直接炒制，炒熟后食用，炒制后的板栗肉的表层被包裹如同果冻一样，产品新型独特，绝无仅有，本发明产品既有板栗的香味又具有无花果的独特清香，充分发挥无花果及板栗营养功效，而且能够吸收明胶中有益成分，口感香酥美味。
具体实施方式：
为了使本领域的技术人员更好地理解本发明的技术方案，下面结合实施例对本发明作进一步说明：
一种无花果味板栗，包括有以下重量份物料：板栗50-60份，无花果粉1-4份，食用明胶6-10份。
优选地，所述的无花果粉是经以下步骤得到的：将无花果表面清洗干净并放入到其体积倍数为10-50倍的55-65℃的盐水中温煮5-10分钟，将煮好后的无花果浸泡在其体积倍数为3-10倍的白酒中，浸泡时间为2-3周，浸泡温度为常温20-24℃，然后将浸泡后的无花果通过破壁机粉碎并过滤残渣得到滤液，向滤液中加入β-环糊精并蒸干成粉状，然后进行研磨成粉，得到无花果粉提取物，保证粒径范围为200-300目。
(1)优选地，所述的食用明胶是采用鱼皮为主要原料制作而成的明胶。
以上只通过说明的方式描述了本发明的某些示范性实施例，毋庸置疑，对于本领域的普通技术人员，在不偏离本发明范围的情况下，可以用各种不同的方式对所描述的实施例进行修正。因此，上述描述在本质上是说明性的，不应理解为对本发明权利要求保护范围的限制。
除非另有定义，本文所使用的所有学术和科学术语具有本发明所属技术领域普通技术人员所理解的相同含义。
在相抵触的情况下，以本说明书中的定义为准。
除非另有说明，所有的百分数、份数、比例等都是以重量计。
当给出数值或数值范围、优选范围或一系列下限优选值和上限优选值时，应当理解其具体公开了由任何较小的范围限值或优选值和任何较大的范围限值或优选值的任何一对数值所形成的任何范围，而无论范围是否分别被公开。除非另有说明，在本说明书描述数值范围之处，所述的范围意图包括范围端值和范围内的所有整数和分数。
当术语“约”或“左右”用于描述数值或范围的端值时，所公开的内容应当是包括该具体数值或所涉及的端值。
采用“一”和“一个/种”的用法描述本发明的要素和组分，这只是出于便利和为了给出本发明一般情况。除非另有明显表述，应将该说明理解为包括一个/种或至少一个/种。