一种红枣糕的制作方法

文档序号:17918909发布日期:2019-06-14 23:58阅读:408来源:国知局

本发明涉及食品加工技术领域,尤其涉及一种红枣糕。



背景技术:

红枣是原产中国的传统名优特产树种,枣在中国已有8000多年历史。早在西周时期人们就开始利用红枣发酵酿造红枣酒,作为上乘贡品,宴请宾朋。红枣的营养保健作用,在远古时期就被人们发现并利用。红枣具有补气养血的功效,最受贫血、气血虚弱的女性青睐。其味甘、性温,能补中益气、养血生津,用于治疗″脾虚弱、食少便糖、气血亏虚″等疾病。常食枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦,养肝防癌功能尤为突出,有″日食三颗枣,百岁不显老″之说。然而,有些人不喜欢直接食用红枣。



技术实现要素:

本发明目的就是针对现有技术存在的不足,提供一种红枣糕的配方,食用方便,养生效果明显、多样。

为了解决上述的问题,本发明采用以下的技术方案:

一种红枣糕,由以下的原料制成:百合粉末、莲子粉、杏仁粉末、薏米粉、枸杞、槐角粉末、红枣泥、冰糖、阿胶、黑白芝麻混合粉末、蜂蜜。

进一步,由以下原料按质量份比制备而成:百合粉末1-3份、莲子粉2-3份、杏仁粉末3-5份、薏米粉2-4份、枸杞2-4份、槐角粉末0.1-0.3份、红枣泥4-8份、冰糖2-4份、阿胶6-10份、黑白芝麻混合粉末3-7份、蜂蜜5-8份。

进一步,由以下原料按质量份比制备而成:百合粉末2份、莲子粉3份、杏仁粉末4份、薏米粉3份、枸杞3份、槐角粉末0.2份、红枣泥6份、冰糖3份、阿胶8份、黑白芝麻混合粉末5份、蜂蜜6份

进一步,所述制备方法包括如下步骤:

1)将枸杞清洗干净、去核、剁成碎泥,阿胶磨成粉备用;

2)将剁碎的枸杞倒入碗中,加入百合粉末、莲子粉、杏仁粉末、薏米粉、槐角粉末、红枣泥、阿胶粉末、黑白芝麻混合粉末、蜂蜜,搅拌均匀;

3)将冰糖放入水中煎煮至溶化,加进搅拌均匀的粉末,再次搅拌;

4)搅拌均匀后,用模具将生红枣糕压成规则的形状;

5)将压缩成型的生红枣糕放入烤炉箱中烤熟即可

进一步,在步骤5)中,放入烤炉箱中烤15-20分钟,温度控制在60-80℃。

本发明的有益效果:本发明与现有的枣糕相比,本发明加入了百合、杏仁、枸杞和槐角;加入上述中药,可以增加枣糕的养生作用,药食同源。

具体实施方式

为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解,下面结合具体实施例,进一步阐述本发明。

实施例1

百合粉末1份、莲子粉2份、杏仁粉末3份、薏米粉2份、枸杞2份、槐角粉末0.1份、红枣泥4份、冰糖2份、阿胶6份、黑白芝麻混合粉末3份、蜂蜜5份。

进一步,所述制备方法包括如下步骤:

1)将枸杞清洗干净、去核、剁成碎泥,阿胶磨成粉备用;

2)将剁碎的枸杞倒入碗中,加入百合粉末、莲子粉、杏仁粉末、薏米粉、槐角粉末、红枣泥、阿胶粉末、黑白芝麻混合粉末、蜂蜜,搅拌均匀;

3)将冰糖放入水中煎煮至溶化,加进搅拌均匀的粉末,再次搅拌;

4)搅拌均匀后,用模具将生红枣糕压成规则的形状;

5)将压缩成型的生红枣糕放入烤炉箱中烤熟即可

进一步,在步骤5)中,放入烤炉箱中烤15分钟,温度控制在60℃

实施例2

百合粉末2份、莲子粉3份、杏仁粉末4份、薏米粉3份、枸杞3份、槐角粉末0.2份、红枣泥6份、冰糖3份、阿胶8份、黑白芝麻混合粉末5份、蜂蜜6份

进一步,所述制备方法包括如下步骤:

1)将枸杞清洗干净、去核、剁成碎泥,阿胶磨成粉备用;

2)将剁碎的枸杞倒入碗中,加入百合粉末、莲子粉、杏仁粉末、薏米粉、槐角粉末、红枣泥、阿胶粉末、黑白芝麻混合粉末、蜂蜜,搅拌均匀;

3)将冰糖放入水中煎煮至溶化,加进搅拌均匀的粉末,再次搅拌;

4)搅拌均匀后,用模具将生红枣糕压成规则的形状;

5)将压缩成型的生红枣糕放入烤炉箱中烤熟即可

进一步,在步骤5)中,放入烤炉箱中烤18分钟,温度控制在70℃。

以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解,本发明不受上述实施例的限制,上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理,在不脱离本发明精神和范围的前提下,本发明还会有各种变化和改进,这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。



技术特征:

技术总结
本发明公开了一种红枣糕,由以下重量份数的原料制成:百合粉末1‑3份、莲子粉2‑3份、杏仁粉末3‑5份、薏米粉2‑‑4份、枸杞2‑4份、槐角粉末0.1‑0.3份、红枣泥4‑8份、冰糖2‑4份、阿胶6‑10份、黑白芝麻混合粉末3‑7份、蜂蜜5‑8份。本发明与现有的枣糕相比,有益效果是本发明加入了百合、杏仁、枸杞和槐角;加入上述中药,可以增加枣糕的养生作用,药食同源。

技术研发人员:赵强
受保护的技术使用者:赵强
技术研发日:2017.12.02
技术公布日:2019.06.14
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