本发明属于乳品及制备技术，主要涉及一种维护骨质健康、增加骨矿物质的配方奶粉及制备方法。
背景技术：
人体内含有的钙量99％都储存在骨骼里。当人体摄入钙量不足时，骨骼中的钙就会释放到血液里，以维护血钙的浓度，由此导致骨密度越来越低。随着人体年龄的增长，尤其进入中老年期后，人体骨骼发生老化，钙质流失增多，骨质疏松风险增加。近年来，随着我国人口老龄化进程的加快，骨质疏松症发病率快速提高，因此，如何有效维护骨健康，补充和增加人体骨骼中流失的钙质和矿物质等成份成为研究热点。
奶粉是人体摄入营养成份的重要食品之一，其内含有一定的钙质。但现有奶粉的钙和矿物质含量不高，对维护骨健康所需营养成份补充能力较小。
技术实现要素：
本发明的目的就是针对上述现有技术存在的问题，结合人体维护骨健康的实际需要，研究提供一种维护骨质健康、增加骨矿物质的配方奶粉及制备方法，达到维护骨质健康效果好、食用安全可靠、工艺方法简单的目的。
本发明的目的是这样实现的：
一种维护骨质健康增加骨矿物质的配方奶粉，由10000重量单位原料奶粉、1-10重量单位初乳碱性蛋白和10-50重量单位组氨酸的重量比例配伍组成；所述原料奶粉由420-700重量单位全脂奶粉、300-500重量单位脱盐乳清粉、120-200重量单位浓缩乳清蛋白粉、60-100重量单位食用植物调和油、25-41重量单位1.3-二油酸2-棕榈酸甘油三、15-25重量单位低聚果糖、15-25重量单位低聚半乳糖、23-40重量单位矿物质预混料和23-40重量单位维生素预混料的重量比例混合组成；所述维生素预混料包括0.25-0.5重量单位生物素、1500-3000重量单位肌醇、500-1000重量单位左旋肉碱、5000-15000重量单位胆碱、2000-8000重量单位牛磺酸、18-20重量单位叶酸、200-400重量单位泛酸、1100-1600重量单位花生四烯酸和550-800重量单位二十二碳六烯酸的重量比例混合；所述矿物质预混料由6000-9000重量单位碳酸钙、800-1000重量单位硫酸镁、70-90重量单位硫酸亚铁、65-85重量单位硫酸锌、2-4重量单位硫酸铜、6-8重量单位硫酸锰及6000-7000重量单位亚硫酸钠的重量比例配合组成。
一种维护骨质健康增加骨矿物质的配方奶粉制备方法是：
(1)在温度20-24℃、湿度45-65％条件下，将过120目筛并经紫外线杀菌后的初乳碱性蛋白、组氨酸及预定重量配比6-10％的原料奶粉依次加入三维混合机中进行一级预混，预混时间20-25min；
(2)将一级预混后的物料过40目筛后与其余剩余90-94％的原料奶粉加入高速混合机中，在35-45转/min条件下进行二级干混，干混时间200-250s，混合均匀；
(3)将二级干混后的物料送入包装机中，抽真空，充入惰性气体进行包装，即成。
本发明采用新食品原料的初乳碱性蛋白做为主配成份之一，由于初乳碱性蛋白可以有效提升血清1.25-二羟基维生素d的浓度，减少尿钙的排泄，从而提高钙的利用率，同时还可以有效降低血清bap和trap的活性，并降低bgp的浓度，从而调节骨转换速率，促进骨矿物质沉积，使正常生成的骨基质及时矿化，减少骨基质中骨矿物质的丢失，另外，初乳碱性蛋白可以抑制骨酸性磷酶对矿物质的水解作用，又减少了骨基质中骨矿物质的流失，又促进骨矿化效果的提高。本发明能长期有效维护骨质健康，补钙和增加矿物质成份效果好，食用安全，生产工艺简单，营养成份损失少。
具体实施方式
下面对本发明实施方案进行详细描述。
