本发明属于食品加工技术领域,主要涉及橙子糖的制作方法。
背景技术:
随着人们生活品质的不断提高,对食品的口味的要求也在不断提高,人们日常生活中经常会购买一些零食,但市面上的零食经过深加工往往都不够健康,于身体无益,这就需要提供一种健康的零食加工方法来满足消费者需求。
技术实现要素:
鉴于以上内容,有必要提供一种橙子零食加工的方法来满足消费者需求,本发明所采用的技术方案是:橙子糖的制作方法,所述橙子糖的制作方法包括以下步骤:
s1、选材料:选择表皮呈金黄色、香味浓郁、无霉变的新鲜橙子;
s2、压榨:把橙子放入榨汁机内榨汁,得到橙汁;
s3、加热:在锅内,倒入橙汁,加入质量相当于橙汁40%的白砂糖、质量相当于橙汁90%的开水,小火熬煮3分钟,加入质量相当于橙汁45%的明胶粉搅拌均匀,待明胶粉完全溶解后,关火冷却,然后加入质量相当于橙汁7%的蜂蜜并搅拌均匀;
s4、冷藏:将加热后得到的液体倒入冰格盒中,用保鲜袋装好,放入冰箱冷藏30分钟;
s5、分装;将冷藏后的橙子糖脱模并用刀切块,然后用真空包装机进行包装,得到橙子糖成品。
本发明具有以下有益效果:
本发明通过加糖调制的方法,加入白砂糖、明胶粉、蜂蜜等进行调味、增稠以及保藏,使本发明所生产的产品具有与众不同的口感以及风味,不添加任何防腐剂,可以给消费者提供一种橙子休闲零食产品。
具体实施方式
在本发明一较佳实施例当中,橙子糖的制作方法包括以下步骤:
s1、选材料:选择表皮呈金黄色、香味浓郁、无霉变的新鲜橙子;
s2、压榨:把橙子放入榨汁机内榨汁,得到橙汁;
s3、加热:在锅内,倒入橙汁,加入质量相当于橙汁40%的白砂糖、质量相当于橙汁90%的开水,小火熬煮3分钟,加入质量相当于橙汁45%的明胶粉搅拌均匀,待明胶粉完全溶解后,关火冷却,然后加入质量相当于橙汁7%的蜂蜜并搅拌均匀;
s4、冷藏:将加热后得到的液体倒入冰格盒中,用保鲜袋装好,放入冰箱冷藏30分钟;
s5、分装;将冷藏后的橙子糖脱模并用刀切块,然后用真空包装机进行包装,得到橙子糖成品。