本发明涉及食品领域,具体涉及一种健胃红薯发糕。
背景技术:
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚,健脾开胃,强肾阴”,并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。红薯块根中含有60%-80%的水分,10%-30%的淀粉,5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等,若以2.5kg鲜红薯折成0.5kg粮食计算,其营养成分除脂肪外,蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高,且红薯中蛋白质组成比较合理,必需氨基酸含量高,特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。此外红薯中含有丰富的维生素(胡萝卜素、维生素a、b、c、e),其淀粉也很容易被人体吸收。
技术实现要素:
针对上述,本发明的目的是提供一种健胃红薯发糕
本发明采取的具体技术方案是:
一种健胃红薯发糕,其特征在于采用如下原料份数配比制备:红薯粉900-1100份、葵瓜子仁30-50份、黑枣30-50份、火龙果20-30份、梨20-30份、玫瑰花10-20份、面粉280-320份、白糖80-120份、红糖180-220份、苏打8-12份、香油10-14份、青红丝8-12份、芝麻10-14份。
优选的,采用如下原料份数配比制备:红薯粉950-1050份、葵瓜子仁35-45份、黑枣35-45份、火龙果22-28份、梨22-28份、玫瑰花12-18份、面粉290-310份、白糖90-110份、红糖190-210份、苏打9-11份、香油11-13份、青红丝9-11份、芝麻11-13份。
更优选的,采用如下原料份数配比制备:红薯粉1000份、葵瓜子仁40份、黑枣40份、火龙果25份、梨25份、玫瑰花15份、面粉300份、白糖100份、红糖200份、苏打10份、香油12份、青红丝10份、芝麻12份。
一种健胃红薯发糕,其特征在于提供制备方法如下:
(1)将黑枣去核留肉,与瓜子仁一起切碎;
(2)将火龙果、梨洗净、切小块,榨汁、去渣,留果汁;
(3)将玫瑰花放入适量水,煮15分钟,去渣留汤,放温;
(4)将红薯粉、葵瓜子仁、黑枣、果汁、玫瑰花水、面粉、白糖、红糖、苏打拌匀,发酵后入蒸笼大火蒸熟;
(5)离火晾温,在发糕表面抹上香油,撒上青红丝、芝麻,切块即可食用。
本发明的优点是:通过食用本发明的健胃红薯发糕,松软可口,有调理肠胃、开胃消食、提高免疫力力、降血压、清肺止咳、利尿通便、保护胃黏膜、美白护肤、排毒的功效。
具体实施方式
下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述,以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解,从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。
示例1
一种健胃红薯发糕,采用如下原料份数配比制备:红薯粉1050份、葵瓜子仁35份、黑枣45份、火龙果22份、梨28份、玫瑰花12份、面粉310份、白糖90份、红糖210份、苏打9份、香油13份、青红丝9份、芝麻13份。
一种健胃红薯发糕,其特征在于提供制备方法如下:
(1)将黑枣去核留肉,与瓜子仁一起切碎;
(2)将火龙果、梨洗净、切小块,榨汁、去渣,留果汁;
(3)将玫瑰花放入适量水,煮15分钟,去渣留汤,放温;
(4)将红薯粉、葵瓜子仁、黑枣、果汁、玫瑰花水、面粉、白糖、红糖、苏打拌匀,发酵后入蒸笼大火蒸熟;
(5)离火晾温,在发糕表面抹上香油,撒上青红丝、芝麻,切块即可食用。
示例2
一种健胃红薯发糕,采用如下原料份数配比制备:红薯粉950份、葵瓜子仁45份、黑枣35份、火龙果28份、梨22份、玫瑰花18份、面粉290份、白糖110份、红糖190份、苏打11份、香油11份、青红丝11份、芝麻11份。
一种健胃红薯发糕,其特征在于提供制备方法如下:
(1)将黑枣去核留肉,与瓜子仁一起切碎;
(2)将火龙果、梨洗净、切小块,榨汁、去渣,留果汁;
(3)将玫瑰花放入适量水,煮15分钟,去渣留汤,放温;
(4)将红薯粉、葵瓜子仁、黑枣、果汁、玫瑰花水、面粉、白糖、红糖、苏打拌匀,发酵后入蒸笼大火蒸熟;
(5)离火晾温,在发糕表面抹上香油,撒上青红丝、芝麻,切块即可食用。
示例3
一种健胃红薯发糕,采用如下原料份数配比制备:红薯粉1000份、葵瓜子仁40份、黑枣40份、火龙果25份、梨25份、玫瑰花15份、面粉300份、白糖100份、红糖200份、苏打10份、香油12份、青红丝10份、芝麻12份。
一种健胃红薯发糕,其特征在于提供制备方法如下:
(1)将黑枣去核留肉,与瓜子仁一起切碎;
(2)将火龙果、梨洗净、切小块,榨汁、去渣,留果汁;
(3)将玫瑰花放入适量水,煮15分钟,去渣留汤,放温;
(4)将红薯粉、葵瓜子仁、黑枣、果汁、玫瑰花水、面粉、白糖、红糖、苏打拌匀,发酵后入蒸笼大火蒸熟;
(5)离火晾温,在发糕表面抹上香油,撒上青红丝、芝麻,切块即可食用。
以上所述,仅为本发明较佳的具体实施方式,但本发明的保护范围并不局限于此,任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内,可轻易想到的变化或替换,都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此,本发明的保护范围应该以权利要求书的保护范围为准。