技术特征：
1.一种针对心脑血管膳食营养餐，其特征在于,所述膳食营养餐的配方的组分及重量成分组成包括:小麦胚芽10-30％,苹果干2-6％,红枣圈4-16％,黑芝麻4-16％,低聚果糖1-6％,黑青稞5-10％,鹰嘴豆4-9％,熊猫豆2-8％,糙米2-6％,茉莉花1-3％,黑桑葚2-6％,黄精1-3％,桑叶1-4％,黑苦荞2-7％,黑枸杞2-8％,陈皮2-4％,决明子1-3％,火麻仁1-3％,覆盆子1-3％,荞麦2-6％,马齿苋1-3％,阿胶1-8％。2.根据权利要求1所述的一种针对心脑血管膳食营养餐，其特征在于,所述膳食营养餐的配方的组分及重量成分组成包括:小麦胚芽22％,苹果干2％,红枣圈7％,黑芝麻5％,低聚果糖2％,黑青稞7％,鹰嘴豆5％,熊猫豆4％,糙米3％,茉莉花3％,黑桑葚2％,黄精1％,桑叶2％,黑苦荞6％,黑枸杞5％,陈皮3％,决明子2％,火麻仁3％,覆盆子2％,荞麦4％,马齿苋2％,阿胶8％。3.根据权利要求1所述的一种针对心脑血管膳食营养餐，其特征在于,所述膳食营养餐的配方的组分及重量成分组成包括:小麦胚芽10％,苹果干4％,红枣圈7％,黑芝麻6％,低聚果糖3％,黑青稞9％,鹰嘴豆6％,熊猫豆5％,糙米5％,茉莉花3％,黑桑葚5％,黄精2％,桑叶3％,黑苦荞4％,黑枸杞6％,陈皮3％,决明子2％,火麻仁3％,覆盆子2％,荞麦5％,马齿苋2％,阿胶5％。4.根据权利要求1所述的一种针对心脑血管膳食营养餐，其特征在于,所述膳食营养餐的配方的组分及重量成分组成包括:小麦胚芽20％,苹果干4％,红枣圈6％,黑芝麻5％,低聚果糖3％,黑青稞6％,鹰嘴豆5％,熊猫豆3％,糙米4％,茉莉花3％,黑桑葚4％,黄精2％,桑叶3％,黑苦荞4％,黑枸杞3％,陈皮4％,决明子2％,火麻仁3％,覆盆子3％,荞麦5％,马齿苋3％,阿胶5％。5.根据权利要求1所述的一种针对心脑血管膳食营养餐，其特征在于,所述膳食营养餐的配方的组分及重量成分组成包括:小麦胚芽14％,苹果干4％,红枣圈6％,黑芝麻5％,低聚果糖5％,黑青稞8％,鹰嘴豆6％,熊猫豆6％,糙米4％,茉莉花2％,黑桑葚4％,黄精2％,桑叶4％,黑苦荞2％,黑枸杞4％,陈皮2％,决明子2％,火麻仁1％,覆盆子3％,荞麦5％,马齿苋3％,阿胶8％。6.根据权利要求1所述的一种针对心脑血管膳食营养餐，其特征在于,所述膳食营养餐的配方的组分及重量成分组成包括:小麦胚芽11％,苹果干6％,红枣圈11％,黑芝麻12％,低聚果糖3％,黑青稞6％,鹰嘴豆5％,熊猫豆3％,糙米4％,茉莉花3％,黑桑葚2％,黄精2％,桑叶3％,黑苦荞4％,黑枸杞4％,陈皮3％,决明子2％,火麻仁2％,覆盆子1％,荞麦3％,马齿苋2％,阿胶8％。7.根据权利要求1所述的一种针对心脑血管膳食营养餐，其特征在于,所述膳食营养餐的配方的组分及重量成分组成包括:小麦胚芽10％,苹果干3％,红枣圈4％,黑芝麻5％,低聚果糖2％,黑青稞5％,鹰嘴豆9％,熊猫豆6％,糙米4％,茉莉花3％,黑桑葚5％,黄精3％,桑叶3％,黑苦荞6％,黑枸杞7％,陈皮4％,决明子2％,火麻仁3％,覆盆子3％,荞麦4％,马齿苋3％,阿胶6％。8.根据权利要求1所述的一种针对心脑血管膳食营养餐，其特征在于,所述膳食营养餐的配方的组分及重量成分组成包括:小麦胚芽10％,苹果干3％,红枣圈8％,黑芝麻9％,低聚果糖5％,黑青稞7％,鹰嘴豆5％,熊猫豆4％,糙米5％,茉莉花3％,黑桑葚5％,黄精2％,桑叶3％,黑苦荞4％,黑枸杞3％,陈皮4％,决明子3％,火麻仁2％,覆盆子2％,荞麦4％,马
齿苋3％,阿胶6％。9.