一种高温蒸汽灭菌锅的制作方法

1.本实用新型涉及灭菌设备技术领域，特别是涉及一种高温蒸汽灭菌锅。


背景技术：

2.灭菌锅是食品生产中的常用设备，是通过高温将食物表面或者食品包装表面的细菌消灭，保证食品的品质。目前，高温灭菌锅包括热水循环式灭菌锅、高温蒸汽式灭菌锅、淋水式灭菌锅，为了提高灭菌效率同时保证食品品质，目前常用的为高温蒸汽式灭菌锅，其工作原理是将食品放入灭菌锅中，将高温蒸汽通入灭菌锅中，进行高温灭菌，但是现有的高温蒸汽灭菌锅存在一些缺陷，高温蒸汽通过蒸汽管通入灭菌锅内后，致使蒸汽在灭菌锅内分布不均匀，导致食品受热不均匀，影响食品的灭菌效果。


技术实现要素：

3.本实用新型的目的在于针对现有技术的不足，而提供一种高温蒸汽灭菌锅，其设计合理，使用方便，通过使蒸汽喷管在锅体内转动，使蒸汽在锅体内分布均匀，从而使食品表面受热均匀，提高食品的灭菌效果。
4.本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：一种高温蒸汽灭菌锅，包括锅体，所述锅体内部设置有沿所述锅体长度方向设置的滑轨和若干根第一蒸汽管，所述第一蒸汽管位于所述滑轨上方，沿所述第一蒸汽管长度方向，所述第一蒸汽管侧壁设置有若干个第一蒸汽喷嘴，所述锅体一端设置有锅盖，另一端设置有布汽室，所述布汽室与所述锅体内壁转动连接，所述第一蒸汽管与所述布汽室连通，所述布汽室连接有驱动所述布汽室往复摆动的驱动装置，所述锅体内部设置有用于固定所述第一蒸汽管的支撑架，所述支撑架与所述锅体内壁转动连接。
5.进一步，所述锅体内设置有第二蒸汽管，所述第二蒸汽管与所述布汽室连通，所述第二蒸汽管位于所述滑轨下方，所述第二蒸汽管设置有第二蒸汽喷嘴。
6.进一步，所述第二蒸汽管与所述锅体固定连接，所述第二蒸汽管通过弯管与所述布汽室连通，所述弯管通过旋转接头与所述布汽室中部连接。
7.进一步，所述第二蒸汽管与所述布汽室固定连接，所述第二蒸汽管与所述支撑架固定连接。
8.进一步，所述锅体顶部设置有泄气管。
9.进一步，所述锅体底部设置有排水口。
10.本实用新型的有益效果是：通过驱动装置带动布汽室、第一蒸汽管和支撑架在锅体内部往复摆动，有利于使锅体内部蒸汽分布均匀，使食品表面都能充分的与蒸汽接触，达到杀菌目的。本实用新型设计合理，提高食品灭菌效果，有利于保证食品品质。
附图说明
11.图1是本实用新型的结构示意图。
12.图2是图1沿a-a方向的剖视图。
13.图3是图1沿b-b方向的剖视图。
14.附图标记说明：
15.1——锅体
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11——锅盖
16.2——滑轨
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3——第一蒸汽管
17.4——布汽室
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5——驱动装置
18.6——支撑架
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7——第二蒸汽管
19.8——泄气管
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9——排水口。
具体实施方式
20.下面结合附图和具体实施例对本实用新型作进一步详细的说明，并不是把本实用新型的实施范围限制于此。
21.如图1、图2和图3所示，本实施例的一种高温蒸汽灭菌锅，包括锅体 1，锅体1水平设置，所述锅体1内部设置有沿所述锅体1长度方向设置的滑轨 2和若干根第一蒸汽管3，所述第一蒸汽管3位于所述滑轨2上方，沿所述第一蒸汽管3长度方向，所述第一蒸汽管3侧壁设置有若干个第一蒸汽喷嘴，所述锅体1一端设置有锅盖11，另一端设置有布汽室4，所述布汽室4与所述锅体 1内壁转动连接，所述第一蒸汽管3与所述布汽室4连通，所述布汽室4连接有驱动所述布汽室4往复摆动的驱动装置5，所述锅体1内部设置有用于固定所述第一蒸汽管3的支撑架6，所述支撑架6与所述锅体1内壁转动连接。使用时，摆放食品的框架通过滑轨2推入至锅体1内部，然后关闭锅盖1，热蒸汽通过布汽室4分布进入第一蒸汽管3内，然后通过第一蒸汽喷嘴向锅体1内部喷入热蒸汽，同时锅体1外部的驱动装置5驱动布汽室4以锅体1轴线为中心往复摆动，同时带动与布汽室4连通的第一蒸汽管3在锅体1内部往复摆动，使蒸汽在锅体1内分布均匀，从而使食品表面都能与热蒸汽接触，提高食品灭菌效果。
22.所述锅体1内设置有第二蒸汽管7，所述第二蒸汽管7与所述布汽室4 连通，所述第二蒸汽管7位于所述滑轨2下方，所述第二蒸汽管7设置有第二蒸汽喷嘴，第二蒸汽管7的第二蒸汽喷嘴可以向上喷蒸汽，使蒸汽从食品底部向上喷汽，保证食品表面灭菌充分。一种实施方式，所述第二蒸汽管7与所述锅体1固定连接，所述第二蒸汽管7通过弯管与所述布汽室4连通，所述弯管通过旋转接头与所述布汽室4中部连接；另一种实施方式，所述第二蒸汽管7 与所述布汽室4固定连接，所述第二蒸汽管7与所述支撑架6固定连接，第二蒸汽管7随第一蒸汽管3和布汽室4同步摆动，并使第二蒸汽管7一直在两条滑轨2之间摆动。
23.所述锅体1顶部设置有泄气管8，通过泄气管8便于锅体1内部气体排泄。
24.所述锅体1底部设置有排水口9，蒸汽预冷会凝结成水，通过排水口9 将锅体1底部凝结的水排出。
25.最后应当说明的是，以上实施例仅用以说明本实用新型的技术方案，而非对本实用新型保护范围的限制，尽管参照较佳实施例对本实用新型作了详细地说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本实用新型的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本实用新型技术方案的实质和范围。


