本发明公开一种蓝莓味魔芋膳食纤维固体饮料的制备方法，涉及固体饮料领域，更具体的说是涉及一种蓝莓味魔芋高膳食纤维固体饮料的制备方法。
背景技术：
随着人们生活水平的提高，以及生活节奏加快，许多上班族形成了不健康的饮食习惯，日常摄入了较多的高脂肪、高蛋白和高热量食物，而运动量较少，导致亚健康问题日益凸显，给生活和工作带来了很大的困扰。三大产能营养素的过剩以及维生素和矿物质的缺乏，导致人们血液里毒素和杂质堆积，身体也越来越虚，免疫力也随之下降。
低聚果糖除具有一般功能性低聚糖的物理化学性质外，最引人注目的生理特性是它能明显改善肠道内微生物种群比例，它是肠内双歧杆菌的活化增殖因子，可减少和抑制肠内腐败物质的产生，抑制有害细菌的生长，调节肠道内平衡；能促进微量元素铁、钙的吸收与利用，以防止骨质疏松症；可减少肝脏毒素，能在肠中生成抗癌的有机酸，有显著的防癌功能；由于低聚果糖不能被人体直接消化吸收，只能被肠道细菌吸收利用，故其热值低，不会导致肥胖，间接也有减肥作用，对糖尿病患者来说也是一种良好的甜味剂。魔芋是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡，对人体健康有利。
魔芋葡苷聚糖单糖的键合方式和纤维素相似，促进脂肪排出体外，减少脂肪、胆固醇进入血液，降低血清中甘油三脂和胆固醇总量，因此可起到预防高血压、高血脂和心血管疾病的作用。
蓝莓果实中含有丰富的营养成分，属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。由于蓝莓富含花青素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳而备受注目，其营养价值远高于苹果、葡萄、橘子等水果，堪称"世界水果之王"。
圆苞车前子壳中富含膳食纤维，高达80%以上，而其中可溶性膳食纤维与不溶性膳食纤维的比例高达7:3。其他营养成分主要包括葡萄糖甙、蛋白质、多糖、维生素b1和胆碱。具有润肠通便、防治心血管疾病、改善肠道功能等功效。
辣木叶粉有降血糖、降脂、降压、抗肿瘤、抗氧化、通便、利尿、驱虫、改善睡眠等功效，长期食用可增强人体免疫功能，延缓衰老、预防疾病。印度草医学认为辣木可预防300种疾病。特别是近几年辣木受到欧美等发达国家很多研究机构和消费者的关注和热捧。经常食用辣木叶可增强免疫力、排毒、塑身、抗老化、抗癌、并对多种慢性及重大疾病都有极大的改善功效。
技术实现要素：
本发明提出一种蓝莓味魔芋高膳食纤维固体饮料的制备方法，得到的产品
具有饮用和携带方便的特点，具有高膳食纤维含量和低热量的特点，具有增强免疫力、排毒、降脂、降压和抗氧化的保健效果，可以作为上班族、爱美女性代餐瘦身的产品。
为达到目的，本发明采用的技术方案为：一种蓝莓味魔芋高膳食纤维固体饮料的制备方法，其特征在于该方法包括以下步骤：
1)配料：按重量份，称取低聚果糖20-40份，蓝莓粉20-40份，魔芋胶10-30份，圆苞车前子壳粉1-3份，辣木叶粉1-3份，三氯蔗糖0.02-0.05份；
2）混料：将上述配料混合均匀制成混合料；
3）灭菌：用微波瞬时灭菌机对混合料进行灭菌，灭菌温度为80～90℃，微波灭菌时间为5～10min；
4）包装：将灭菌后的混合料进行定量包装后，即制得蓝莓味魔芋高膳食纤维固体饮料。
本发明的有益效果：本发明采用低聚果糖、蓝莓粉、魔芋胶、圆苞车前子壳粉、辣木叶粉合理配比具有高膳食纤维含量和低热量的特点，通过各组分的协同作用，达到增强免疫力、排毒、降脂、降压和抗氧化的保健效果，通过三氯蔗糖调配产品的口感，具有饮用和携带方便的特点，可以作为上班族、爱美女性代餐瘦身的产品。
具体实施方式
实施例1
一种蓝莓味魔芋高膳食纤维固体饮料的制备方法，其特征在于该方法包括以下步骤：
（1）配料：按重量份，称取低聚果糖25份，蓝莓粉30份，魔芋胶22份，圆苞车前子壳粉1.5份，辣木叶粉1份，三氯蔗糖0.05份；
（2）混料：将上述配料混合均匀制成混合料；
（3）灭菌：用微波瞬时灭菌机对混合料进行灭菌，灭菌温度为90℃，微波灭菌时间为5min；
（4）包装：将灭菌后的混合料进行定量包装后即制得蓝莓味魔芋高膳食纤维固体饮料。
本发明中的魔芋胶，其制备方法为：将魔芋精粉按1：1.5的重量比例于于25-30%酒精溶液中膨润，经清洗、研磨、离心分离、真空烘干、二次研磨等工序，制得魔芋胶，要求水份≤7%，粒度80-100目。
本发明中的蓝莓粉：是精选国内无公害蓝莓为原料，采用真空冷冻干燥技术、低温物理破碎技术，瞬间粉碎而成。
本发明中的圆苞车前子壳粉：以圆苞车前种子外壳为原料，经碾磨后制得，要求粒度80-100目，98%纯度，80%纤维含量，水份：≤7%。
本发明中的辣木叶粉:精选优质的辣木叶片低温干燥粉碎制成，保证了辣木叶片中的营养素不被破坏，得到色泽亲嫩，末状均匀精细，纯度百分之百的辣木粉，要求：粒度：＞80目；纯度：＞99%；水份：≤7%。
由于本发明的技术方案简单易行，实施方案一目了然，所以只列举一个实施例就能清楚表达。
尽管本发明的实施例已公开如上，但其并不仅仅限于说明书实施方式中所列举的实施例，对于本领域的技术人员而言，可容易地实现技术特征之间的组合或替代，因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下，本发明并不限于特定的细节和这里示出的描述。