本发明属于功能饮料加工领域,具体为一种三七花茎叶助眠饮品及其制备方法。
背景技术:
三七地上部分(三七花及三七茎叶)已经可以进入食品行业,经过多年努力,2016年5月13日,云南省卫计委批准文山三七花、茎叶纳入普通地方特色食品原料进行管理。文山三七花、茎叶正式进入食品开发领域,为拓展三七产品开发的领域和空间,以及开拓三七食品市场创造了前置条件,将进一步充实和完善三七全产业链,使文山三七这一特色生物资源发挥更大的经济价值,极大地放大三七产业的综合效益。三七花是三七全株中三七皂苷含量最高的部分,性味甘凉,具有清热、平肝、降压等功效;而三七茎叶中的主要功效成分为三七茎叶总皂苷,三七茎叶总皂苷的功效主要在于镇静安神、镇痛、降脂。
由于三七地上部分所含有的药物成分导致口感苦涩,用于饮料等口感较差;三七饮料开发较晚,技术水平仍很落后,还没有一种口感良好的三七饮料出现在市场上,为三七药食同源打开一个突破口。
技术实现要素:
针对现有的三七饮料口感差的问题,本发明提出一种适口度高、配比合理且兼具助眠功能的三七花茎叶饮品。
本发明的三七花茎叶助眠饮品,其特征在于该饮品包括饮品浓缩液和水,饮品浓缩液由三七花茎叶提取物、人参提取物及木糖醇组成,饮品中总皂苷含量为0.3mg/ml-15mg/ml。
为强化上述饮品的助眠效果,饮品中还添加有γ-氨基丁酸(gaba),含量为0.5-mg/ml-15mg/ml。
作为本发明的最佳实施方式,综合考虑该饮品的口感及助眠效果,所述饮品中总皂苷含量为1mg/ml-5mg/ml,γ-氨基丁酸(gaba)含量为1-mg/ml-7mg/ml。
本发明的三七花茎叶助眠饮品,精选文山三七茎叶、三七花和长白山人参,优势组方,经科技提纯,去除农药残留和重金属,配以抑制性神经递质γ-氨基丁酸(gaba),体现中华医药与现代科技的完美协同,产品功能更给力,有效提升饮用者的睡眠质量。
该饮品的提取生产过程中采用生物吸附和离子交换技术,有效去除农药残留和重金,经终端灭菌工艺,保障产品24个月的效期。
该饮品无糖而甜,适口度高,不含酒精及防腐剂,可满足14岁以上全年龄段对口感及健康的需求,解决了三七类传统本草产品“口感差、食量大、难下咽、显效慢”的尴尬体验。
具体实施方式
实施例1:三七花茎叶助眠饮品的制备方法,其特征在于包括以下步骤:
1)三七花茎叶提取物制备:取三七花、三七茎叶原料,加入提取罐,加5~10倍量60%乙醇渗漏提取,提取液低温减压浓缩,回收乙醇,静置48小时,取上清液过滤,滤液流经生物吸附树脂和离子交换树脂,去除农药残留和重金属,低温减压浓缩成稠膏;
2)人参提取物制备:加入提取罐,加5~10倍量30%乙醇渗漏提取,提取液静置24小时,滤取上清液,低温减压浓缩成稠膏;
3)配料:将三七花茎叶提取物、人参提取物以及木糖醇按照重量比为30:1:15的比例,加热混合,得到饮品浓缩液,按需求将饮品浓缩液及水按照重量比为1:10-40的比例勾兑,并加入适量的γ-氨基丁酸,得到三七花茎叶助眠饮品原液;
4)分装成型:在gmp生产环境,联动完成三七花茎叶助眠饮品原液的分灌装、扣盖、封口、灭菌,确保产品纯净无染。
1.三七花茎叶助眠饮品,其特征在于该饮品包括饮品浓缩液和水,饮品浓缩液由三七花茎叶提取物、人参提取物及木糖醇组成,饮品中总皂苷含量为0.3mg/ml-15mg/ml。
2.如权利要求1所述的三七花茎叶助眠饮品,其特征在于饮品中还添加有γ-氨基丁酸(gaba),其含量为0.5-mg/ml-15mg/ml。
3.如权利要求2所述的三七花茎叶助眠饮品,其特征在于所述饮品中总皂苷含量为1mg/ml-5mg/ml,γ-氨基丁酸(gaba)含量为1-mg/ml-7mg/ml。
4.如权利要求1所述的三七花茎叶助眠饮品,其特征在于饮品中重金属铅含量低于0.2mg/kg。
5.三七花茎叶助眠饮品的制备方法,其特征在于包括以下步骤:
1)三七花茎叶提取物制备:
取三七花、三七茎叶原料,加入提取罐,加5~10倍量60%乙醇渗漏提取,提取液低温减压浓缩,回收乙醇,静置48小时,取上清液过滤,滤液流经生物吸附树脂和离子交换树脂,去除农药残留和重金属,低温减压浓缩成稠膏;
2)人参提取物制备:
加入提取罐,加5~10倍量30%乙醇渗漏提取,提取液静置24小时,滤取上清液,低温减压浓缩成稠膏;
3)配料:
将三七花茎叶提取物、人参提取物以及木糖醇按照重量比为30:1:15的比例,加热混合,得到饮品浓缩液,按需求将饮品浓缩液及水按照重量比为1:10-40的比例勾兑,并加入适量的γ-氨基丁酸,得到三七花茎叶助眠饮品原液;
4)分装成型:
在gmp生产环境,联动完成三七花茎叶助眠饮品原液的分灌装、扣盖、封口、灭菌,确保产品纯净无染。