技术领域:
本发明涉及食品饮料,特别是以红豆杉枝叶为主要成分的保健饮料。
背景技术：
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紫杉醇是植物红豆杉的树皮分离提纯的天然次生代谢产物，经临床验证，具有良好的抗肿瘤作用,已成为重要的抗病保健品。目前围绕着从红豆杉枝叶中提取紫杉醇,人们做了多项研究,也取得了一些进展,但是还不能满足需求。为了拓展红豆杉枝叶的应用领域,人们做了多种努力,如中国专利cn201210170229号公布了一项名称为红豆杉玉液饮品的技术,介绍了一种红豆杉玉液饮品，它主要以优质糯米、红豆杉枝叶、垂盆草和灵芝为原料，经米酒发酵工艺制得，所述原料重量份配比如下：糯米100、红豆杉枝叶1-6、垂盆草0.5-1.1和灵芝1-4。该产品的特点是口感好、进口爽。味纯正，饮后不头昏、不头痛、好睡眠(无昏睡)、精神好、确有保健功能，特别对胃肠病患者，有良好的作用。作为红豆杉枝叶的应用方法该项技术具有保健效果,但该技术只是采用提取出的紫杉醇加入饮料中，缺点是成本太高，不便于推广应用。
发明的内容:
为了克服现有技术的不足,本发明提出一种具有防治癌病变功效、口感好、适用人群广的饮料。红豆杉枝叶保健饮料，包括以下重量份的原料：红豆杉枝叶10-15份、藻䏓酸丙二酯0.3-0.5份、卡拉胶0.2-0.4份、抗坏血酸0.001-0.003份、蔗糖酯0.5-1份、麦芽糖醇6-10份和饮用水80-100份。本发明的生产工艺是:a、主料前处理：红豆杉当年新枝叶即摘即用，摘除变色叶，用饮用水冲洗去杂；b、烘干脱水（采用茶叶链式自动烘干机）；c、研磨成细粉；d、倒入饮用开水沏冲、均质、冷却至摄氏60度以下；e、加入除红豆杉枝叶以外的配料、均质、巴氏灭菌、再均质、装瓶。本发明中的红豆杉枝叶含抗癌功效的紫杉醇成分，为天然原生态。利用人体自身具有消化、吸收、提取、利用所需营养素和其他有效物质的生理功能，使本保健饮料能防治癌病变。同时，由于在本保健饮料中加入麦芽糖醇，改善口感味甜，人体摄入后，不产生热能，不会使血糖升高和血脂合成，适宜心血管病、糖尿病、动脉硬化、高血压人群饮用。
具体实施方式：
本发明实施例1，取红豆杉枝叶10kg、藻䏓酸丙二酯0.5kg、卡拉胶0.2kg、抗坏血酸0.003kg、蔗糖酯1kg、麦芽糖醇10kg、饮用水100kg,生产工艺是:a、主料前处理：红豆杉当年新枝叶即摘即用，摘除变色叶，用饮用水冲洗去杂；b、烘干脱水,本发明采用茶叶链式自动烘干机进行；c、研磨成细粉；d、倒入饮用开水沏冲、均质、冷却至摄氏60度以下；e、加入除红豆杉枝叶以外的配料、均质、巴氏灭菌、再均质、装瓶即为成品。
本发明实施例2，取红豆杉枝叶15kg、藻䏓酸丙二酯0.3kg、卡拉胶0.2kg、抗坏血酸0.001kg、蔗糖酯0.5kg、麦芽糖醇6kg、饮用水80kg,生产工艺是:a、主料前处理：红豆杉当年新枝叶即摘即用，摘除变色叶，用饮用水冲洗去杂；b、烘干脱水,本发明采用茶叶链式自动烘干机进行,；c、研磨成细粉；d、倒入饮用开水沏冲、均质、冷却至摄氏60度以下；e、加入除红豆杉枝叶以外的配料、均质、巴氏灭菌、再均质、装瓶即为成品。
为了进一步验证本发明的有益效果，做了以下实验：
一、安全性试验
1、1.1实验动物与环境：受试动物为清洁级sd大鼠和健康小鼠，实验期间实验环境温度26～28℃，湿度50～60％。
1.2小鼠急性毒性试验：选用体重为20g～25g的健康小鼠30只，雌雄各半，分别取实施例1～2制备的红豆杉枝叶保健饮料，间隔3小时分两次经口灌胃，每次灌胃体积为0.5ml/10g·bw。灌胃后连续观察两周，记录中毒表现及死亡情况。
1.330天喂养试验：选择sd大鼠随机分为四组，即对照组及实施例1～3受试组，每组20只，雌雄各半。对照组予以等体积的蒸馏水。分别给以受试动物灌胃，每天灌胃一次，灌胃体积为5ml/100g.bw，连续30天。各组动物均喂以普通饲料，笼内喂养，自由饮食、饮水。
2、检验结果：
30天喂养试验结果：实验组经口灌胃30天，试验期间，动物生长发育良好，各剂量组体重、增重、食物利用率、血常规指标、血生化指标、脏器系数与对照组比较，无显著性差异(p＞0.05)。大体解剖和组织病理检查未见与样品有关的异常改变。提示送检样品30天喂养对大鼠各项观察指标未产生明显毒副作用。
二、稳定性检测
为考察本发明红豆杉枝叶保健饮料的稳定性，取实施例1～2制备的产品，分别进行测试，测试步骤如下：
1、1.1将产品30℃放置3个月，观察颜色和杂质的变化。
1.2将产品煮沸2h，观察颜色和杂质的变化。
实验可知，本发明的红豆杉枝叶保健饮料能够较长时间的保持饮料的色泽和稳定性，避免沉淀物质从而延长饮料的货架期。
1.一种红豆杉枝叶保健饮料,其特征在于:其各成分原料重量份配比如下：红豆杉枝叶10-15份、藻䏓酸丙二酯0.3-0.5份、卡拉胶0.2-0.4份、抗坏血酸0.001-0.003份、蔗糖酯0.5-1份、麦芽糖醇6-10份和饮用水80-100份。
2.一种如权利要求1所述的保健饮料的生产工艺，其特征在于：
a、主料前处理：红豆杉当年新枝叶即摘即用，摘除变色叶，用饮用水冲洗去杂；
b、烘干脱水（采用茶叶链式自动烘干机）；研磨成细粉；
c、倒入饮用开水沏冲、均质、冷却至摄氏60度以下；
d、加入除红豆杉枝叶以外的配料、均质、巴氏灭菌、再均质、装瓶。