一种发酵烤饼生产用切片装置的制作方法

本实用新型属于食品加工设备技术领域，尤其是一种发酵烤饼生产用切片装置。

背景技术：

烤饼是烘焙类面粉制品的统称，世界上不少国家和地区都有，种类繁多，口感松脆爽滑，烤饼美味诱人，烤饼深受人们的喜爱，现有的烤饼制作工艺方法是：把人工发酵好的固体面团，分成一块一块的，然后再把这一块面揉到符合需要的柔韧度，再将面团拉长，放在案板上，用擀面杖擀到需要的宽度，在擀好的面上加上调料，滚成圆柱形后再切成片放入烤炉里烘烤。发酵烤饼工序繁琐，用时较长，且劳动量大，现有的切片机是在擀好的面上用模具切成圆片，不能满足烤饼的制作要求。

技术实现要素：

本实用新型的目的是提供一种发酵烤饼生产用切片装置，结构简单，操作方便，将面滚圆后进行切片，且清洗方便，减轻人工劳动量，提高生产效率。

为了解决上述技术问题，本实用新型采用以下技术方案：

一种发酵烤饼生产用切片装置，包括工作台，所述工作台上端中部设有凹槽，所述凹槽的一端设有皮带传送装置，另一端设有切割装置，所述皮带传送装置的皮带沿长度方向两侧均设有第一挡边，所述皮带传送装置上端设有多个滚圆轴，所述滚圆轴两端均转动连接有滚圆轴支架，所述滚圆轴支架底部与工作台相连接，所述切割装置包括旋转轴，所述旋转轴上套设有多个切割片，且旋转轴两端均转动连接有切割支架，所述切割支架底部与工作台相连接，所述旋转轴一端伸出切割支架，并传动连接有电机，所述切割装置下方倾斜设有导料板，所述导料板上端沿长度方向两侧均设有第二挡边，且导料板的高端与皮带传送装置靠近切割装置端的顶部相对应，所述导料板上端中部设有多个安装孔，所述安装孔与切割片相对应，所述切割片底部置于安装孔内。

优选的，所述旋转轴上方设有第一防护板，所述第一防护板的两端分别与旋转轴两端的切割支架相连接，所述第一防护板的两侧均倾斜设有第二防护板，隔离切割片，防止切割片误伤工作人员。

本实用新型还包括能够使该发酵烤饼生产用切片装置正常使用的其它组件，均为本领域的常规技术手段。另外，本实用新型中未加限定的装置或组件均采用本领域中的常规技术手段。

本实用新型使用时，将发酵好的面放上调料，并滚成圆柱形的面放入皮带传送装置的皮带上，且圆柱形面的轴向与滚圆轴的轴向一致，皮带传送装置输送过程中，滚圆轴对圆柱形面进行滚圆，并将圆柱形的面滚压成一定直径后，经倾斜的导料板滑动到切割片，切割片将圆柱形的面切割成片状，片状的面滑动至导料板远离工作台端，收集后进行烘烤。

本实用新型的有益效果是，结构简单，操作方便，将面滚圆后进行切片，且清洗方便，减轻人工劳动量，提高生产效率。

附图说明

下面结合附图和实施例对本实用新型进一步说明。

图1是本实用新型的整体结构示意图；

图2是图1的俯视图；

图3是本实用新型的切割片、旋转轴与导料板的组装示意图。

具体实施方式

下面结合本实用新型实施例中的附图以及具体实施例对本实用新型进行清楚地描述，在此处的描述仅仅用来解释本实用新型，但并不作为对本实用新型的限定。基于本实用新型中的实施例，本领域技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，所做的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

