本发明涉及饼干制造领域，具体涉及一种营养均衡粗粮饼干及其生产方法。
背景技术：
巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食，它不但口感细腻甜美，而且还有一股浓郁的香气，巧克力可以直接食用，也可以用来制作蛋糕、冰淇淋等，巧克力体积小，发热多，甜味可口，现代研究表明，巧克力中含有红葡萄酒所含有的抗氧化物，我国的巧克力产量以两位数的幅度在增长，总体看，巧克力市场从发展中的市场逐渐变为成熟的市场，巧克力在加工过程中所加的成分不同，造就了许多不同的面貌，常见的有黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力、彩色巧克力、夹心巧克力、干果巧克力等等，巧克力可以用来与面粉混合，制成巧克力饼干，巧克力饼干口感极佳，主要是由巧克力、面粉、黄油等经过混合、烘焙制成，巧克力饼干含有大量丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、钙、铁、镁、磷、钾、不饱和脂肪酸等，多吃巧克力饼干能够使人更聪明，因为其中富含的黄烷醇能够促进大脑中中药的领域的血液循环，能够提高大脑的思维能力，在短时间使人变得更加敏锐，巧克力饼干具有很强的抗氧化作用，因此能够延缓人的衰老，能够增加皮肤表面的光泽。
现在销售的巧克力饼干，在制备的过程中添加了大量的代可可脂，而不是纯粹的巧克力颗粒，因此营养价值有限，有些添加巧克力的饼干，售价比较昂贵。
技术实现要素：
本发明的目的就是为了解决上述问题，提供一种风味营养均衡粗粮饼干及其生产方法。
为了实现上述目的，本发明是通过以下技术方案实现的：一种营养均衡粗粮饼干，其按照以下原料的重量份数组成：巧克力块12-18份、低筋面粉30-40份、鸡蛋9-15份、糖5-11份、蜂蜜4-10份、泡打粉6-12份、奶粉10-15份、黄油5-11份、水12-18份、花生仁7-14份、可可脂12-17份、酸奶6-11份、香草精7-12份、蓝莓果酱3-8份、土豆淀粉8-14份、芝麻粉6-10份。
进一步的，一种营养均衡粗粮饼干，其按照以下原料的重量份数组成：巧克力块14-16份、低筋面粉32-38份、鸡蛋11-14份、糖7-10份、蜂蜜6-8份、泡打粉8-11份、奶粉12-14份、黄油6-10份、水14-16份、花生仁9-12份、可可脂14-16份、酸奶8-10份、香草精9-11份、蓝莓果酱4-7份、土豆淀粉9-12份、芝麻粉7-9份。
进一步的，一种营养均衡粗粮饼干，其按照以下原料的重量份数组成：巧克力块15份、低筋面粉35份、鸡蛋12份、糖9份、蜂蜜7份、泡打粉9份、奶粉13份、黄油8份、水15份、花生仁10份、可可脂15份、酸奶9份、香草精10份、蓝莓果酱5份、土豆淀粉11份、芝麻粉8份。
进一步的，一种营养均衡粗粮饼干，所述蜂蜜是益母草蜜、椴树蜜、龙眼蜜、洋槐蜜中的一种。
进一步的，一种营养均衡粗粮饼干的生产方法，包括以下步骤：
将所述比例的巧克力块、花生仁弄碎成小碎粒，混合，得到颗粒混合物；将所述比例的低筋面粉、鸡蛋、糖、蜂蜜、泡打粉、奶粉、黄油、水、可可脂、酸奶、香草精、蓝莓果酱、土豆淀粉、芝麻粉充分搅拌混合，得到面团原料；将所得面团原料加入所得颗粒混合物，充分搅拌均匀，分成小块，放入模具中压平，烘焙，即得。
综上所述本发明具有以下有益效果：本发明所制得的饼干，在低筋面粉中加入了泡打粉，在烘焙后，吃起来口感更加蓬松，奶粉、黄油使奶香味更佳突出，蓝莓果酱、香草精使饼干更有水果的清香，将巧克力颗粒、花生颗粒镶嵌在饼干中，营养更加丰富，更有咀嚼感，制备方法简单，原料都是便宜易得的产品，适合工厂大规模制备生产，能创造良好的利润，填补了细分市场的空白。
具体实施方式
具体实施例1：一种营养均衡粗粮饼干，其按照以下原料的重量份数组成：巧克力块12份、低筋面粉30份、鸡蛋9份、糖5份、蜂蜜4份、泡打粉6份、奶粉10份、黄油5份、水12份、花生仁7份、可可脂12份、酸奶6份、香草精7份、蓝莓果酱3份、土豆淀粉8份、芝麻粉6份。
蜂蜜是益母草蜜。
一种营养均衡粗粮饼干的生产方法为：
将所述比例的巧克力块、花生仁弄碎成小碎粒，混合，得到颗粒混合物；将所述比例的低筋面粉、鸡蛋、糖、蜂蜜、泡打粉、奶粉、黄油、水、可可脂、酸奶、香草精、蓝莓果酱、土豆淀粉、芝麻粉充分搅拌混合，得到面团原料；将所得面团原料加入所得颗粒混合物，充分搅拌均匀，分成小块，放入模具中压平，烘焙，即得。
具体实施例2：一种营养均衡粗粮饼干，其按照以下原料的重量份数组成：巧克力块15份、低筋面粉35份、鸡蛋12份、糖9份、蜂蜜7份、泡打粉9份、奶粉13份、黄油8份、水15份、花生仁10份、可可脂15份、酸奶9份、香草精10份、蓝莓果酱5份、土豆淀粉11份、芝麻粉8份。
蜂蜜是椴树蜜。
一种营养均衡粗粮饼干的生产方法为：
将所述比例的巧克力块、花生仁弄碎成小碎粒，混合，得到颗粒混合物；将所述比例的低筋面粉、鸡蛋、糖、蜂蜜、泡打粉、奶粉、黄油、水、可可脂、酸奶、香草精、蓝莓果酱、土豆淀粉、芝麻粉充分搅拌混合，得到面团原料；将所得面团原料加入所得颗粒混合物，充分搅拌均匀，分成小块，放入模具中压平，烘焙，即得。
具体实施例3：一种营养均衡粗粮饼干，其按照以下原料的重量份数组成：巧克力块18份、低筋面粉40份、鸡蛋15份、糖11份、蜂蜜10份、泡打粉12份、奶粉15份、黄油11份、水18份、花生仁14份、可可脂17份、酸奶11份、香草精12份、蓝莓果酱8份、土豆淀粉14份、芝麻粉10份。
蜂蜜是龙眼蜜。
一种营养均衡粗粮饼干的生产方法为：
将所述比例的巧克力块、花生仁弄碎成小碎粒，混合，得到颗粒混合物；将所述比例的低筋面粉、鸡蛋、糖、蜂蜜、泡打粉、奶粉、黄油、水、可可脂、酸奶、香草精、蓝莓果酱、土豆淀粉、芝麻粉充分搅拌混合，得到面团原料；将所得面团原料加入所得颗粒混合物，充分搅拌均匀，分成小块，放入模具中压平，烘焙，即得。
以上所举实施例为本发明的较佳实施方式，仅用来方便说明本发明，并非对本发明作任何形式上的限制，任何所属技术领域中具有通常知识者，若在不脱离本发明所提技术特征的范围内，利用本发明所揭示技术内容所作出局部更动或修饰的等效实施例，并且未脱离本发明的技术特征内容，均仍属于本发明技术特征的范围内。