一种多层凝胶保健糖果的制作方法

1.本实用新型涉及保健品，尤其涉及一种凝胶糖果保健品。


背景技术：

2.随着社会经济的发展，人们越来越关注身体健康，保健品随之应运而生。现有的保健食品与药品相似，仅具有其保健的功能性，作为食品的属性较少，口味不够丰富、口感不够特别，不能吸引消费者。


技术实现要素：

3.鉴于目前存在的上述不足，本实用新型提供一种多层凝胶保健糖果，能够达到口味丰富、口感特别的效果。
4.为达到上述目的，本实用新型的实施例采用如下技术方案：
5.一种多层凝胶保健糖果，所述多层凝胶保健糖果包括营养素、营养素包裹层、水凝胶层、密封层，所述营养素包裹层密封包裹所述营养素；所述水凝胶层包裹所述营养素包裹层，所述水凝胶层的水介质中溶有甜味剂；所述水凝胶层内还包括若干液泡，所述液泡包括明胶外层和被所述明胶外层密封包裹的调味剂溶液，所述调味剂为甜味剂、酸味剂、食用香精中的任意一种或至少两种的组合；所述密封层为致密多糖层，所述致密多糖层密封包裹所述水凝胶层。
6.依照本实用新型的一个方面，所述营养素包裹层为刚性层。
7.依照本实用新型的一个方面，所述水凝胶为ca
2+
离子交联的海藻酸钠水凝胶。
8.依照本实用新型的一个方面，所述致密多糖层为淀粉层，所述淀粉层中含有甜味剂。
9.依照本实用新型的一个方面，所述营养素为磷脂、叶黄素、胶原蛋白、胶原蛋白多肽、维生素中的任意一种或至少两种的组合。
10.本实用新型实施的优点：由于所述水凝胶层包裹所述营养素包裹层，所述水凝胶层的水介质中溶有甜味剂；所述水凝胶层内还包括若干液泡，所述液泡包括明胶外层和被所述明胶外层密封包裹的调味剂溶液，所述调味剂为甜味剂、酸味剂、食用香精中的任意一种或至少两种的组合；所述密封层为致密多糖层，所述致密多糖层密封包裹所述水凝胶层，水凝胶中含有甜味剂、液泡中有调味剂，使得口味更佳丰富；本实用新型在咀嚼时能感受到液泡破裂的爆汁口感，在嚼碎致密多糖层时的细腻复杂的口感，使得口感更加丰富；本实用新型的致密多糖层还密封包裹水凝胶层，使其不易失水。
附图说明
11.为了更清楚地说明本实用新型实施例中的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得
其他的附图。
12.图1为本实用新型所述的一种多层凝胶保健糖果的结构示意图。
具体实施方式
13.下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
14.如图1所示，一种多层凝胶保健糖果，所述多层凝胶保健糖果包括营养素1、营养素包裹层2、水凝胶层3、密封层4，所述营养素包裹层密封包裹所述营养素；所述水凝胶层包裹所述营养素包裹层，所述水凝胶层的水介质中溶有甜味剂；所述水凝胶层内还包括若干液泡 5，所述液泡包括明胶外层和被所述明胶外层密封包裹的调味剂溶液，所述调味剂为甜味剂、酸味剂、食用香精中的任意一种或至少两种的组合；所述密封层为致密多糖层，所述致密多糖层密封包裹所述水凝胶层。
15.消费者食用多层凝胶保健糖果时，营养素保证了多层凝胶保健糖果的保健功能；水凝胶内含有甜味剂，使其口感较好，消费者咀嚼水凝胶层时，会咬破水凝胶层内的液泡，带来爆汁的口感；同时液泡内的调味剂溶液可含有多种调味剂，不同液泡内也可以使用不同的调味剂，进一步丰富了本产品的风味；水凝胶层含水较多，风干后口感会变差，因此在水凝胶层外包裹一层致密多糖层，一方面可防止水凝胶风干、另一方面在咀嚼时嚼碎致密多糖层，口感更加特别。
16.在本实施例中，所述营养素包裹层为刚性层。在某些营养素的味道不佳时，将营养素包裹层设为刚性层，防止它被咬破破坏本实用新型产品的口味；在其它实施例中，如营养素的味道不影响口味，则无需将营养素包裹层设为刚性层。
17.所述水凝胶为ca
2+
离子交联的海藻酸钠水凝胶。国人普遍缺钙，钙离子一方面对海藻酸钠水凝胶有很好地交联作用，增加水凝胶的强度、使水凝胶易于成型；另一方面，国人普遍缺钙，在水凝胶中加入钙离子也是作为一种营养元素来补充。
18.所述致密多糖层为淀粉层，所述淀粉层中含有甜味剂。
19.所述营养素为磷脂、叶黄素、胶原蛋白、胶原蛋白多肽、维生素中的任意一种或至少两种的组合。
20.以上所述，仅为本实用新型的具体实施方式，但本实用新型的保护范围并不局限于此，任何熟悉本领域技术的技术人员在本实用新型公开的技术范围内，可轻易想到的变化或替换，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。因此，本实用新型的保护范围应以所述权利要求的保护范围为准。


技术特征：
1.一种多层凝胶保健糖果，其特征在于，所述多层凝胶保健糖果包括营养素、营养素包裹层、水凝胶层、密封层，所述营养素包裹层密封包裹所述营养素；所述水凝胶层包裹所述营养素包裹层，所述水凝胶层的水介质中溶有甜味剂；所述水凝胶层内还包括若干液泡，所述液泡包括明胶外层和被所述明胶外层密封包裹的调味剂溶液；所述密封层为致密多糖层，所述致密多糖层密封包裹所述水凝胶层。2.根据权利要求1所述的一种多层凝胶保健糖果，其特征在于，所述营养素包裹层为刚性层。3.根据权利要求1所述的一种多层凝胶保健糖果，其特征在于，所述水凝胶为ca
2+
离子交联的海藻酸钠水凝胶。4.根据权利要求3所述的一种多层凝胶保健糖果，其特征在于，所述致密多糖层为淀粉层，所述淀粉层中含有甜味剂。

技术总结
本实用新型公开了一种多层凝胶保健糖果，包括营养素、营养素包裹层、水凝胶层、密封层，所述营养素包裹层密封包裹所述营养素；所述水凝胶层包裹所述营养素包裹层，所述水凝胶层的水介质中溶有甜味剂；所述水凝胶层内还包括若干液泡，所述液泡包括明胶外层和被所述明胶外层密封包裹的调味剂溶液，所述调味剂为甜味剂、酸味剂、食用香精中的任意一种或至少两种的组合；所述密封层为致密多糖层，所述致密多糖层密封包裹所述水凝胶层。本实用新型具有口味、口感丰富、不易风干的优点。不易风干的优点。不易风干的优点。


技术研发人员：赵鲁松
受保护的技术使用者：上海泰佳生物科技有限公司
技术研发日：2020.12.28
技术公布日：2022/3/29