本发明属于保健食品制备技术领域，具体涉及一种减肥蛋白粉及其制备方法。
背景技术：
目前，随着人们生活水平的提高，肥胖人士越来越多，肥胖称为困扰人们日常生活的难题，肥胖给人们的生活、工作带来很多麻烦，很多减肥产品含有对人体有害的成分，虽然短时间内解决了肥胖问题，但是其实是更不利于人体健康。如部分减肥药虽然能加强人体脂肪的分解以及热量的消耗，却含有更高的潜在危险，如会引起心悸、心慌、眩晕、身体虚弱，低血压等症状。
蛋白质减肥法是指通过吃高蛋白的东西，蛋白质通过水解后的物质有利于调整人体组织液的浓度平衡，有利于水分的代谢，同时蛋白质在水解成氨基酸的同时会结合一部分水分，从而有利于消除水肿。高蛋白饮食的减肥效果比只吃面包、蔬菜、水果的节食方式更好。从物理的角度来讲，蛋白质分子量较大，在体内的代谢时间较长，可长时间保持饱腹感，有利于控制饮食量。同时蛋白质可抑制促进脂肪形成的荷尔蒙分泌，减少赘肉的产生。最重要的是，蛋白质不会在体内储存，也不会大量的转化成脂肪，除用于机体正常生理需求以外大部分以能量的形式代谢掉。
但目前具有减肥功效的蛋白粉均是将蛋白粉与其他功效成分进行简单混合得到，简单混合的缺点是产品中的蛋白成分容易在胃蛋白酶的作用下快速代谢，无法起到长时间保持饱腹感，控制饮食量的作用。
技术实现要素：
针对以上现有技术的缺点和不足之处，本发明的首要目的在于提供一种减肥蛋白粉的制备方法。
本发明的再一目的在于提供一种通过上述方法制备得到的减肥蛋白粉。
本发明技术目的通过以下技术方案实现：
一种减肥蛋白粉的制备方法，包括以下制备步骤：
(1)将蛋白粉、酵母粉、左旋肉碱和复合维生素加入到水中，超声搅拌混合均匀，得到蛋白浆液；
(2)往步骤(1)的蛋白浆液中加入膳食纤维粉，搅拌混合均匀后，加热至50～80℃超声反应0.5～12h，得到反应液；
(3)将步骤(2)的反应液冷冻干燥，得到所述减肥蛋白粉。
优选地，步骤(1)中所述蛋白粉是指大豆蛋白粉、乳清蛋白粉和酪蛋白粉中的至少一种。
优选地，步骤(1)中所述蛋白粉、酵母粉、左旋肉碱和复合维生素加入到水中的质量浓度为：蛋白粉5％～20％，酵母粉0.5％～3％，左旋肉碱0.1％～1％，复合维生素0.1％～1％。
优选地，步骤(2)中所述膳食纤维粉的加入量为蛋白浆液中蛋白粉、酵母粉、左旋肉碱和复合维生素总质量的0.5～3倍。
优选地，步骤(3)所述冷冻干燥的温度为-30～-60℃，冷冻干燥的时间为0.5～8h。
一种减肥蛋白粉，通过上述方法制备得到。
本发明的制备方法及得到的减肥蛋白粉具有如下优点及有益效果：
(1)本发明通过在蛋白浆液中加入膳食纤维粉，然后在50～80℃超声反应，蛋白成分可以充分渗入至膳食纤维粉的缝隙中，膳食纤维可以达到包覆蛋白成分的作用，可以减缓产品在胃蛋白酶作用下的代谢速度，具有长效作用。
(2)本发明通过将反应液冷冻干燥，所得减肥蛋白粉呈多孔疏松结构，具有吸水、增强饱腹感的优点，有利于控制饮食量。
具体实施方式
下面结合具体实施方式，对本发明的技术方案作进一步的详细说明，但不构成对本发明的任何限制。
实施例1
本实施例的一种减肥蛋白粉，通过如下方法制备得到：
(1)将5g大豆蛋白粉、0.5g酵母粉、0.1g左旋肉碱和0.1g复合维生素加入到94.3g水中，超声搅拌混合均匀，得到蛋白浆液；
(2)往步骤(1)的蛋白浆液中加入17.1g膳食纤维粉，搅拌混合均匀后，加热至50℃超声反应0.5h，得到反应液；
(3)将步骤(2)的反应液在-30℃温度下冷冻干燥6h，得到所述减肥蛋白粉。
实施例2
本实施例的一种减肥蛋白粉，通过如下方法制备得到：
