一种高钙面粉的制作方法

文档序号:21081012发布日期:2020-06-12 16:31阅读:432来源:国知局

本发明涉及食品加工领域,尤其涉及一种高钙面粉。



背景技术:

人体中的钙元素主要以晶体的形式存在于骨骼和牙齿中。我们身体中的矿物质约占体重的5%,钙约占体重的2%。身体的钙大多分布在骨骼和牙齿中,约占总量的99%,其余1%分布在血液、细胞间液及软组织中。钙除了是骨骼发育的基本原料,直接影响身高外,还在体内具有其他重要的生理功能。这些功能对维护机体的健康,保证正常生长发育的顺利进行具有重要作用。钙能促进体内某些酶的活动,调节酶的活性作用;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌。血液的凝固、细胞粘附、肌肉的收缩活动也都需要钙。钙还具调节心律、降低心血管的通透性、控制炎症和水肿、维持酸碱平衡等作用。

补钙作为人们广泛关注、普遍重视的问题。为迎合人民需求,市场上不断涌现出各类补钙保健品,以人们比较熟知的三种补钙保健品为例,如巨能钙,葡萄糖酸钙,盖中钙(片剂),但这种补钙保健品共同存在的问题是价格较贵,使得我国工薪阶层、城镇居民及广大贫困地区农民无法承受。而补钙、提高全民的身体素质,更是无从谈起。



技术实现要素:

针对现有技术的不足,本发明的目的在于提供一种高钙面粉,具有成本低、补钙效果好,钙质易吸收的优点。

本发明是通过如下技术方案实现的:

一种高钙面粉,由以下重量份数的原料组成:小麦粉100-120份,玉米粉30-40份,黑豆粉10-20份,黄豆粉10-20份,山药粉10-15份,红薯粉10-15份,枸杞1-2份,蝉蜕1-2份。

作为优选方案,小麦粉110份,玉米粉35份,黑豆粉15份,黄豆粉15份,山药粉13份,红薯粉13份,枸杞1份,蝉蜕1份。

作为优选方案,所述小麦粉为中筋小麦粉。

作为优选方案,所述枸杞与蝉蜕均需干燥粉碎、并研磨成细粉状。

本发明的生产工艺为:将上述干燥好的原料按照其重量份数混合,搅拌均匀后即得成品面粉。

本发明原料的性能:

小麦粉:小麦经磨制加工后,即成为面粉,也称小麦粉。面粉中所含营养物质主要是淀粉,其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等,具有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

玉米粉:玉米性平、味甘淡,一般人均可食用,玉米面中有丰富的膳食纤维,能促进肠蠕动,缩短食物通过消化道的时间,减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激,具有益肺宁心,健脾开胃,防癌,降胆固醇,健脑的功效。

黑豆粉:中医认为黑色属水,水走肾,黑豆作为黑色食物能够有利于补肾养肾。而人的肾主精血,肾脏得到滋养,身体的气血也会足。经常吃黑豆能够帮助补肾,缓解肾虚体弱、腰膝酸软、风湿痹病、关节不利等不适症状。

黄豆粉:黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇能明显地改善和降低血脂和胆固醇,从而降低患心血管疾病的概率,黄豆中还富含钙质,对更年期骨质疏松也有疗效。

山药粉:山药有"神仙之食"的美名。山药最大的是能防止心血管系统脂肪沉淀,保持血管的弹性,防止动脉粥样硬化过早发生,减少皮下脂肪沉积。中医认为山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。

红薯粉:红薯,又称甘薯、番薯、山芋。红薯中富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素c和维生素b6等多种人体需要的营养物质。

枸杞:枸杞可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等作用。

蝉蜕:具有疏散风热、利咽透疹、明目退翳、解痉的功效。

与现有技术相比,本发明具有如下的有益效果:本发明采用小麦粉和玉米粉为主要原料,以黑豆粉、黄豆粉、山药粉、红薯粉、枸杞粉、蝉蜕为辅助原料,经由研磨机精细研磨,改善面粉的品质,其内含有的淀粉、蛋白质、维生素、钙钾等微量元素最大程度的被保留,从而提高面粉的营养价值。本发明具有成本低、补钙效果好,钙质易吸收的优点。

具体实施方式

下面通过实施例,对本发明作进一步的具体说明。

实施例1:

一种高钙面粉,由以下重量份数的原料组成:小麦粉100份,玉米粉30份,黑豆粉10份,黄豆粉10份,山药粉10份,红薯粉10份,枸杞1份,蝉蜕1份。

其中小麦粉为中筋小麦粉,枸杞与蝉蜕均需干燥粉碎、并研磨成细粉状。

将上述干燥好的原料按照其重量份数混合,搅拌均匀后即得成品面粉。

实施例2:

一种高钙面粉,由以下重量份数的原料组成:小麦粉120份,玉米粉40份,黑豆粉20份,黄豆粉20份,山药粉15份,红薯粉15份,枸杞2份,蝉蜕2份。

其中小麦粉为中筋小麦粉,枸杞与蝉蜕均需干燥粉碎、并研磨成细粉状。

将上述干燥好的原料按照其重量份数混合,搅拌均匀后即得成品面粉。

实施例3:

一种高钙面粉,由以下重量份数的原料组成:小麦粉110份,玉米粉35份,黑豆粉15份,黄豆粉15份,山药粉13份,红薯粉13份,枸杞1份,蝉蜕1份。

其中小麦粉为中筋小麦粉,枸杞与蝉蜕均需干燥粉碎、并研磨成细粉状。

将上述干燥好的原料按照其重量份数混合,搅拌均匀后即得成品面粉。



技术特征:

1.一种高钙面粉,其特征在于,由以下重量份数的原料组成:小麦粉100-120份,玉米粉30-40份,黑豆粉10-20份,黄豆粉10-20份,山药粉10-15份,红薯粉10-15份,枸杞1-2份,蝉蜕1-2份。

2.根据权利要求1所述的一种高钙面粉,其特征在于,由以下重量份数的原料组成:小麦粉110份,玉米粉35份,黑豆粉15份,黄豆粉15份,山药粉13份,红薯粉13份,枸杞1份,蝉蜕1份。

3.根据权利要求1或2所述的一种高钙面粉,其特征在于,所述小麦粉为中筋小麦粉。

4.根据权利要求1或2所述的一种高钙面粉,其特征在于,所述枸杞与蝉蜕均需干燥粉碎、并研磨成细粉状。


技术总结
本发明涉及食品加工领域,尤其涉及一种高钙面粉,由以下重量份数的原料组成:小麦粉100‑120份,玉米粉30‑40份,黑豆粉10‑20份,黄豆粉10‑20份,山药粉10‑15份,红薯粉10‑15份,枸杞1‑2份,蝉蜕1‑2份。本发明的目的在于提供一种高钙面粉,具有成本低、补钙效果好,钙质易吸收的优点。

技术研发人员:杜天宇
受保护的技术使用者:鄄城健发面业有限公司
技术研发日:2018.12.04
技术公布日:2020.06.12
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