实施例

如图1～3所示，一种发酵烤饼生产用切片装置，包括工作台1，所述工作台1上端中部设有凹槽，所述凹槽的一端设有皮带传送装置9，另一端设有切割装置，所述皮带传送装置9的皮带沿长度方向两侧均设有第一挡边8，所述皮带传送装置9上端设有多个滚圆轴3，所述滚圆轴3两端均转动连接有滚圆轴支架，所述滚圆轴支架底部与工作台1相连接，所述切割装置包括旋转轴14，所述旋转轴14上套设有多个切割片12，且旋转轴14两端均转动连接有切割支架7，所述切割支架7底部与工作台1相连接，所述旋转轴14一端伸出切割支架7，并传动连接有电机10，所述切割装置下方倾斜设有导料板4，所述导料板4上端沿长度方向两侧均设有第二挡边11，且导料板4的高端与皮带传送装置9靠近切割装置端的顶部相对应，所述导料板4上端中部设有多个安装孔13，所述安装孔13与切割片12相对应，所述切割片12底部置于安装孔13内。

所述旋转轴14上方设有第一防护板6，所述第一防护板6的两端分别与旋转轴14两端的切割支架7相连接，所述第一防护板6的两侧均倾斜设有第二防护板5，隔离切割片12，防止切割片12误伤工作人员。

本实用新型使用时，将发酵好的面放上调料，并滚成圆柱形面2放入皮带传送装置9的皮带上，且圆柱形面2的轴向与滚圆轴3的轴向一致，皮带传送装置9输送过程中，滚圆轴3对圆柱形面2进行滚圆，并将圆柱形面2滚压成一定直径后，经倾斜的导料板4滑动到切割片12，切割片12将圆柱形面2切割成片状，片状的面滑动至导料板4远离工作台1端，收集后进行烘烤。

以上已经描述了本实用新型的实施例，上述说明是示例性的，并非穷尽性的，并且也不限于所披露的实施例。在不偏离所说明实施例的范围和精神的情况下，对于本技术领域的普通技术人员来说许多修改和变更都是显而易见的。

技术特征：

1.一种发酵烤饼生产用切片装置，包括工作台(1)，其特征在于：所述工作台(1)上端中部设有凹槽，所述凹槽的一端设有皮带传送装置(9)，另一端设有切割装置，所述皮带传送装置(9)的皮带沿长度方向两侧均设有第一挡边(8)，所述皮带传送装置(9)上端设有多个滚圆轴(3)，所述滚圆轴(3)两端均转动连接有滚圆轴支架，所述滚圆轴支架底部与工作台(1)相连接，所述切割装置包括旋转轴(14)，所述旋转轴(14)上套设有多个切割片(12)，且旋转轴(14)两端均转动连接有切割支架(7)，所述切割支架(7)底部与工作台(1)相连接，所述旋转轴(14)一端伸出切割支架(7)，并传动连接有电机(10)，所述切割装置下方倾斜设有导料板(4)，所述导料板(4)上端沿长度方向两侧均设有第二挡边(11)，且导料板(4)的高端与皮带传送装置(9)靠近切割装置端的顶部相对应，所述导料板(4)上端中部设有多个安装孔(13)，所述安装孔(13)与切割片(12)相对应，所述切割片(12)底部置于安装孔(13)内。

2.根据权利要求1所述的发酵烤饼生产用切片装置,其特征在于：所述旋转轴(14)上方设有第一防护板(6)，所述第一防护板(6)的两端分别与旋转轴(14)两端的切割支架(7)相连接，所述第一防护板(6)的两侧均倾斜设有第二防护板(5)。

技术总结
本实用新型属于食品加工设备技术领域，尤其涉及一种发酵烤饼生产用切片装置，包括工作台，工作台上端中部设有凹槽，凹槽的一端设有皮带传送装置，另一端设有切割装置，皮带传送装置的皮带沿长度方向两侧均设有第一挡边，皮带传送装置上端设有多个滚圆轴，切割装置包括旋转轴，旋转轴上套设有多个切割片，旋转轴一端伸出切割支架，并传动连接有电机，切割装置下方倾斜设有导料板，导料板的高端与皮带传送装置靠近切割装置端的顶部相对应，导料板上端中部设有多个安装孔，安装孔与切割片相对应，所述切割片底部置于安装孔内。本实用新型结构简单，操作方便，将面滚圆后进行切片，且清洗方便，减轻人工劳动量，提高生产效率。

技术研发人员：李营芳;郭书谱
受保护的技术使用者：河南省金米郎食品有限公司
技术研发日：2020.12.11
技术公布日：2021.08.10