一种梳打类饼干发酵装置的制作方法

1.本实用新型涉及饼干生产设备领域，特别涉及一种梳打类饼干发酵装置。


背景技术：

2.饼干是以谷类粉(和/或豆类、薯类粉)等为主要原料，添加或不添加糖、油脂及其他原料,经调粉(或调浆)、成型、烘烤(或煎烤)等工艺制成的食品，以及熟制前或熟制后在产品之间(或表面、或内部)添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。
3.饼干的品种有很多，按照使用材料和制作工艺分为苏打饼干(梳打饼干)、曲奇饼干、威化饼干、夹心饼干和全麦饼干等类型。
4.苏打饼干是由小麦粉、苏打粉、黄油等材料制作而成的食品，这种饼干一般为甜饼干，其成分含有碳酸氢钠，苏打饼干较好的口感加上可以中和胃酸的功效使其备受消费者的青睐。
5.目前苏打饼干的制作过程，饼干原料在发酵装置内进行发酵时，发酵过程会放出大量热量，因此在发酵之前需先在发酵装置内部放置大量冰块，但是放入大量冰块使水分不易控制从而影响发酵质量，且发酵完成后需将整个发酵装置倾倒来卸出发酵好的饼干原料，整个过程复杂且安全性很差，因此有必要提供一种能够充分对发酵过程进行散热且能自动卸料的梳打类饼干发酵装置。


技术实现要素：

6.为解决上述技术问题，本实用新型采取了如下技术方案：
7.一种梳打类饼干发酵装置，包括主体、底板和旋转连接机构，所述主体与所述底板旋转连接，所述旋转连接机构固定连接于所述主体和所述底板形成的腔体内；
8.所述旋转连接机构包括轴套、转轴和电机，所述轴套和所述电机固定连接与所述主体内表面，所述转轴与所述底板固定连接并安装于所述轴套内部，所述转轴一端与所述电机动力输出端固定连接；
9.还设置有散热机构，所述散热机构固定连接于所述主体外侧。
10.进一步地，所述底板和所述电机均设置有两个，两个所述底板分别与所述主体底端两侧旋转连接，两个所述电机分别固定连接于所述主体内部两侧面。
11.进一步地，所述散热机构包括散热片和循环降温管，所述散热片固定连接于所述主体外表面，所述循环降温管安装于所述散热片内部。
12.进一步地，还设置有抽水泵和冷水槽，所述抽水泵安装于所述冷水槽内部，所述循环降温管与所述抽水泵管路连接。
13.进一步地，还设置有电控面板，所述电控面板安装于所述主体外侧，所述电控面板与所述电机电连接。
14.进一步地，所述主体和底板采用不锈钢或铝合金材料中的一种。
15.进一步地，所述电机表面涂有防水防油涂层。
16.本实用新型的有益效果在于：
17.本实用新型所述的一种梳打类饼干发酵装置包括主体、底板和旋转连接机构，利用旋转连接机构将主体和底板旋转连接，旋转连接机构包括轴套、转轴和电机，通过将轴套与主体固定连接，转轴与底板固定连接，将转轴安装于轴套内并将转轴一端与电机输出端固定连接，当电机转动时带动转轴转动，转轴带动底板转动实现发酵装置的卸料操作，其操作安全便捷，省时省力；还包括散热片和循环降温管，散热片用于帮助主体降温，循环降温管内通入循环水对散热片快速降温进而辅助实现对主体的降温，使发酵温度保持在最合适的值。
附图说明
18.图1为本实用新型一种梳打类饼干发酵装置立体图。
19.图2为本实用新型一种梳打类饼干发酵装置俯视图。
20.图3为本实用新型一种梳打类饼干发酵装置侧视图。
21.其中，图中：
[0022]1‑
主体；2
‑
散热片；3
‑
循环降温管；4
‑
底板；5
‑
轴套；6
‑
转轴；7
‑
电机。
具体实施方式
[0023]
下面将结合本实用新型实施例中的附图1
‑
3，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
[0024]
实施例
[0025]
结合图1
‑
3本实施例提供了一种梳打类饼干发酵装置，包括主体1、底板4和旋转连接机构，所述底板4设置有两个，两个所述底板4分别与所述主体1底端旋转连接，所述旋转连接机构固定连接于所述主体1和所述底板4形成的腔体内；
[0026]
所述旋转连接机构包括轴套5、转轴6和电机7，所述电机7设置有两个，两个所述电机7和所述轴套5分别固定连接于所述主体1内表面，所述转轴6与所述底板4固定连接并安装于所述轴套5内部，所述转轴6一端与所述电机7动力输出端固定连接；当饼干原料发酵完成后，可通过控制电机7转动带动所述转轴6转动，所述底板4跟随所述转轴6转动使发酵完成的原料卸下。
[0027]
所述电机7表面涂有防水防油涂层，防止饼干发酵时加入的液体原料进入所述电机7内部造成原件的损坏。
[0028]
所述主体1外侧还安装有电控面板，所述电控面板与所述电机7电连接，当饼干原料发酵完成后可通过电控面板控制所述电机7转动进而控制所述底板4的转动，完成原料的倾倒。
[0029]
还设置有散热机构，所述散热机构固定连接于所述主体1外侧，所述散热机构包括散热片2和循环降温管3，所述散热片2固定连接于所述主体1外表面，所述循环降温管3安装于所述散热片2内部并与所述主体1固定连接，所述循环降温管3管路连接有抽水泵，所述抽水泵安装于冷水槽内，当饼干原料发酵时放出的热量过多，所述散热片2不能及时散热时，
可开启所述抽水泵并向所述循环降温管3内通入冷水辅助散热降温。
[0030]
所述主体1和所述底板4均采用不锈钢或铝合金材料中的一种，其刚度满足发酵过程的需要。
[0031]
作为优化，在主体1内部设置温度传感器，实时监测发酵过程的温度。
[0032]
本实施例所述的一种梳打类饼干发酵装置在使用时，先将制作饼干的原料放入发酵装置内，搅拌完成后进行发酵，在原料发酵过程中会释放出热量，通过主体1表面的设置的散热片2可增大释放热量的面积，当放出的热量过多超过原料发酵的适宜温度时，打开抽水泵向循环降温管3内输水，循环降温管3和散热片2共同作用降温，使发酵过程保持在适宜温度；当发酵完成后，通过电控面板控制电机7转动，电机7带动转轴6转动进而控制底板4的转动，使发酵完成的材料卸下。
[0033]
对所公开的实施例的上述说明，使本领域专业技术人员能够实现或使用本实用新型。对上述实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本实用新型的精神或范围的情况下，在其它实施例中实现。因此，本实用新型将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。