(1)将20g乳清蛋白粉、0.5g酵母粉、0.1g左旋肉碱和0.1g复合维生素加入到79.3g水中，超声搅拌混合均匀，得到蛋白浆液；
(2)往步骤(1)的蛋白浆液中加入11g膳食纤维粉，搅拌混合均匀后，加热至80℃超声反应0.5h，得到反应液；
(3)将步骤(2)的反应液在-30℃温度下冷冻干燥6h，得到所述减肥蛋白粉。
实施例3
本实施例的一种减肥蛋白粉，通过如下方法制备得到：
(1)将10g酪蛋白粉、3g酵母粉、1g左旋肉碱和1g复合维生素加入到85g水中，超声搅拌混合均匀，得到蛋白浆液；
(2)往步骤(1)的蛋白浆液中加入15g膳食纤维粉，搅拌混合均匀后，加热至70℃超声反应12h，得到反应液；
(3)将步骤(2)的反应液在-50℃温度下冷冻干燥2h，得到所述减肥蛋白粉。
实施例4
本实施例的一种减肥蛋白粉，通过如下方法制备得到：
(1)将10g大豆蛋白粉、2g酵母粉、1g左旋肉碱和0.5g复合维生素加入到86.5g水中，超声搅拌混合均匀，得到蛋白浆液；
(2)往步骤(1)的蛋白浆液中加入27g膳食纤维粉，搅拌混合均匀后，加热至60℃超声反应8h，得到反应液；
(3)将步骤(2)的反应液在-60℃温度下冷冻干燥1h，得到所述减肥蛋白粉。
实施例5
本实施例的一种减肥蛋白粉，通过如下方法制备得到：
(1)将10g乳清蛋白粉、0.5g酵母粉、0.5g左旋肉碱和1g复合维生素加入到88g水中，超声搅拌混合均匀，得到蛋白浆液；
(2)往步骤(1)的蛋白浆液中加入12g膳食纤维粉，搅拌混合均匀后，加热至50℃超声反应12h，得到反应液；
(3)将步骤(2)的反应液在-30℃温度下冷冻干燥8h，得到所述减肥蛋白粉。
实施例6
本实施例的一种减肥蛋白粉，通过如下方法制备得到：
(1)将7.5g酪蛋白粉、0.5g酵母粉、0.1g左旋肉碱和0.1g复合维生素加入到91.8g水中，超声搅拌混合均匀，得到蛋白浆液；
(2)往步骤(1)的蛋白浆液中加入15g膳食纤维粉，搅拌混合均匀后，加热至70℃超声反应5h，得到反应液；
(3)将步骤(2)的反应液在-40℃温度下冷冻干燥6h，得到所述减肥蛋白粉。
上述实施例为本发明较佳的实施方式，但本发明的实施方式并不受上述实施例的限制，其它的任何未背离本发明的精神实质与原理下所作的改变、修饰、替代、组合、简化，均应为等效的置换方式，都包含在本发明的保护范围之内。
1.一种减肥蛋白粉的制备方法，其特征在于包括以下制备步骤：
(1)将蛋白粉、酵母粉、左旋肉碱和复合维生素加入到水中，超声搅拌混合均匀，得到蛋白浆液；
(2)往步骤(1)的蛋白浆液中加入膳食纤维粉，搅拌混合均匀后，加热至50～80℃超声反应0.5～12h，得到反应液；
(3)将步骤(2)的反应液冷冻干燥，得到所述减肥蛋白粉。
2.根据权利要求1所述的一种减肥蛋白粉的制备方法，其特征在于：步骤(1)中所述蛋白粉是指大豆蛋白粉、乳清蛋白粉和酪蛋白粉中的至少一种。
3.根据权利要求1所述的一种减肥蛋白粉的制备方法，其特征在于：步骤(1)中所述蛋白粉、酵母粉、左旋肉碱和复合维生素加入到水中的质量浓度为：蛋白粉5％～20％，酵母粉0.5％～3％，左旋肉碱0.1％～1％，复合维生素0.1％～1％。
4.根据权利要求1所述的一种减肥蛋白粉的制备方法，其特征在于：步骤(2)中所述膳食纤维粉的加入量为蛋白浆液中蛋白粉、酵母粉、左旋肉碱和复合维生素总质量的0.5～3倍。
5.根据权利要求1所述的一种减肥蛋白粉的制备方法，其特征在于：步骤(3)所述冷冻干燥的温度为-30～-60℃，冷冻干燥的时间为0.5～8h。
6.一种减肥蛋白粉，其特征在于：通过权利要求1～5任一项所述的方法制备得到。