本发明涉及食品技术领域，具体是一种增强免疫力的儿童面条及其制备方法。
背景技术：
营养是人体不断从外界摄取食物，经过消化、吸收、代谢和利用食物中身体需要的物质（养分或养料）来维持生命活动的全过程，它是一种全面的生理过程，而不是专指某一种养分。由于儿童的消化系统发育不完善，儿童食物以营养、美观和易于消化为主要特点。目前，儿童食物主要分为儿童配方奶粉、儿童米粉、儿童零食和儿童面条四大类。
免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物（病毒、细菌等），处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞，以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力，是人体识别和排除"异己"的生理反应。增强儿童免疫力是强身健体的必要条件，目前，市售的儿童面条均增加了肉类成分，由于肉类不容易消化。因此，研发一种增强免疫力的儿童面条及其制备方法是本发明研究的重要内容。
技术实现要素：
本发明的目的就是提供一种增强免疫力的儿童面条及其制备方法，该面条食用方便，口感好，咀嚼有劲，既营养又能增强儿童的免疫力。
为实现上述目的，本发明的技术方案是：
本发明的一种增强免疫力的儿童面条，按重量分数比包括面粉70-80份，蔬菜粉20-24份，食用盐3-5份，水40-50份，复合维生素2-5份。
优选地，本发明按重量分数比包括面粉72份，蔬菜粉21份，食用盐4份，水36份，复合维生素3份。
进一步地，本发明中所述蔬菜为胡萝卜、西红柿、山药、土豆、玉米、南瓜中的一种。
优选地，本发明中所述面粉为高筋小麦粉。
本发明的一种增强免疫力的儿童面条的制备方法，包括以下步骤：
（1）合面：按照重量比称取面粉、蔬菜粉、食用盐、水和复合维生素，并置于和面机中搅拌均匀；
（2）将和好的面团置于温度为20-25℃的容器中醒发20-24h；
（3）将醒发好的面团置于压面机中压延至厚度为3-5mm的面，再采用切面机将面条切至长度为15-16cm的面条；
（4）再将切好的面条置于温度为40-45℃的烘房中烘干，并将烘干后的面条进行检测，检测合格后包装。
本发明的面条采用小麦高筋面粉，口感好，咀嚼有劲，通过添加了蔬菜粉，色彩鲜艳，能够很好的引起儿童的食欲，营养丰富，同时能够增强免疫力，深受儿童的欢迎。
具体实施方式
实施例1
本实施例的一种增强免疫力的儿童面条，按重量分数比包括面粉72份，蔬菜粉21份，食用盐4份，水36份，复合维生素3份。
进一步地，本实施例中所述蔬菜为胡萝卜。
优选地，本实施例中所述面粉为高筋小麦粉。
本实施例的一种增强免疫力的儿童面条的制备方法，包括以下步骤：
（1）合面：按照重量比称取面粉、蔬菜粉、食用盐、水和复合维生素，并置于和面机中搅拌均匀；
（2）将和好的面团置于温度为23℃的容器中醒发22h；
（3）将醒发好的面团置于压面机中压延至厚度为4mm的面，再采用切面机将面条切至长度为15-16cm的面条；
（4）再将切好的面条置于温度为40-45℃的烘房中烘干，并将烘干后的面条进行检测，检测合格后包装。
实施例2
本实施例的一种增强免疫力的儿童面条，按重量分数比包括面粉70份，蔬菜粉24份，食用盐3份，水50份，复合维生素2份。
进一步地，本实施例中所述蔬菜为西红柿。
优选地，本实施例中所述面粉为高筋小麦粉。
本实施例的一种增强免疫力的儿童面条的制备方法，包括以下步骤：
（1）合面：按照重量比称取面粉、蔬菜粉、食用盐、水和复合维生素，并置于和面机中搅拌均匀；
（2）将和好的面团置于温度为20℃的容器中醒发24h；
（3）将醒发好的面团置于压面机中压延至厚度为3-5mm的面，再采用切面机将面条切至长度为15-16cm的面条；
（4）再将切好的面条置于温度为40-45℃的烘房中烘干，并将烘干后的面条进行检测，检测合格后包装。
实施例3
本实施例的一种增强免疫力的儿童面条，按重量分数比包括面粉80份，蔬菜粉20份，食用盐5份，水40份，复合维生素5份。
进一步地，本实施例中所述蔬菜为山药。
优选地，本实施例中所述面粉为高筋小麦粉。
本实施例的一种增强免疫力的儿童面条的制备方法，包括以下步骤：
（1）合面：按照重量比称取面粉、蔬菜粉、食用盐、水和复合维生素，并置于和面机中搅拌均匀；
（2）将和好的面团置于温度为25℃的容器中醒发20h；
（3）将醒发好的面团置于压面机中压延至厚度为3-5mm的面，再采用切面机将面条切至长度为15-16cm的面条；
（4）再将切好的面条置于温度为40-45℃的烘房中烘干，并将烘干后的面条进行检测，检测合格后包装。
1.一种增强免疫力的儿童面条，其特征在于按重量分数比包括面粉70-80份，蔬菜粉20-24份，食用盐3-5份，水40-50份，复合维生素2-5份。
2.根据权利要求1所述的一种增强免疫力的儿童面条，其特征在于按重量分数比包括面粉72份，蔬菜粉21份，食用盐4份，水36份，复合维生素3份。
3.根据权利要求1或2所述的一种增强免疫力的儿童面条，其特征在于：所述蔬菜为胡萝卜、西红柿、山药、土豆、玉米、南瓜中的一种。
4.根据权利要求1或2所述的一种增强免疫力的儿童面条，其特征在于：所述面粉为高筋小麦粉。
5.根据权利要求1或2所述的一种增强免疫力的儿童面条的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）和面：按照重量比称取面粉、蔬菜粉、食用盐、水和复合维生素，并置于和面机中搅拌均匀；
（2）将和好的面团置于温度为20-25℃的容器中醒发20-24h；
（3）将醒发好的面团置于压面机中压延至厚度为3-5mm的面，再采用切面机将面条切至长度为15-16cm的面条；
（4）再将切好的面条置于温度为40-45℃的烘房中烘干，并将烘干后的面条进行检测，检测合格后包装。