技术特征：
技术总结
本发明公开了一种应用于婴幼儿食品中的焦磷酸铁的制备方法，包括下述步骤：(1)将超微粉碎的焦磷酸铁与麦芽糊精、单双硬脂酸甘油酯、酶解大豆卵磷脂、多糖类化合物配成80℃以上混悬液；(2)将(1)配制的混悬液进行高速剪切、均质，然后喷雾干燥，得到包埋焦磷酸铁；(3)将(2)得到的包埋焦磷酸铁进行包衣工艺处理，得到焦磷酸铁成品。本发明通过乳化均质喷雾的微胶囊化方法和包衣联用方法对普通焦磷酸铁进行乳化修饰处理，解决了产品存储过程中褐变问题和阻隔铁对油脂的催化氧化，保证了产品的储存稳定性和食用安全性，效果显著。
技术研发人员：黄芬;田健;诸辉
受保护的技术使用者：宁波希诺亚海洋生物科技有限公司
技术研发日：2019.06.04
技术公布日：2019.09.17