本发明涉及一种甲鱼生态调料粉,属于甲鱼烹调技术领域。
背景技术:
鳖,俗称甲鱼,卵生爬行动物,水陆两栖生活。甲鱼肉富含动物胶、角蛋白、铜、维生素d等营养素,其肉味鲜美,并具清热养阴、平肝熄风、软坚散结的效果。现有技术中,大多数人不会烹饪甲鱼,即使掌握基本烹饪要领,但弄出来的味道不正,口感欠佳。
技术实现要素:
针对上述现有技术存在的问题,本发明的目的是提供一种甲鱼生态调料粉,以保证烹饪出来的甲鱼味道鲜美,口感佳。
为实现上述目的,本发明采用的技术方案如下:
甲鱼生态调料粉,按重量份计,包括以下原料:鳝骨粉5-8份、鳖骨粉8-10份、鸡骨粉5-8份、姜粉1-3份、蒜粉1-3份、米椒粉3-5份。
甲鱼生态调料粉,按重量份计,包括以下原料:鳝骨粉8份、鳖骨粉10份、鸡骨粉5份、姜粉3份、蒜粉3份、米椒粉5份。
上述米椒粉是用粘米粉与剁碎的新鲜辣椒粉按2-4:1的重量比混合,经封闭发酵3-5天后,风干并打磨而成。
本发明的甲鱼生态调料粉,适用于甲鱼干烧、秘制、红烧、爆炒等烹饪方法。
本发明相对于现有技术而言的有益效果:添加鳝骨粉、鸡骨粉,不仅令烹饪出来的甲鱼汤鲜美无比,而且一定程度上增加钙的含量;而添加的姜粉、蒜粉、米椒粉等能掩盖掉甲鱼本身的腥味,有效增鲜增香;此外,整个配方具有更丰富的营养,无合成物质,属纯天然食材,对人的健康非常有益。
具体实施方式
下面结合具体实施例,对本发明作进一步的描述。本部分对本发明试验中所用到的材料及方法进行一般性的阐述,本领域技术人员应当清楚,在下文中,若未特别说明,则涉及到的材料、设备及操作方法均为本领域公知常识。
实施例一
甲鱼生态调料粉,按重量份计,包括以下原料:鳝骨粉5份、鳖骨粉8份、鸡骨粉5份、姜粉1份、蒜粉1份、米椒粉3份。
本发明的甲鱼生态调料粉,适用于甲鱼爆炒。
实施例二
甲鱼生态调料粉,按重量份计,包括以下原料:鳝骨粉8份、鳖骨粉10份、鸡骨粉5份、姜粉3份、蒜粉3份、米椒粉5份。
本发明的甲鱼生态调料粉,适用于甲鱼秘制、红烧等烹饪方法。
实施例三
甲鱼生态调料粉,按重量份计,包括以下原料:鳝骨粉8份、鳖骨粉10份、鸡骨粉8份、姜粉3份、蒜粉3份、米椒粉3份。
本发明的甲鱼生态调料粉,适用于甲鱼干烧、爆炒等烹饪方法。