一种具有保健作用的月饼的制作方法

本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种具有保健作用的月饼。

背景技术：

传统的月饼有咸味和甜味之分，但是传统的月饼营养和口味相对比较单调，月饼的馅料通常含有高糖和高油脂，这些高热量的月饼不适宜老人、小孩或者肥胖人群食用，为了满足人们多方面的需求，改善月饼的皮料和馅料配方。

目前保健月饼也开始慢慢的进入市场，但是由于保健月饼中起到保健作用的为月饼内部的药馅，现有的保健月饼大都将药馅与正常馅料混合搅拌在一起，此种方式降低了药馅的浓度，降低了药馅的效果。

技术实现要素：

基于现有技术存在的技术问题，本发明提出了一种具有保健作用的月饼。

本发明提出的一种具有保健作用的月饼，包括月饼本体和手持部，食客可以持住手持部食用本月饼可食用的部分，防止手部细菌污染本月饼可食用的部分；

所述月饼本体包括月饼皮和月饼馅，所述月饼馅包括多个扇形的月饼馅和多个扇形的保健月饼馅，多个所述调味月饼馅和多个所述保健月饼馅共同组成了圆形的月饼馅，保健月饼馅具有解郁安眠的作用，而调味月饼馅可以调和保健月饼馅的苦味，调节月饼的味道；

所述保健月饼馅包括药馅层和甜味层，所述甜味层采用麦芽糖制成，麦芽糖制成的甜味层可以减轻药馅层的苦味；

所述药馅层由助眠解郁保健液和小麦粉混合制成，所述助眠解郁保健液为开水、莲子心、黄芩和茯苓混合熬制后除去药渣的药液，熬制前开水、莲子心、黄芩和茯苓的比例为20:1:2:2，熬制后开水、莲子心、黄芩和茯苓的比例为4:1:2:2；

优选地，所述调味月饼馅可以选用海鲜味、红枣蜂蜜味或者橘子味的馅料，海鲜味、红枣蜂蜜味或者橘子味均具有调和压制苦味的作用；

优选地，所述药馅层的体积为调味月饼馅的体积的五分之一

优选地，所述手持部采用可降解的硬质纸制成，采用可降解的材料更加环保卫生；

优选地，所述手持部上设置有香囊，香囊表面开设有多个透气孔，香囊内放置有香料，香囊可以在食客食用时散发出淡淡的药香，具备安神的作用；

优选地，所述香料由菊花、香薷、白芷和丁香按照6:2:2:1的质量份研磨混合制成。

优选地，一个月饼中的多个所述调味月饼馅为味道各不相同的馅料，该月饼为尝鲜月饼，让食客可以在一个月饼中品尝到不同味道的组合，以便找到自己最喜欢的味道。

优选地，一个月饼中的多个所述调味月饼馅为味道均相同的馅料，当食客找到自己喜欢的月饼味道后，可以食用该种月饼。

本发明中的有益效果为：

1、通过手持部的设置，可以令食客拿着手持部，然后食用本月饼可食用的部分，防止手部细菌污染本月饼可食用的部分。

2、通过将药馅集中于几个区域，增加药物的浓度，提高月饼的保健效果，且调味月饼馅选用海鲜味、红枣蜂蜜味或者橘子味可以很好的调和药馅的苦味，提高月饼的食用味道。

附图说明

图1为本发明提出的一种具有保健作用的月饼的俯视图；

图2为本发明提出的一种具有保健作用的月饼的月饼馅的结构示意图。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。

在本发明的描述中，需要理解的是，术语“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。

参照图1-2，一种具有保健作用的月饼，包括月饼本体和手持部，食客可以持住手持部食用本月饼可食用的部分，防止手部细菌污染本月饼可食用的部分；

所述月饼本体包括月饼皮和月饼馅，所述月饼馅包括多个扇形的月饼馅和多个扇形的保健月饼馅，多个所述调味月饼馅和多个所述保健月饼馅共同组成了圆形的月饼馅，保健月饼馅具有解郁安眠的作用，而调味月饼馅可以调和保健月饼馅的苦味，调节月饼的味道；

