1.本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种黑莓水果饼干。
背景技术：
2.目前市场上饼干品牌很多，因配方不同，导致生产的口感营养也不同，而人们对饼干的口感营养要求不同。随着人们生活水平的提高，不仅追求饼干的口感营养，同时对饼干营养价值的要求也越来越高。
3.传统的饼干采用面粉、糖类、黄油和鸡蛋制成，此类饼干中富含大量的胆固醇，而长期食用此类饼干容易造成人体胆固醇过高。
4.如何解决经常食用传统饼干造成的人体胆固醇过高的技术问题是目前急需要解决的。
技术实现要素：
5.有鉴于此，为解决经常食用传统饼干造成的人体胆固醇过高的技术问题，为此，本发明提供了一种黑莓水果饼干，营养丰富，能够有效的降低胆固醇，香甜爽口,具有黑莓水果的自然风味。
6.为实现上述目的，本发明提供了如下的技术方案：
7.一种黑莓水果饼干，其特征在于，包括以下重量份的原料：
8.低筋面粉5份、黑莓果汁2.5份、白砂糖20.7份、鲜鸡蛋5份、奶粉8份、黄油3份、饴糖0.05份、碳酸氢铵4份、水适量。
9.本发明相对于现有技术具有如下的有益效果：
10.本发明提供的黑莓水果饼干，营养丰富，能够有效的降低胆固醇，香甜爽口,具有黑莓水果的自然风味。
11.黑莓含有多酚类、类黄酮活性物质，富含花青素、原花青素、sod、鞣花酸、鞣花单宁酸、水杨酸，含有二十种氨基酸，其总含量最高达1000mg/100g,含有多种维生素，维生素e含量是苹果的6-7倍，柑橘的4倍；维生素c的含量是葡萄的6倍，苹果的50倍；有机酸1.2-1.9％.微量元素硒含量1.0-2.7l ug/g,其含量居水果之首，能够有效的降低胆固醇。科学认证，黑莓所含有的这些组分均为天然超级抗氧化活性物质，其抗氧化能力是其他水果4倍、蔬菜10倍、谷物的40倍。黑莓被誉为“生命之果”，黑莓不仅是一种美味水果，而且在医药、化妆品、保健食品加工方面有着广泛的用途。
具体实施方式
12.下面结合具体实施例对本发明的技术方案进行详细的说明。
13.实施例1
14.一种黑莓水果饼干，其特征在于，包括以下重量份的原料：
15.低筋面粉5份、黑莓果汁2.5份、白砂糖20.7份、鲜鸡蛋5份、奶粉8份、黄油3份、饴糖
0.05份、碳酸氢铵4份、水适量。
16.尽管已经示出和描述了本发明的实施例，本领域的普通技术人员可以理解：在不脱离本发明的原理和宗旨的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由权利要求及其等同物限定。
技术特征：
1.一种黑莓水果饼干，其特征在于，包括以下重量份的原料：低筋面粉5份、黑莓果汁2.5份、白砂糖20.7份、鲜鸡蛋5份、奶粉8份、黄油3份、饴糖0.05份、碳酸氢铵4份、水适量。
技术总结
本发明提供了一种黑莓水果饼干，属于食品加工技术领域。该黑莓水果饼干，包括以下重量份的原料：低筋面粉5份、黑莓果汁2.5份、白砂糖20.7份、鲜鸡蛋5份、奶粉8份、黄油3份、饴糖0.05份、碳酸氢铵4份、水适量。本发明提供的黑莓水果饼干，营养丰富，能够有效的降低胆固醇，香甜爽口,具有黑莓水果的自然风味。爽口,具有黑莓水果的自然风味。
技术研发人员：栗苗 尤洪超 栗兰杰
受保护的技术使用者：安徽顶康食品有限公司
技术研发日：2021.12.22
技术公布日：2022/3/22