一种如权利要求1-8任意一条所述的针对心脑血管膳食营养餐的制备方法，其特征在于,所述膳食营养餐的制备方法包括以下步骤：a、制备原料阿胶、小麦胚芽、鹰嘴豆、熊猫豆、黑苦荞、覆盆子：(1)预处理：将新鲜无霉烂的小麦胚芽、鹰嘴豆、熊猫豆、黑苦荞、覆盆子去外皮，去除掉表皮损伤或不平整部分，再水洗，去除表面杂质；(2)漂烫：将清理后的小麦胚芽、鹰嘴豆、熊猫豆、黑苦荞、覆盆子放入90-100℃水中热烫3-6min；(3)护色：将热烫完的小麦胚芽、鹰嘴豆、熊猫豆、黑苦荞、覆盆子分别放入护色液中护色40-80min，其中小麦胚芽的护色液为：柠檬酸8-10g/l、异vc钠0.8-0.14g/l、vc0.3-0.4g/l，植酸0.1-0.2g/l，覆盆子的护色液为柠檬酸5-15g/l、异vc钠0.1-0.2g/l、vc0.3-0.4g/l，植酸0.1-0.3g/l；(4)干燥：将护色后冷却的小麦胚芽、鹰嘴豆、熊猫豆、黑苦荞、覆盆子置于60-80℃下干燥6-10h；(5)粉碎：将干燥的小麦胚芽、鹰嘴豆、熊猫豆、黑苦荞、覆盆子切片粉碎；(6)筛分：粉碎后的小麦胚芽、鹰嘴豆、熊猫豆、黑苦荞、覆盆子分别过120-140目筛，收集筛下物，装袋备用；b、制备原料红枣圈、黑芝麻、黑青稞、糙米、黑枸杞、荞麦：(1)预处理：将红枣圈、黑芝麻、黑青稞、糙米、黑枸杞、荞麦水洗，去掉表面的杂质，黑芝麻水洗干净；(2)漂烫：将红枣圈、黑芝麻、黑青稞、糙米、黑枸杞、荞麦漂烫，黑芝麻漂烫参数为90-100℃、3-5min，糙米漂烫参数为90-100℃、30-50s，荞麦漂烫参数为90-100℃、2-4min；(3)护色：将漂烫完的原料分别放入护色液中护色，黑芝麻护色液为15-25％的葡萄糖与8-12％nacl混合液，糙米护色液为0.08-0.12％的植酸溶液，荞麦护色液为0.8-1.0％的碳酸钠溶液；(4)干燥：采用微波真空干燥技术干燥红枣圈、黑芝麻、黑青稞、糙米、黑枸杞、荞麦，真空度设置为0.6-0.8个大气压，温度50-60℃、微波时间6-10min；(5)粉碎：将干燥的粉块超微粉碎，得到120-140目的粉体；c、制备原料苹果干、低聚果糖、茉莉花、黑桑葚、黄精、桑叶、陈皮、决明子、火麻仁、马齿苋；(1)调浆：将苹果干、低聚果糖、茉莉花、黑桑葚、黄精、桑叶、陈皮、决明子、火麻仁、马齿苋与水，以质量比计，按料液比1:(20-24)进行混合；(2)超声辅助酶解：在上述混合物料中加入1-3％的碱性蛋白酶，超声功率为200-400w、酶解时间为20-30min、酶解温度为50-60℃；(3)离心：将酶解液冷冻离心，弃沉淀取上清液；(4)过滤：将上清液超滤，设置进口压力为20-30psi，出口压力为10-15psi，料液流速为3-5l/h，超滤温度为30-45℃，得到的分子量为300～500dalton的溶液；(5)喷雾干燥：将过滤后的液体进行喷雾干燥得到混合物，喷雾干燥的进风温度160-180℃，进样速度30-60ml/min，离心转速15000-20000r/min；
d、原辅料混合、筛分：将小麦胚芽、鹰嘴豆、熊猫豆、黑苦荞、覆盆子、红枣圈、黑芝麻、黑青稞、糙米、黑枸杞、荞麦、苹果干、低聚果糖、茉莉花、黑桑葚、黄精、桑叶、陈皮、决明子、火麻仁、马齿苋搅拌混合均匀，将干粉过100目筛，得到针对心脑血管膳食营养餐；e、灭菌、包装、入库：将加工好的针对心脑血管膳食营养餐采用微波灭菌，包装，常温库贮藏。10.根据权利要求1所述的一种针对心脑血管膳食营养餐的制备方法，其特征在于,所述步骤c(1)中，搅拌速度为300r/min；步骤c(3)中，冷冻离心条件为4℃，7500r/min；步骤e中，微波功率为300-500w，微波时间为3-5min。
技术总结
本发明公开了一种针对心脑血管膳食营养餐，所述膳食营养餐的配方的组分及重量成分组成包括:小麦胚芽10-30％,苹果干2-6％,红枣圈4-16％,黑芝麻4-16％,低聚果糖1-6％,黑青稞5-10％,鹰嘴豆4-9％,熊猫豆2-8％,糙米2-6％,茉莉花1-3％,黑桑葚2-6％,黄精1-3％,桑叶1-4％,黑苦荞2-7％,黑枸杞2-8％,陈皮2-4％,决明子1-3％,火麻仁1-3％,覆盆子1-3％,荞麦2-6％,马齿苋1-3％,阿胶1-6％。本发明还公开了一种针对心脑血管膳食营养餐的制备方法。本发明具有抗氧化、降低血糖和血脂等功效，对心脑血管疾病可以起到辅助治疗作用，典型案例中的心脑血管病患者食用本发明膳食营养餐后，均得到了很好的改善，表明该膳食营养餐具有很好的改善心脑血管健康状况的效果，本发明补充的蛋白质、微量元素、维生素均衡合理,针对各种心脑血管疾病的康复治疗,具有促进功效。血管疾病的康复治疗,具有促进功效。
技术研发人员：李林生
受保护的技术使用者：李林生
技术研发日：2020.12.22
技术公布日：2022/6/23