一种新型豆腐压制箱的制作方法

本实用新型属于食品加工设备领域，特别涉及一种新型豆腐压制箱。

背景技术：

豆腐的生产工艺包括：泡豆、打浆、煮浆、点卤、压制，即得到豆腐成品。随着科技的不断发展，传统手工制作豆腐的工艺已经被工业化生产设备所代替，工业化生产虽然生产效率大大提高、出货量大，但豆腐的品质、口感等，均无法与手工制作的豆腐相比。

豆腐制备的最后工艺是脱水处理，现有的机械脱水设备进行脱水处理耗能较高，而且豆腐容易被压裂，影响豆腐产品的品相。

技术实现要素：

本实用新型的目的是保证豆腐品相平整、避免压裂情况发生，同时保证压制工艺的连续性，提供了一种新型豆腐压制箱。

本实用新型的目的是通过以下技术方案实现的：

一种新型豆腐压制箱，包括压制盖和箱体，所述压制盖包括长方形底板、左右2个把持架及左右2个限位杆，所述底板上设置若干排水孔，所述限位杆焊接在把持架外侧，限位杆的长度高均大于箱体宽度；所述箱体包括内外两层，两层箱体均为长方体形，内衬箱体长宽小于外箱体，可叠装于外箱体内，内衬箱体的四个侧面和底面均为激光微孔不锈钢板，且内衬箱体上端两侧分别设置把手，所述外箱体的四个侧面及底面上均匀分布有出水口。

进一步的，所述底板上焊接有固定把持架的横向、纵向连接杆。

进一步的，连接杆与底板的长边、宽边间均焊接有加强杆。

进一步的，所述激光微孔不锈钢板的微孔直径为0.3mm-0.8mm，优选为0.4mm。

进一步的，所述压制盖和箱体的材质均为304不锈钢。

本实用新型相比现有技术的有益效果为：

1、本实用新型所述的新型豆腐压制箱，压制盖通过左右两侧的限位杆置于内，实现对箱体中豆腐的压制脱水，且箱体分为内外两层，内衬箱体侧壁和底面上设置激光微孔不锈钢板，保证了豆腐制品表面平整，品相好；

2、本实用新型所述的新型豆腐压制箱，内衬箱体在完成压制脱水处理后，即可取出，更换另一内衬箱体继续进行压制脱水工艺，保证了压制工艺的连续进行，提高制作效率。

附图说明

图1为本实用新型所述新型豆腐压制箱的结构示意图；

图2为所述压制盖的结构示意图；

图3为所述内衬箱体的结构示意图；

图4为外箱体的结构示意图。

具体实施方式

如图1所示，本实施例提供了一种新型豆腐压制箱，包括压制盖1和箱体，如图2所示，所述压制盖1包括长方形底板1-1、左右2个把持架1-2及左右2个限位杆1-3，所述底板上设置若干排水孔1-4，所述限位杆焊接在把持架外侧，限位杆的长度大于箱体宽度，从而保证压制盖可担在箱体上，所述底板上焊接有固定把持架的横向、纵向连接杆1-5；连接杆与底板的长边、宽边间均焊接有加强杆1-6；所述箱体包括内外两层，两层箱体均为长方体形，内衬箱体2长宽高均小于外箱体3，可叠装于外箱体内，如图3所示，内衬箱体的四个侧面和底面均为激光微孔不锈钢板2-1，激光微孔不锈钢板的微孔直径为0.4mm，保证蒸制后的豆腐半成品可完整的置于内衬箱体中，同时压制出的水分可顺利流出箱体外，且内衬箱体上端两侧分别设置把手2-2；如图4所示，所述外箱体3的四个侧面及底面上均匀分布有出水口3-1。

所述新型豆腐压制箱的使用流程：

将蒸制后得到的豆腐半成品，倒入内衬箱体与外箱体叠装的箱体中，将压制盖放置于箱体中，开始压制脱水处理，水分分别从压制盖底板的排水孔、内衬箱体的微孔以及外箱体上的出水口排出，约10分钟完成压制脱水处理，而后，先取出上方的压制盖，再通过提拉内衬箱体上端的把手，将内衬箱体连同豆腐制品移除。换另一内衬箱体，再次倒入豆腐半成品，重复进行压制脱水处理。

技术特征：

1.一种新型豆腐压制箱，包括压制盖(1)和箱体，其特征在于，所述压制盖(1)包括长方形底板(1-1)、左右2个把持架(1-2)及左右2个限位杆(1-3)，所述底板上设置若干排水孔(1-4)，所述限位杆焊接在把持架外侧，限位杆的长度大于箱体宽度；所述箱体包括内外两层，两层箱体均为长方体形，内衬箱体(2)长宽高小于外箱体(3)，可叠装于外箱体内，内衬箱体的四个侧面和底面均为激光微孔不锈钢板(2-1)，且内衬箱体上端两侧分别设置把手(2-2)，所述外箱体(3)的四个侧面及底面上均匀分布有出水口(3-1)。

2.根据权利要求1所述的新型豆腐压制箱，其特征在于，所述底板(1-1)上焊接有固定把持架(1-2)的横向、纵向连接杆(1-5)。

3.根据权利要求2所述的新型豆腐压制箱，其特征在于，所述横向、纵向连接杆(1-5)与底板的长边、宽边间均焊接有加强杆(1-6)。

4.根据权利要求1所述的新型豆腐压制箱，其特征在于，所述激光微孔不锈钢板(2-1)的微孔直径为0.3mm-0.8mm。

5.根据权利要求1所述的新型豆腐压制箱，其特征在于，所述压制盖(1)和箱体的材质均为304不锈钢。

技术总结
本实用新型提供了一种新型豆腐压制箱，包括压制盖(1)和箱体，压制盖(1)包括长方形底板(1‑1)、左右2个把持架(1‑2)及左右2个限位杆(1‑3)，所述底板上设置若干排水孔(1‑4)，所述限位杆焊接在把持架外侧；所述箱体包括内外两层，两层箱体均为长方体形，内衬箱体(2)长宽高小于外箱体(3)，可叠装于外箱体内，内衬箱体的四个侧面和底面均为激光微孔不锈钢板(2‑1)，且内衬箱体上端两侧分别设置把手(2‑2)，所述外箱体(3)的四个侧面及底面上均匀分布有出水口(3‑1)，所述新型豆腐压制想可保证豆腐品相平整、避免压裂情况发生，同时保证压制工艺的连续性。

技术研发人员：任发政;张炎;张义全;陈冲;鲍敏
受保护的技术使用者：中国农业大学
技术研发日：2019.08.14
技术公布日：2020.08.14