本发明属于保健饮品技术领域，具体涉及一种灵芝红茶复合茶饮料的制备方法。
背景技术：
灵芝俗称灵芝草，含有灵芝糖、灵芝酸、灵芝嘌呤、灵芝碱甲和乙内酯、牛磺酸等多种化合物，对中枢神经系统有镇静、镇痛和安定功效，是对支气管哮喘慢性持续期良好补充和辅助治疗药物，灵芝中分离的蛋白多糖有免疫增强作用。
茶叶中含多种天然活性成分，因而除有解渴止暑、强心利尿、解毒及兴奋中枢神经作用外，还有抗菌、抗癌、抗突变、降血脂、降血糖、降血压、防止动脉硬化和血栓形成、抗氧化、抗衰老和预防一些疾病等多种药理和保健作用。
为满足市场需要，人们开发了多种多样的灵芝保健产品，如破壁灵芝孢子粉、灵芝孢子油、灵芝超细粉和破壁灵芝孢子粉胶囊等，但是价格昂贵。
现有社会中，人们面临环境污染、电离辐射、化学毒物和药物等原因会加速多种自由基的产生，而自由基与衰老、心脑血管疾病和癌症等疾病的发生发展又密切相关。因此，提供一种茶饮料能保护细胞免受自由基的破坏，具有重大意义。
技术实现要素：
针对现有技术的缺陷，本发明提供一种灵芝红茶复合茶饮料的制备方法。
灵芝红茶复合茶饮料的制备方法，包括以下步骤：
（1）红茶浸提液的制备：按照料液比1g:50ml，将红茶和水混合，在80-90℃下加热浸提40-50min，过滤，得到红茶浸提液；
（2）灵芝提取液的制备：将灵芝粉碎，得到灵芝粉，按照料液比1g:50ml将灵芝粉加入步骤（1）得到的红茶浸提液中，搅拌，超声处理5-10min，然后加热至80-90℃保持20-30min，降温至50-55℃，加入果胶酶和纤维素酶，在50-55℃下酶解1.5-2h，然后在100℃下灭活10min，自然冷却至室温后，过滤，得到灵芝红茶提取液；
（3）调配：将灵芝红茶提取液、蜂蜜、白糖、黄原胶混合，在4000rpm下搅拌30-40min；
（4）均质：将步骤（3）的产物通过两次均质化；
（5）灌装、杀菌。
优选地，所述灵芝粉碎过80目筛。
优选地，所述超声处理的条件为：超声功率300w、超声频率35khz。
优选地，所述果胶酶和纤维素酶的加入量均为：每克灵芝对应加入1000u。
优选地，所述灵芝红茶提取液、蜂蜜、白糖、黄原胶加入的质量比为（50-60）：（3-5）：（8-12）：（0.03-0.05）。
优选地，所述两次均质化中，第一次均质化的压力为20mpa，第二次均质化的压力为25mpa。
本发明的优点：
本发明提供的茶饮料，营养丰富，不仅能够生津止渴，还能有效的提高人体免疫力，保护细胞免受自由基的破坏，延缓衰老，具有保健美容的功效。
具体实施方式
实施例1
灵芝红茶复合茶饮料的制备方法，包括以下步骤：
（1）红茶浸提液的制备：按照料液比1g:50ml，将红茶和水混合，在80℃下加热浸提50min，过滤，得到红茶浸提液；
（2）灵芝提取液的制备：将灵芝粉碎，过80目筛，得到灵芝粉，按照料液比1g:50ml将灵芝粉加入步骤（1）得到的红茶浸提液中，搅拌，在超声功率300w、超声频率35khz的条件下超声处理5min，然后加热至80℃保持30min，降温至50℃，加入果胶酶和纤维素酶，在50℃下酶解2h，然后在100℃下灭活10min，自然冷却至室温后，过滤，得到灵芝红茶提取液；其中，所述果胶酶和纤维素酶的加入量均为：每克灵芝对应加入1000u；
（3）调配：按照质量比为60：3：8：0.03，将灵芝红茶提取液、蜂蜜、白糖、黄原胶混合，在4000rpm下搅拌30min；
（4）均质：将步骤（3）的产物通过两次均质化，第一次均质化的压力为20mpa，第二次均质化的压力为25mpa；
（5）灌装、杀菌。
实施例2
灵芝红茶复合茶饮料的制备方法，包括以下步骤：
（1）红茶浸提液的制备：按照料液比1g:50ml，将红茶和水混合，在90℃下加热浸提40min，过滤，得到红茶浸提液；
（2）灵芝提取液的制备：将灵芝粉碎，过80目筛，得到灵芝粉，按照料液比1g:50ml将灵芝粉加入步骤（1）得到的红茶浸提液中，搅拌，在超声功率300w、超声频率35khz的条件下超声处理10min，然后加热至90℃保持20min，降温至55℃，加入果胶酶和纤维素酶，在55℃下酶解1.5h，然后在100℃下灭活10min，自然冷却至室温后，过滤，得到灵芝红茶提取液；其中，所述果胶酶和纤维素酶的加入量均为：每克灵芝对应加入1000u；
（3）调配：按照质量比为60：5：12：0.05，将灵芝红茶提取液、蜂蜜、白糖、黄原胶混合，在4000rpm下搅拌40min；
（4）均质：将步骤（3）的产物通过两次均质化，第一次均质化的压力为20mpa，第二次均质化的压力为25mpa；
（5）灌装、杀菌。
实施例3
灵芝红茶复合茶饮料的制备方法，包括以下步骤：
（1）红茶浸提液的制备：按照料液比1g:50ml，将红茶和水混合，在85℃下加热浸提45min，过滤，得到红茶浸提液；
（2）灵芝提取液的制备：将灵芝粉碎，过80目筛，得到灵芝粉，按照料液比1g:50ml将灵芝粉加入步骤（1）得到的红茶浸提液中，搅拌，在超声功率300w、超声频率35khz的条件下超声处理8min，然后加热至85℃保持25min，降温至52℃，加入果胶酶和纤维素酶，在52℃下酶解1.8h，然后在100℃下灭活10min，自然冷却至室温后，过滤，得到灵芝红茶提取液；其中，所述果胶酶和纤维素酶的加入量均为：每克灵芝对应加入1000u；
（3）调配：按照质量比为55：4：10：0.04，将灵芝红茶提取液、蜂蜜、白糖、黄原胶混合，在4000rpm下搅拌35min；
（4）均质：将步骤（3）的产物通过两次均质化，第一次均质化的压力为20mpa，第二次均质化的压力为25mpa；
（5）灌装、杀菌。