一种维护骨质健康增加骨矿物质的配方奶粉，由10000重量单位原料奶粉、1-10重量单位初乳碱性蛋白和10-50重量单位组氨酸的重量比例配伍组成；所述原料奶粉由420-700重量单位全脂奶粉、300-500重量单位脱盐乳清粉、120-200重量单位浓缩乳清蛋白粉、60-100重量单位食用植物调和油、25-41重量单位1.3-二油酸2-棕榈酸甘油三、15-25重量单位低聚果糖、15-25重量单位低聚半乳糖、23-40重量单位矿物质预混料和23-40重量单位维生素预混料的重量比例混合组成；所述维生素预混料包括0.25-0.5重量单位生物素、1500-3000重量单位肌醇、500-1000重量单位左旋肉碱、5000-15000重量单位胆碱、2000-8000重量单位牛磺酸、18-20重量单位叶酸、200-400重量单位泛酸、1100-1600重量单位花生四烯酸和550-800重量单位二十二碳六烯酸的重量比例混合；所述矿物质预混料由6000-9000重量单位碳酸钙、800-1000重量单位硫酸镁、70-90重量单位硫酸亚铁、65-85重量单位硫酸锌、2-4重量单位硫酸铜、6-8重量单位硫酸锰及6000-7000重量单位亚硫酸钠的重量比例配合组成。
一种维护骨质健康增加骨矿物质的配方奶粉制备方法，所述方法步骤是：
(1)在温度20-24℃、湿度45-65％条件下，将过120目筛并经紫外线杀菌后的初乳碱性蛋白、组氨酸及预定重量配比6-10％的原料奶粉依次加入三维混合机中进行一级预混，预混时间20-25min；
(2)将一级预混后的物料过40目筛后与其余剩余90-94％的原料奶粉加入高速混合机中，在35-45转/min条件下进行二级干混，干混时间200-250s，混合均匀；
(3)将二级干混后的物料送入包装机中，抽真空，充入惰性气体进行包装，即成。
1.一种维护骨质健康增加骨矿物质的配方奶粉，其特征在于：由10000重量单位原料奶粉、1-10重量单位初乳碱性蛋白和10-50重量单位组氨酸的重量比例配伍组成；所述原料奶粉由420-700重量单位全脂奶粉、300-500重量单位脱盐乳清粉、120-200重量单位浓缩乳清蛋白粉、60-100重量单位食用植物调和油、25-41重量单位1.3-二油酸2-棕榈酸甘油三、15-25重量单位低聚果糖、15-25重量单位低聚半乳糖、23-40重量单位矿物质预混料和23-40重量单位维生素预混料的重量比例混合组成；所述维生素预混料包括0.25-0.5重量单位生物素、1500-3000重量单位肌醇、500-1000重量单位左旋肉碱、5000-15000重量单位胆碱、2000-8000重量单位牛磺酸、18-20重量单位叶酸、200-400重量单位泛酸、1100-1600重量单位花生四烯酸和550-800重量单位二十二碳六烯酸的重量比例混合；所述矿物质预混料由6000-9000重量单位碳酸钙、800-1000重量单位硫酸镁、70-90重量单位硫酸亚铁、65-85重量单位硫酸锌、2-4重量单位硫酸铜、6-8重量单位硫酸锰及6000-7000重量单位亚硫酸钠的重量比例配合组成。
2.如权利要求1所述的一种维护骨质健康增加骨矿物质的配方奶粉制备方法，其特征在于：所述方法步骤是：
(1)在温度20-24℃、湿度45-65％条件下，将过120目筛并经紫外线杀菌后的初乳碱性蛋白、组氨酸及预定重量配比6-10％的原料奶粉依次加入三维混合机中进行一级预混，预混时间20-25min；
(2)将一级预混后的物料过40目筛后与其余剩余90-94％的原料奶粉加入高速混合机中，在35-45转/min条件下进行二级干混，干混时间200-250s，混合均匀；
(3)将二级干混后的物料送入包装机中，抽真空，充入惰性气体进行包装，即成。