所述保健月饼馅包括药馅层和甜味层，所述甜味层采用麦芽糖制成，麦芽糖制成的甜味层可以减轻药馅层的苦味；

所述药馅层由助眠解郁保健液和小麦粉混合制成，所述助眠解郁保健液为开水、莲子心、黄芩和茯苓混合熬制后除去药渣的药液，熬制前开水、莲子心、黄芩和茯苓的比例为20:1:2:2，熬制后开水、莲子心、黄芩和茯苓的比例为4:1:2:2；

优选地，所述调味月饼馅可以选用海鲜味、红枣蜂蜜味或者橘子味的馅料，海鲜味、红枣蜂蜜味或者橘子味均具有调和压制苦味的作用；

优选地，所述药馅层的体积为调味月饼馅的体积的五分之一

优选地，所述手持部采用可降解的硬质纸制成，采用可降解的材料更加环保卫生；

优选地，所述手持部上设置有香囊，香囊表面开设有多个透气孔，香囊内放置有香料，香囊可以在食客食用时散发出淡淡的药香，具备安神的作用；

优选地，所述香料由菊花、香薷、白芷和丁香按照6:2:2:1的质量份研磨混合制成。

优选地，一个月饼中的多个所述调味月饼馅为味道各不相同的馅料，该月饼为尝鲜月饼，让食客可以在一个月饼中品尝到不同味道的组合，以便找到自己最喜欢的味道。

优选地，一个月饼中的多个所述调味月饼馅为味道均相同的馅料，当食客找到自己喜欢的月饼味道后，可以食用该种月饼。

以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。

技术特征：

1.一种具有保健作用的月饼，包括月饼本体和手持部；

所述月饼本体包括月饼皮和月饼馅，所述月饼馅包括多个扇形的月饼馅和多个扇形的保健月饼馅，多个所述调味月饼馅和多个所述保健月饼馅共同组成了圆形的月饼馅；

所述保健月饼馅包括药馅层和甜味层，所述甜味层采用麦芽糖制成。

2.根据权利要求1所述的一种具有保健作用的月饼，其特征在于，所述药馅层由助眠解郁保健液和小麦粉混合制成，所述助眠解郁保健液为开水、莲子心、黄芩和茯苓混合熬制后除去药渣的药液，熬制前开水、莲子心、黄芩和茯苓的比例为20:1:2:2，熬制后开水、莲子心、黄芩和茯苓的比例为4:1:2:2。

3.根据权利要求1所述的一种具有保健作用的月饼，其特征在于，所述调味月饼馅可以选用海鲜味、红枣蜂蜜味或者橘子味的馅料。

4.根据权利要求2所述的一种具有保健作用的月饼，其特征在于，所述药馅层的体积为调味月饼馅的体积的五分之一。

5.根据权利要求1所述的一种具有保健作用的月饼，其特征在于，所述手持部采用可降解的硬质纸制成。

6.根据权利要求1所述的一种具有保健作用的月饼，其特征在于，所述手持部上设置有香囊，香囊表面开设有多个透气孔，香囊内放置有香料。

7.根据权利要求6所述的一种具有保健作用的月饼，其特征在于，所述香料由菊花、香薷、白芷和丁香按照6:2:2:1的质量份研磨混合制成。

8.根据权利要求1所述的一种具有保健作用的月饼，其特征在于，一个月饼中的多个所述调味月饼馅为味道各不相同的馅料。

9.根据权利要求1所述的一种具有保健作用的月饼，其特征在于，一个月饼中的多个所述调味月饼馅为味道均相同的馅料。

技术总结
本发明属于食品技术领域，尤其是一种具有保健作用的月饼，包括所述月饼本体包括月饼皮和月饼馅，所述月饼馅包括多个扇形的月饼馅和多个扇形的保健月饼馅，多个所述调味月饼馅和多个所述保健月饼馅共同组成了圆形的月饼馅，保健月饼馅具有解郁安眠的作用，而调味月饼馅可以调和保健月饼馅的苦味，调节月饼的味道。本具有保健作用的月饼通过将药馅集中于几个区域，增加药物的浓度，提高月饼的保健效果，且调味月饼馅选用海鲜味、红枣蜂蜜味或者橘子味可以很好的调和药馅的苦味，提高月饼的食用味道。

技术研发人员：李楚炯;铎南威
受保护的技术使用者：海南佳宁娜食品有限公司
技术研发日：2021.05.26
技术公布日：2021.07.20