本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种猪肚鸡及其制备方法。
背景技术：
猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。鸡肉的蛋白质含量较高，脂肪含量较低，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素b12、维生素b6、维生素a、维生素d和维生素k等。鸡肉还含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
猪肚鸡则是将两者结合，两者丰富营养及功效的相结合，使猪肚鸡的营养价值更加丰富，且具有独特的风味，以及更好的功效。
技术实现要素：
针对上述，本发明的目的是提供一种猪肚鸡及其制备方法。
本发明采取的技术方案是：
一种猪肚鸡及其制备方法，由以下重量份原料组成：猪肚20-40份、鸡肉40-60份、板栗10-20份、白果6-8份、冬菇4-6份、黄芪5-7份、党参5-7份、虫草花10-20份、枸杞6-8份、小茴香2-4份、葱白1-3份、姜1-3份、料酒2-4份、胡椒0.5-1.5份、盐0.1-0.3份、水400-600份。
优选地，所述的猪肚鸡及其制备方法，由以下重量份原料组成：猪肚30份、鸡肉50份、板栗15份、白果7份、冬菇5份、黄芪6份、党参6份、虫草花15份、枸杞7份、小茴香3份、葱白2份、姜2份、料酒3份、胡椒1份、盐0.2份、水500份。
本发明还提供了上述猪肚鸡及其制备的方法，包括以下步骤：
(1)将板栗、白果、冬菇、黄芪、党参、虫草花、枸杞、小茴香、葱白洗净备用；
(2)将猪肚和鸡肉清洗干净，放入锅中加入适量水、姜和料酒，大火烧开，煮2-3分钟取出；
(3)将焯水后的猪肚和鸡肉用温水洗净浮沫，并切块；
(4)将切好的猪肚和鸡肉放入炖锅中，加入板栗、白果、冬菇、黄芪、党参，注入足量水，大火烧开转小火慢炖2-3小时；
(5)将虫草花、枸杞、小茴香、葱白、胡椒放入炖锅中，再慢炖30-40分钟；
(6)取出，加入盐，即得猪肚鸡。
本发明的优点是：本发明的猪肚鸡及其制备方法，将猪肚与鸡肉结合，口感美味，营养丰富，并具有健脾养胃、止血化痰、敛肺定喘、补中益气、抗衰老和提高机体免疫力的功效。
具体实施方式
下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。
实施例1
一种猪肚鸡及其制备方法，由以下重量份原料组成：猪肚20份、鸡肉40份、板栗10份、白果6份、冬菇4份、黄芪5份、党参5份、虫草花10份、枸杞6份、小茴香2份、葱白1份、姜1份、料酒2份、胡椒0.5份、盐0.1份、水400份。
上述的猪肚鸡及其制备方法，包括以下步骤：
(1)将板栗、白果、冬菇、黄芪、党参、虫草花、枸杞、小茴香、葱白洗净备用；
(2)将猪肚和鸡肉清洗干净，放入锅中加入适量水、姜和料酒，大火烧开，煮2-3分钟取出；
(3)将焯水后的猪肚和鸡肉用温水洗净浮沫，并切块；
(4)将切好的猪肚和鸡肉放入炖锅中，加入板栗、白果、冬菇、黄芪、党参，注入足量水，大火烧开转小火慢炖2-3小时；
(5)将虫草花、枸杞、小茴香、葱白、胡椒放入炖锅中，再慢炖30-40分钟；
(6)取出，加入盐，即得猪肚鸡。
实施例2
一种猪肚鸡及其制备方法，由以下重量份原料组成：猪肚30份、鸡肉50份、板栗15份、白果7份、冬菇5份、黄芪6份、党参6份、虫草花15份、枸杞7份、小茴香3份、葱白2份、姜2份、料酒3份、胡椒1份、盐0.2份、水500份。
上述的猪肚鸡及其制备方法，包括以下步骤：
(1)将板栗、白果、冬菇、黄芪、党参、虫草花、枸杞、小茴香、葱白洗净备用；
(2)将猪肚和鸡肉清洗干净，放入锅中加入适量水、姜和料酒，大火烧开，煮2-3分钟取出；
(3)将焯水后的猪肚和鸡肉用温水洗净浮沫，并切块；
(4)将切好的猪肚和鸡肉放入炖锅中，加入板栗、白果、冬菇、黄芪、党参，注入足量水，大火烧开转小火慢炖2-3小时；
(5)将虫草花、枸杞、小茴香、葱白、胡椒放入炖锅中，再慢炖30-40分钟；
(6)取出，加入盐，即得猪肚鸡。
实施例3
一种猪肚鸡及其制备方法，由以下重量份原料组成：猪肚40份、鸡肉60份、板栗20份、白果8份、冬菇6份、黄芪7份、党参7份、虫草花20份、枸杞8份、小茴香4份、葱白3份、姜3份、料酒4份、胡椒1.5份、盐0.3份、水600份。
上述的猪肚鸡及其制备方法，包括以下步骤：
(1)将板栗、白果、冬菇、黄芪、党参、虫草花、枸杞、小茴香、葱白洗净备用；
(2)将猪肚和鸡肉清洗干净，放入锅中加入适量水、姜和料酒，大火烧开，煮2-3分钟取出；
(3)将焯水后的猪肚和鸡肉用温水洗净浮沫，并切块；
(4)将切好的猪肚和鸡肉放入炖锅中，加入板栗、白果、冬菇、黄芪、党参，注入足量水，大火烧开转小火慢炖2-3小时；
(5)将虫草花、枸杞、小茴香、葱白、胡椒放入炖锅中，再慢炖30-40分钟；
(6)取出，加入盐，即得猪肚鸡。