技术特征：
1.一种高温蒸汽灭菌锅，其特征在于：包括锅体(1)，所述锅体(1)内部设置有沿所述锅体(1)长度方向设置的滑轨(2)和若干根第一蒸汽管(3)，所述第一蒸汽管(3)位于所述滑轨(2)上方，沿所述第一蒸汽管(3)长度方向，所述第一蒸汽管(3)侧壁设置有若干个第一蒸汽喷嘴，所述锅体(1)一端设置有锅盖(11)，另一端设置有布汽室(4)，所述布汽室(4)与所述锅体(1)内壁转动连接，所述第一蒸汽管(3)与所述布汽室(4)连通，所述布汽室(4)连接有驱动所述布汽室(4)往复摆动的驱动装置(5)，所述锅体(1)内部设置有用于固定所述第一蒸汽管(3)的支撑架(6)，所述支撑架(6)与所述锅体(1)内壁转动连接。2.根据权利要求1所述的一种高温蒸汽灭菌锅，其特征在于：所述锅体(1)内设置有第二蒸汽管(7)，所述第二蒸汽管(7)与所述布汽室(4)连通，所述第二蒸汽管(7)位于所述滑轨(2)下方，所述第二蒸汽管(7)设置有第二蒸汽喷嘴。3.根据权利要求2所述的一种高温蒸汽灭菌锅，其特征在于：所述第二蒸汽管(7)与所述锅体(1)固定连接，所述第二蒸汽管(7)通过弯管与所述布汽室(4)连通，所述弯管通过旋转接头与所述布汽室(4)中部连接。4.根据权利要求2所述的一种高温蒸汽灭菌锅，其特征在于：所述第二蒸汽管(7)与所述布汽室(4)固定连接，所述第二蒸汽管(7)与所述支撑架(6)固定连接。5.根据权利要求1所述的一种高温蒸汽灭菌锅，其特征在于：所述锅体(1)顶部设置有泄气管(8)。6.根据权利要求1所述的一种高温蒸汽灭菌锅，其特征在于：所述锅体(1)底部设置有排水口(9)。

技术总结
本实用新型涉及灭菌设备技术领域，尤其涉及一种高温蒸汽灭菌锅，包括锅体，所述锅体内部设置有沿所述锅体长度方向设置的滑轨和若干根第一蒸汽管，所述第一蒸汽管位于所述滑轨上方，沿所述第一蒸汽管长度方向，所述第一蒸汽管侧壁设置有若干个第一蒸汽喷嘴，所述锅体一端设置有锅盖，另一端设置有布汽室，所述布汽室与所述锅体内壁转动连接，所述第一蒸汽管与所述布汽室连通，所述布汽室连接有驱动装置。通过驱动装置带动布汽室、第一蒸汽管和支撑架在锅体内部往复摆动，有利于使锅体内部蒸汽分布均匀，使食品表面都能充分的与蒸汽接触，达到杀菌目的。本实用新型设计合理，提高食品灭菌效果，保证食品品质。保证食品品质。保证食品品质。


技术研发人员：尹为
受保护的技术使用者：湖北葛百岁葛业有限公司
技术研发日：2021.08.19
技术公布日：2022/1/11