一种红豆粗粮饮料及其制备方法与流程

文档序号:16751748发布日期:2019-01-29 16:56阅读:477来源:国知局

本发明属于食品加工技术领域,具体涉及一种方便饮用的红豆饮料及其制备方法。



背景技术:

红豆学名赤豆,每100g红豆中含蛋白质21.7g,脂肪0.8g,糖类60.7g,粗纤维4.9g,钙76mg,磷386mg,铁45mg,硫胺素0.43mg,核黄素0.16mg,尼克酸2.1mg。氨基酸中赖氨酸含量较高。红豆更是女性健康的好朋友,丰富的铁质能让人气色红润。多摄取红豆,还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。哺乳期妇女多食红豆,可促进乳汁的分泌。红豆是极好的保健食品。但是红豆的熬煮往往比较耗时间,现代人工作生活忙,导致没有时间去料理红豆。



技术实现要素:

为了克服现代人没有多余时间料理红豆的问题,本发明提供一种红豆粗粮饮料及其制备方法,该种红豆粗粮饮料及其制备方法,不仅能提供营养丰富的红豆营养,而且饮用方便,食用可口,易于吸收。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是:一种红豆粗粮饮料及其制备方法,本发明所含成分按质量计如下:

红豆粉20-60份,杏仁粉8-20份,核桃粉5-10份,莲子粉5-10份,芋头粉8-20份,山楂粉5-10份,黄瓜粉6-10份,青菜粉5-10份,谷米粉5-10份,纯净水110-200份。

本发明所采用的制备方法是:

1、将山楂,黄瓜,青菜洗净,山楂和黄瓜切片,青菜切碎,然后按类放入冻干机,在零下40-70℃下冻干处理28-41h,制得各自的冻干物;

2.将步骤1制得的冻干物分别放入粉碎机,得到30-50目的粗粒再将所得粗粒分别放入磨粉机,研磨成130-160目各自的细粉,将所述的细粉经筛网过滤,分别放置备用;

3.谷米、莲子、芋头洗净,按类放入烘箱,在60-80℃下烘干6-10h,然后分别放入粉碎机,粉碎成30-50目的粗粒,再将所得粗粒分别放入磨粉机,研磨成130-160目各自的细粉,将所述的细粉经筛网过滤,分别放置备用;

4.将红豆、杏仁、核桃、莲子洗净后,按类放入烘箱,在150-180℃下烘干1-3h,然后分别放入粉碎机,粉碎成30-50目的粗粒,再将所得粗粒分别放入磨粉机,研磨成130-160目各自的细粉,将所述的细粉经筛网过滤,分别放置备用;

5.将步骤2、3、4制得的细粉按上述质量比放入搅拌机,搅拌均匀制得混合粉;

6.将所得混合粉放入纯净水中,煮沸30-50min,冷却后罐装,制得成品。

本发明所用的组合为多次试验后得到的最佳组合,不仅保留了红豆的营养,同时加入一定其他的蔬菜、水果成分,不仅使营养更加全面丰富,同时口感好,针对不同的材料,采用不同的方法制粉,使营养保留全面。

本发明的有益效果是:所含的营养丰富且全面,口感好直接饮用,十分方便。

具体实施方式

实例1

成分按质量计如下:

红豆粉40份,杏仁粉15份,核桃粉7份,莲子粉7份,芋头粉12份,山楂粉9份,黄瓜粉9份,青菜粉7份,谷米粉9份,纯净水180份。

制备方法:

1、将山楂,黄瓜,青菜洗净,山楂和黄瓜切片,青菜切碎,然后按类放入冻干机,在零下70℃下冻干处理30h,制得各自的冻干物;

2.将步骤1制得的冻干物分别放入粉碎机,得到40目的粗粒再将所得粗粒分别放入磨粉机,研磨成150目各自的细粉,将所述的细粉经筛网过滤,分别放置备用;

3.谷米、莲子、芋头洗净,按类放入烘箱,在70℃下烘干8h,然后分别放入粉碎机,粉碎成40目的粗粒,再将所得粗粒分别放入磨粉机,研磨成150目各自的细粉,将所述的细粉经筛网过滤,分别放置备用;

4.将红豆、杏仁、核桃、莲子洗净后,按类放入烘箱,在160℃下烘干2h,然后分别放入粉碎机,粉碎成40目的粗粒,再将所得粗粒分别放入磨粉机,研磨成150亩各自的细粉,将所述的细粉经筛网过滤,分别放置备用;

5.将步骤2、3、4制得的细粉按上述质量比放入搅拌机,搅拌均匀制得混合粉;

6.将所得混合粉放入纯净水中,煮沸35min,冷却后罐装,制得成品。

实例2

成分按质量计如下:

红豆粉50份,杏仁粉16份,核桃粉6份,莲子粉6份,芋头粉16份,山楂粉8份,黄瓜粉7份,青菜粉8份,谷米粉7份,纯净水160份。

制备方法是:

1、将山楂,黄瓜,青菜洗净,山楂和黄瓜切片,青菜切碎,然后按类放入冻干机,在零下55℃下冻干处理38h,制得各自的冻干物;

2.将步骤1制得的冻干物分别放入粉碎机,得到50目的粗粒再将所得粗粒分别放入磨粉机,研磨成160目各自的细粉,将所述的细粉经筛网过滤,分别放置备用;

3.谷米、莲子、芋头洗净,按类放入烘箱,在80℃下烘干6h,然后分别放入粉碎机,粉碎成50目的粗粒,再将所得粗粒分别放入磨粉机,研磨成160目各自的细粉,将所述的细粉经筛网过滤,分别放置备用;

4.将红豆、杏仁、核桃、莲子洗净后,按类放入烘箱,在180℃下烘干1h,然后分别放入粉碎机,粉碎成50目的粗粒,再将所得粗粒分别放入磨粉机,研磨成160目各自的细粉,将所述的细粉经筛网过滤,分别放置备用;

5.将步骤2、3、4制得的细粉按上述质量比放入搅拌机,搅拌均匀制得混合粉;

6.将所得混合粉放入纯净水中,煮沸40min,冷却后罐装,制得成品。



技术特征:

技术总结
一种红豆粗粮饮料及其制备方法,本发明所含成分按质量计如下:红豆粉20‑60份,杏仁粉8‑20份,核桃粉5‑10份,莲子粉5‑10份,芋头粉8‑20份,山楂粉5‑10份,黄瓜粉6‑10份,青菜粉5‑10份,谷米粉5‑10份,纯净水110‑200份。本发明提供的产品所含的营养丰富且全面,食用起来方便。

技术研发人员:吕燕芳
受保护的技术使用者:江苏金生缘食品科技有限公司
技术研发日:2018.11.26
技术公布日:2019.01.29
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