本发明涉及食品领域,具体涉及一种消疲海参汤。
背景技术:
海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及,海参逐渐进入百姓餐桌。生活环境决定海参品质。
技术实现要素:
针对上述,本发明的目的是提供一种消疲海参汤
本发明采取的具体技术方案是:
一种消疲海参汤,采用如下原料份数配比制备:水发海参240-260、水发玉兰片20-30份、水发冬菇20-30份、香菜叶20-30份、熟猪油20-30份、料酒12-18份、药包9-11份、佐料18-22份、鲜汤适量。
优选的,采用如下原料制备:水发海参250、水发玉兰片25份、水发冬菇25份、香菜叶25份、熟猪油25份、料酒15份、药包10份、佐料20份、鲜汤适量。
佐料采用如下原料比例制备:佐料由鸡精、食盐、香油、胡椒粉组成,鸡精、食盐、香油、胡椒粉比例为2:2:8:1。
药包采用如下原料比例制备:药包由海马、杜仲、人参、防风、牛膝、菟丝子、五味子组成,海马、杜仲、人参、防风、牛膝、菟丝子、五味子比例为1:1.5:1:1:1.5:1:2。
一种消疲海参汤,其特征在于提供制备方法如下:
(1)将玉兰洗净,切片;冬菇洗净,去蒂、破开;香菜叶洗净;
(2)将海参洗净、切片;
(3)将海参片、玉兰片、冬菇片、海参片入沸水中焯水捞出,控完水,入汤碗;
(4)将药包加清水适量,小火煮一个半小时至剩20份汤料,去渣留汤;
(5)猪油入锅,烧至六成,加鲜汤、药汤、料酒,烧开后去沫,将海参片、玉兰片、冬菇片、海参片放于漏勺内,在汤锅中烫一下后放回汤碗;
(6)将汤盛入汤碗内,加入佐料,撒上香叶即可食用。
本发明的优点是:通过食用本发明的消疲海参汤,汤清味醇、滑润爽口,并有消除疲劳、补血益气、补阳壮阳的功效。
具体实施方式
下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述,以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解,从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。
示例1
一种消疲海参汤,采用如下原料份数配比制备:水发海参260、水发玉兰片20份、水发冬菇30份、香菜叶20份、熟猪油30份、料酒12份、药包11份、佐料18份、鲜汤适量。
佐料采用如下原料比例制备:佐料由鸡精、食盐、香油、胡椒粉组成,鸡精、食盐、香油、胡椒粉比例为2:2:8:1。
药包采用如下原料比例制备:药包由海马、杜仲、人参、防风、牛膝、菟丝子、五味子组成,海马、杜仲、人参、防风、牛膝、菟丝子、五味子比例为1:1.5:1:1:1.5:1:2。
一种消疲海参汤,其特征在于提供制备方法如下:
(1)将玉兰洗净,切片;冬菇洗净,去蒂、破开;香菜叶洗净;
(2)将海参洗净、切片;
(3)将海参片、玉兰片、冬菇片、海参片入沸水中焯水捞出,控完水,入汤碗;
(4)将药包加清水适量,小火煮一个半小时至剩20份汤料,去渣留汤;
(5)猪油入锅,烧至六成,加鲜汤、药汤、料酒,烧开后去沫,将海参片、玉兰片、冬菇片、海参片放于漏勺内,在汤锅中烫一下后放回汤碗;
(6)将汤盛入汤碗内,加入佐料,撒上香叶即可食用。
示例2
一种消疲海参汤,采用如下原料份数配比制备:水发海参240、水发玉兰片30份、水发冬菇20份、香菜叶30份、熟猪油20份、料酒18份、药包9份、佐料22份、鲜汤适量。
佐料采用如下原料比例制备:佐料由鸡精、食盐、香油、胡椒粉组成,鸡精、食盐、香油、胡椒粉比例为2:2:8:1。
药包采用如下原料比例制备:药包由海马、杜仲、人参、防风、牛膝、菟丝子、五味子组成,海马、杜仲、人参、防风、牛膝、菟丝子、五味子比例为1:1.5:1:1:1.5:1:2。
一种消疲海参汤,其特征在于提供制备方法如下:
(1)将玉兰洗净,切片;冬菇洗净,去蒂、破开;香菜叶洗净;
(2)将海参洗净、切片;
(3)将海参片、玉兰片、冬菇片、海参片入沸水中焯水捞出,控完水,入汤碗;
(4)将药包加清水适量,小火煮一个半小时至剩20份汤料,去渣留汤;
(5)猪油入锅,烧至六成,加鲜汤、药汤、料酒,烧开后去沫,将海参片、玉兰片、冬菇片、海参片放于漏勺内,在汤锅中烫一下后放回汤碗;
(6)将汤盛入汤碗内,加入佐料,撒上香叶即可食用。
示例3
一种消疲海参汤,采用如下原料制备:水发海参250、水发玉兰片25份、水发冬菇25份、香菜叶25份、熟猪油25份、料酒15份、药包10份、佐料20份、鲜汤适量。
佐料采用如下原料比例制备:佐料由鸡精、食盐、香油、胡椒粉组成,鸡精、食盐、香油、胡椒粉比例为2:2:8:1。
药包采用如下原料比例制备:药包由海马、杜仲、人参、防风、牛膝、菟丝子、五味子组成,海马、杜仲、人参、防风、牛膝、菟丝子、五味子比例为1:1.5:1:1:1.5:1:2。
一种消疲海参汤,其特征在于提供制备方法如下:
(1)将玉兰洗净,切片;冬菇洗净,去蒂、破开;香菜叶洗净;
(2)将海参洗净、切片;
(3)将海参片、玉兰片、冬菇片、海参片入沸水中焯水捞出,控完水,入汤碗;
(4)将药包加清水适量,小火煮一个半小时至剩20份汤料,去渣留汤;
(5)猪油入锅,烧至六成,加鲜汤、药汤、料酒,烧开后去沫,将海参片、玉兰片、冬菇片、海参片放于漏勺内,在汤锅中烫一下后放回汤碗;
(6)将汤盛入汤碗内,加入佐料,撒上香叶即可食用。
以上所述,仅为本发明较佳的具体实施方式,但本发明的保护范围并不局限于此,任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内,可轻易想到的变化或替换,都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此,本发明的保护范围应该以权利要求书的保护范围为准。