本发明涉及一种调味料，尤其是一种香辣蒜味肉类配料，属于调味料技术领域。
背景技术：
调味料，也称佐料，是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分，一些调味料在其他情况下被用来作主食或主要成分来食用。
现有的调味料品种繁多，但一般的调味料功能比较单一，如味精、鸡精、香料等都仅起到调节口感的作用。人们在制作烤鱼、龙虾、干锅、烧鸡公的熟食及凉菜或凉品时，需要进行调料配制，其调出的料味因人而异。有的甜而无咸，有的咸而无甜酸，或甜酸咸比例失调无法下咽。而目前还没有一种规范的、味道好的商品化的调味料，使人们在这方面的需求得不到满足。
技术实现要素：
本发明的目的是针对上述现有技术的不足，提供一种香辣蒜味肉类配料。
本发明的技术方案如下：一种香辣蒜味肉类配料，其特征是，包括以下重量份的各组份制备而成：植物油5-10份、动物油2-8份、鲜蒜15-25份、干蒜5-15份、洋葱末2-8份、番茄酱2-10份、食品添加剂1-3份、食醋1-3份、咖喱粉2-8份、花椒粉2-8份、白胡椒1-6份、香菇酱1-5份、野山椒2-8份、小米椒2-6份、韭菜末1-3份、香葱2-6份、老姜2-5份、小茴香1-3份、山药1-3份、山楂1-3份、马齿苋1-3份、乌梅1-3份。
所述鲜蒜为山东成武大蒜、江苏太仓白蒜。
所述干蒜为陕西蔡家坡紫皮蒜、黑龙江阿城大蒜。
所述食品添加剂为羟丙基二淀粉磷酸酯、山梨酸钾、苯甲酸钠。
所述植物油为大豆油、花生油、芝麻油。
所述动物油为鸡油、猪油、牛油。
马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素e、胡萝卜素、维生素b、维生素c等营养物质。马齿苋在营养上有一个突出的特点，它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物。ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利。
山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之佳品；山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品，有强健机体、滋肾益精的作用；山药含有皂苷、黏液质，有润滑、滋润的作用，故可益肺气、养肺阴，治疗；山药几乎不含脂肪，而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉过早地发生硬化。山药含有皂苷能够降低胆固醇和甘油三酯，对高血压和高血脂等病症有改善作用；山药可增加人体t淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老；山药所含的胆碱是与学习记忆有关的神经传递物质——乙酰胆碱的物质基础，研究发现山药具有镇静作用，可以抗肝昏迷；山药含有多种微量元素、丰富的维生素和矿物质，尤其钾的含量较高，所含热量又相对较低，经常食用，有减肥健美的作用。
本发明制得的调味料，口感丰富，原材料天然纯净，口味香甜，且配方合理科学，结合了多种营养元素，可滋补身体，此外，本发明还添加了多种中草药，经常食用可达到补肾养肝、健脾益胃、补血活血、降脂的功效，是一种绿色保健食品。
具体实施方式
实施例1
一种香辣蒜味肉类配料，包括以下重量份的各组份制备而成：植物油5-10份、动物油2-8份、鲜蒜15-25份、干蒜5-15份、洋葱末2-8份、番茄酱2-10份、食品添加剂1-3份、食醋1-3份、咖喱粉2-8份、花椒粉2-8份、白胡椒1-6份、香菇酱1-5份、野山椒2-8份、小米椒2-6份、韭菜末1-3份、香葱2-6份、老姜2-5份、小茴香1-3份、山药1-3份、山楂1-3份、马齿苋1-3份、乌梅1-3份。
鲜蒜为山东成武大蒜、江苏太仓白蒜，干蒜为陕西蔡家坡紫皮蒜、黑龙江阿城大蒜，食品添加剂为羟丙基二淀粉磷酸酯、山梨酸钾、苯甲酸钠，植物油为大豆油、花生油、芝麻油，动物油为鸡油、猪油、牛油。
实施例2
一种香辣蒜味肉类配料，包括以下重量份的各组份制备而成：植物油8份、动物油2份、鲜蒜15份、干蒜5份、洋葱末2份、番茄酱2份、食品添加剂1份、食醋1份、咖喱粉2份、花椒粉8份、白胡椒1份、香菇酱1份、野山椒2份、小米椒2份、韭菜末1份、香葱2份、老姜2份、小茴香1份、山药1份、山楂1份、马齿苋3份、乌梅1份。
鲜蒜为山东成武大蒜、江苏太仓白蒜，干蒜为陕西蔡家坡紫皮蒜、黑龙江阿城大蒜，食品添加剂为羟丙基二淀粉磷酸酯、山梨酸钾、苯甲酸钠，植物油为大豆油、花生油、芝麻油，动物油为鸡油、猪油、牛油。
实施例3
一种香辣蒜味肉类配料，包括以下重量份的各组份制备而成：植物油10份、动物油8份、鲜蒜25份、干蒜5份、洋葱末8份、番茄酱10份、食品添加剂3份、食醋3份、咖喱粉8份、花椒粉2-8份、白胡椒6份、香菇酱5份、野山椒8份、小米椒6份、韭菜末3份、香葱6份、老姜5份、小茴香3份、山药3份、山楂1份、马齿苋3份、乌梅3份。
鲜蒜为山东成武大蒜、江苏太仓白蒜，干蒜为陕西蔡家坡紫皮蒜、黑龙江阿城大蒜，食品添加剂为羟丙基二淀粉磷酸酯、山梨酸钾、苯甲酸钠，植物油为大豆油、花生油、芝麻油，动物油为鸡油、猪油、牛油。