本发明属于食品技术领域，更具体地说，尤其涉及一种紫薯风味马齿苋菜干。
背景技术：
马齿苋，又叫马齿草等，它叶青、梗赤、花黄、根白、子黑，故又称“五行草”，中国古代医学文献对马齿苋有许多记载：《本草纲目》给它起了一个响亮的名字——“长命菜”，《中国药植图鉴》称之为“长寿菜”。马齿苋为马齿苋科一年生草本植物，国内各地均有分布，为药食两用植物。马齿苋含有大量去甲基肾上腺素和多量钾盐，含有不少二羟乙胺、苹果酸、箭荡糖、维生素b1、b2等营养成分，药理实验证实：它对痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等多种细菌都有强力抑制作用，有“天然抗生素”的美称。马齿苋含丰富的ω-3脂肪酸，对降低心血管病的发生有很好的作用。多年来，食用马齿苋的方法一般是将新鲜的马齿苋焯后凉拌、包饺子、炒菜等，或将其焯后晒干留到冬天吃。但马齿菜经开水焯、晒干后成为马齿苋干，它的口感及味道远不及新鲜的马齿苋。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种紫薯风味马齿苋菜干。
本发明的目的可以通过以下技术方案实现：
一种紫薯风味马齿苋菜干，按照重量份配方如下：马齿苋80-120份、精盐4-6份、冰糖2-5份、大料1-3份、白酒1-3份、香菜2-5份、青梅2-5份、姜2-5份、八角茴香2-5份、小茴香1-3份、紫薯3-4份、泡椒2-5份、玉竹1-3份、樱桃1-3份、沙苑子1-3份、杜仲叶1-3份、桔梗1-3份、绞股蓝皂苷1-3份。
所述的一种紫薯风味马齿苋菜干，按照重量份配方如下：马齿苋100份、精盐5份、冰糖3份、大料2份、白酒2份、香菜4份、青梅4份、姜4份、八角茴香3份、小茴香2份、紫薯3份、泡椒3份、玉竹2份、樱桃2份、沙苑子2份、杜仲叶2份、桔梗2份、绞股蓝皂苷2份。
所述的一种紫薯风味马齿苋菜干，制备方法包括以下步骤：
s1、按重量配比，选取优质的马齿苋，用清水清洗后置于阳光下自然晾晒1-2小时，切丝备用；
s2、按重量配比，选取优质精盐、冰糖、大料、白酒、香菜、青梅、姜、八角茴香、小茴香，加水放入锅中加热至水温在80-100℃时，将切成丝的马齿苋放入锅中煮30-60秒；
s3、将然后将煮完的马齿苋丝捞出，沥干水分，按照重量份取紫薯、泡椒、玉竹、樱桃、沙苑子、杜仲叶、桔梗、绞股蓝皂苷混合沥干的马齿苋丝，然后放入烘干脱水机中，进行烘干脱水；
s4、将烘干脱水后的马齿苋丝利用紫外线除菌装置除菌后，包装成袋，制得成品。
所述步骤3中，烘干温度为50-70℃，烘干时间为20-60分钟。
本发明的有益效果：本发明采用将马齿苋丝放入锅中煮汤时，马齿苋丝中留有檀香、玉竹、樱桃、桔梗的清新、淡雅的味道，增加马齿苋的香气，使马齿苋更加入味，口感更好，味道更鲜。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步详细描述。
实施例1
一种紫薯风味马齿苋菜干，按照重量份配方如下：马齿苋80份、精盐4份、冰糖2份、大料1份、白酒1份、香菜2份、青梅2份、姜2份、八角茴香2份、小茴香1份、紫薯3份、泡椒2份、玉竹1份、樱桃1份、沙苑子1份、杜仲叶1份、桔梗1份、绞股蓝皂苷1份。
制备方法包括以下步骤：
s1、按重量配比，选取优质的马齿苋，用清水清洗后置于阳光下自然晾晒2小时，切丝备用；
s2、按重量配比，选取优质精盐、冰糖、大料、白酒、香菜、青梅、姜、八角茴香、小茴香，加水放入锅中加热至水温在80℃时，将切成丝的马齿苋放入锅中煮60秒；
s3、将然后将煮完的马齿苋丝捞出，沥干水分，按照重量份取紫薯、泡椒、玉竹、樱桃、沙苑子、杜仲叶、桔梗、绞股蓝皂苷混合沥干的马齿苋丝，然后放入烘干脱水机中，进行烘干脱水，烘干温度为50℃，烘干时间为60分钟；
s4、将烘干脱水后的马齿苋丝利用紫外线除菌装置除菌后，包装成袋，制得成品。
实施例2
一种紫薯风味马齿苋菜干，按照重量份配方如下：马齿苋120份、精盐6份、冰糖5份、大料3份、白酒3份、香菜5份、青梅5份、姜5份、八角茴香5份、小茴香3份、紫薯4份、泡椒5份、玉竹3份、樱桃3份、沙苑子3份、杜仲叶3份、桔梗3份、绞股蓝皂苷3份。
制备方法包括以下步骤：
s1、按重量配比，选取优质的马齿苋，用清水清洗后置于阳光下自然晾晒1小时，切丝备用；
s2、按重量配比，选取优质精盐、冰糖、大料、白酒、香菜、青梅、姜、八角茴香、小茴香，加水放入锅中加热至水温在80℃时，将切成丝的马齿苋放入锅中煮60秒；
s3、将然后将煮完的马齿苋丝捞出，沥干水分，按照重量份取紫薯、泡椒、玉竹、樱桃、沙苑子、杜仲叶、桔梗、绞股蓝皂苷混合沥干的马齿苋丝，然后放入烘干脱水机中，进行烘干脱水，烘干温度为70℃，烘干时间为20分钟；
s4、将烘干脱水后的马齿苋丝利用紫外线除菌装置除菌后，包装成袋，制得成品。
实施例3
一种紫薯风味马齿苋菜干，按照重量份配方如下：马齿苋100份、精盐5份、冰糖3份、大料2份、白酒2份、香菜4份、青梅4份、姜4份、八角茴香3份、小茴香2份、紫薯3份、泡椒3份、玉竹2份、樱桃2份、沙苑子2份、杜仲叶2份、桔梗2份、绞股蓝皂苷2份。
制备方法包括以下步骤：
s1、按重量配比，选取优质的马齿苋，用清水清洗后置于阳光下自然晾晒1小时，切丝备用；
s2、按重量配比，选取优质精盐、冰糖、大料、白酒、香菜、青梅、姜、八角茴香、小茴香，加水放入锅中加热至水温在90℃时，将切成丝的马齿苋放入锅中煮30秒；
s3、将然后将煮完的马齿苋丝捞出，沥干水分，按照重量份取紫薯、泡椒、玉竹、樱桃、沙苑子、杜仲叶、桔梗、绞股蓝皂苷混合沥干的马齿苋丝，然后放入烘干脱水机中，进行烘干脱水，烘干温度为60℃，烘干时间为40分钟；
s4、将烘干脱水后的马齿苋丝利用紫外线除菌装置除菌后，包装成袋，制得成品。
以上内容仅仅是对本发明所作的举例和说明，所属本技术领域的技术人员对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，只要不偏离发明的构思或者超越本权利要求书所定义的范围，均应属于本发明的保护范围。