一种香橼茶及其制备工艺的制作方法

文档序号:20755276发布日期:2020-05-15 17:22阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种香橼茶的制备工艺,其特征在于,包括如下步骤:

(1)将红茶进行筛末除杂,得净红茶;

(2)将香橼果实表面清洗后除杂,再剔除果肉,继续二次清洗后晾干,得香橼果实皮;

(3)将步骤(1)所得净红茶与步骤(2)所得香橼果实皮混合后烘干,再静置摊凉,即得香橼茶。

2.根据权利要求1所述香橼茶的制备工艺,其特征在于,步骤(1)中,所述红茶为高山春茶加捻制成。

3.根据权利要求1所述香橼茶的制备工艺,其特征在于,步骤(2)中,所述香橼果实直径为4~8cm。

4.根据权利要求1所述香橼茶的制备工艺,其特征在于,步骤(2)中,所述清洗采用超声清洗,超声功率为600~800w,有效超声时间为15~20min。

5.根据权利要求1所述香橼茶的制备工艺,其特征在于,步骤(2)中,所述剔除果肉的方法为将香橼果实切半,然后取出果肉,再于每半个香橼果壳皮下方开一个直径为8~10mm的孔。

6.根据权利要求1所述香橼茶的制备工艺,其特征在于,步骤(2)中,所述剔除果肉的方法为直接将香橼果实切条,刮去果肉。

7.根据权利要求5所述香橼茶的制备工艺,其特征在于,步骤(3)中,所述混合的方式为将红茶填塞进香橼果壳皮内。

8.根据权利要求6所述香橼茶的制备工艺,其特征在于,步骤(3)中,所述混合方式为将香橼果实切条后与红茶搅拌均匀。

9.根据权利要求1所述香橼茶的制备工艺,其特征在于,步骤(3)中,所述烘干的温度为70~130℃,所述烘干的时间为15~20h。

10.权利要求1~9任一所述工艺制备得到的香橼茶。


技术总结
本发明涉及一种香橼茶及其制备工艺。所述制备工艺包括如下步骤:(1)将红茶进行筛末除杂,得净红茶;(2)将香橼果实表面清洗后除杂,再剔除果肉,继续二次清洗后晾干,得香橼果实皮;(3)将步骤(1)所得净红茶与步骤(2)所得香橼果实皮混合后烘干,再静置摊凉,即得香橼茶。所述制备工艺将红茶与香橼果壳皮进行结合,得到的香橼茶外形、汤色、香气和滋味均达到较高水平,其中汤色黄亮微红,香气浓郁丰富有层次,滋味浓厚顺滑有回甘,饮后口有余香,回味无穷,多次冲泡余味更佳。

技术研发人员:谢珊
受保护的技术使用者:西乡县友和生态农业有限公司
技术研发日:2020.02.17
技术公布日:2020.05.15
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