一种利用膨化粮食加工成型胚的方法与流程

文档序号:19004010发布日期:2019-10-29 23:05阅读:335来源:国知局

本发明属于食品加工领域,一种利用膨化粮食加工成一定形状的坯体(以下简称型坯)生产方法。



背景技术:

新的技术正在改变着现代人的生活,当前市场上涌现出很多快餐产品,主要有快餐面,快餐米线,快餐米粉。以前的膨化成型食品大都以蔗糖,麦芽糖作为型坯粘结剂成型,本方法是以膨化粮食本身作为粘结剂做成型坯,利用型胚可以制造成各种食品。



技术实现要素:

本发明提供了一种用膨化粮食利用空气和蒸汽加热制成型坯的方法,在这种型胚的基础上可以加工成各种类型的食品。

为了实现上述目的,本发明的技术方案为:

提供制备方法,包括以下步骤:

1,膨化粮食型坯的制备:

把膨化粮食施以空气和蒸汽混合汽(以下简称混合汽)加热,这时膨化粮食产生粘性,并且趁热施以外力做成需要的的几何形状,或者趁热在模具中成型。

也可以把多种膨化粮食加入各种成分按照比例混合后施以混合汽加热,这时膨化粮食产生粘性,并且趁热施以外力做成需要的的几何形状,或者趁热在模具中成型。

具体实施方式

实施例1

将膨化糯米按照需要的数量放入模具中,施以短时间混合汽加热,趁热施以外力让其成型制成型坯,再让其冷却干燥。

实施例2

将膨化大米和膨化糯米粉状成分或膨化粘性大米粉状成分混合放入模具中,施以短时间混合汽加热,趁热施以外力让其成型制成型坯,再让其冷却干燥。

实施例3

将膨化杂粮放入模具中,施以混合汽加热,趁热施以外力让其成型制成型坯,再让其冷却干燥。

实施例4

将膨化粮食和膨化糯米粉状成分或膨化粘性大米粉状成分混合,施以混合汽加热,趁热放入模具中施以外力让其成型制成型坯,再让其冷却干燥。



技术特征:

技术总结
本发明提供了一种利用膨化粮食粘结剂也可以利用糯米粉状成分或者粘性大米粉状成分为粘结剂施以蒸汽和空气混合汽加热制成型胚的方法。

技术研发人员:不公告发明人
受保护的技术使用者:商清
技术研发日:2018.04.16
技术公布日:2019.10.29
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