技术特征：
1.一种梳打类饼干发酵装置，其特征在于，包括主体(1)、底板(4)和旋转连接机构，所述主体(1)与所述底板(4)旋转连接，所述旋转连接机构固定连接于所述主体(1)和所述底板(4)形成的腔体内；所述旋转连接机构包括轴套(5)、转轴(6)和电机(7)，所述轴套(5)和所述电机(7)固定连接与所述主体(1)内表面，所述转轴(6)与所述底板(4)固定连接并安装于所述轴套(5)内部，所述转轴(6)一端与所述电机(7)动力输出端固定连接；还设置有散热机构，所述散热机构固定连接于所述主体(1)外侧。2.根据权利要求1所述的一种梳打类饼干发酵装置，其特征在于，所述底板(4)和所述电机(7)均设置有两个，两个所述底板(4)分别与所述主体(1)底端两侧旋转连接，两个所述电机(7)分别固定连接于所述主体(1)内部两侧面。3.根据权利要求2所述的一种梳打类饼干发酵装置，其特征在于，所述散热机构包括散热片(2)和循环降温管(3)，所述散热片(2)固定连接于所述主体(1)外表面，所述循环降温管(3)安装于所述散热片(2)内部。4.根据权利要求3所述的一种梳打类饼干发酵装置，其特征在于，还设置有抽水泵和冷水槽，所述抽水泵安装于所述冷水槽内部，所述循环降温管(3)与所述抽水泵管路连接。5.根据权利要求4所述的一种梳打类饼干发酵装置，其特征在于，还设置有电控面板，所述电控面板安装于所述主体(1)外侧，所述电控面板与所述电机(7)电连接。6.根据权利要求1所述的一种梳打类饼干发酵装置，其特征在于，所述主体(1)和底板(4)采用不锈钢或铝合金材料中的一种。7.根据权利要求1所述的一种梳打类饼干发酵装置，其特征在于，所述电机(7)表面涂有防水防油涂层。

技术总结
本实用新型公开了一种梳打类饼干发酵装置,涉及饼干生产设备领域。包括主体、底板和旋转连接机构，主体与底板旋转连接，旋转连接机构固定连接于主体和底板形成的腔体内；旋转连接机构包括轴套、转轴和电机，轴套和电机固定连接与主体内表面，转轴与底板固定连接并安装于轴套内部，转轴一端与电机动力输出端固定连接；还设置有散热机构，散热机构固定连接于主体外侧。本实用新型一种梳打类饼干发酵装置可以给原料发酵保证合适的温度，并将发酵完成后可直接将原料卸下，操作简单，使用便捷。使用便捷。使用便捷。


技术研发人员：柯雨岐
受保护的技术使用者：高州市金蒂源食品有限公司
技术研发日：2021.06.24
技术公布日：2021/11/30