食品烘烤装置的制作方法

1.本实用新型涉及食品加工设备技术领域，具体涉及一种食品烘烤装置。


背景技术：

2.食品烘烤是一种具有特色的食品加工方法，例如烤鸭、肉铺、烤羊腿等。此类方法中，由于木炭取材容易，燃烧热值高，炭火持续时间久，温度稳定，烤制出的食品口感较好，人们广泛偏向于用炭火烤制。但是烤制过程中，烟气直接接触食品，不仅使食品表面容易焦黑，影响口感，而且难免会生成少量有害物质，不利于健康。而且，操作人员在取放食材时，还要承受烟气以及烟气中夹杂的碳灰，操作环境较差。另外，烤制过程中，炭火的热量向四周耗散，能量浪费较大，排放多。


技术实现要素：

3.为解决上述技术问题，本实用新型提供了一种食品烘烤装置。
4.本实用新型通过以下技术方案得以实现。
5.本实用新型提供的食品烘烤装置，包括烤箱箱体，烤箱箱体的壁面设有绝热材料，烤箱箱体侧面设有箱门；烤箱箱体内横置有隔板，隔板上方为食品仓，隔板下方设有炭火箱；炭火箱下方设有进气口；食品仓上方设有烟道，烟道上设有排烟管；食品仓上部设有挂钩架，挂钩架上设有挂钩；挂钩架前后两侧还分布有多根炉管，炉管下端与炭火箱上部空间连通，炉管上端与烟道连通。
6.所述炭火箱底部还设有气体分布网。
7.所述炭火箱与烤箱箱体滑动连接。
8.所述炭火箱上还设有把手。
9.所述烤箱箱体的前面还设有第一视窗，第一视窗用绝热玻璃制造。
10.所述烤箱箱体上还设有温度显示器，温度显示器用于测量显示食品仓内的温度。
11.所述箱门上还设有第二视窗，第二视窗用绝热玻璃制造。
12.所述食品仓上部还设有相对的两个支撑部，支撑部在侧面投影上为l形，挂钩架与支撑部滑动连接。
13.所述挂钩架在侧面的投影上呈t形。
14.所述食品仓下部还置有承接盘。
15.本实用新型的有益效果在于：
16.采用本实用新型，烤制过程中，木炭在炭火箱内燃烧，产生高温烟气，在绝热材料的空间内热量损失少；高温烟气经过炉管，炉管通过热辐射作用于食品上，避免烟气接触食品，烟气中的灰尘等有害物质不会吸附在食品表面，口感好，有利于健康；而且，操作人员开箱取放食材时，不会被残余烟气熏到，操作环境好。
附图说明
17.图1是本实用新型的结构示意图。
18.图2是本实用新型的正面示意图。
19.图3是本实用新型的侧面示意图。
20.图中：1-烤箱箱体；2-隔板；3-食品仓；4-炭火箱；5-进气口；6-挂钩架；7-炉管；8-烟道；9-排烟管；10-气体分布网；11-把手；12-第一视窗；13-温度显示器；14-箱门；15-第二视窗；16-支撑部；17-承接盘。
具体实施方式
21.下面进一步描述本实用新型的技术方案，但要求保护的范围并不局限于所述。
22.如图1～3所示：
23.本实用新型提供了一种食品烘烤装置，包括烤箱箱体1，烤箱箱体1的壁面设有绝热材料，烤箱箱体1侧面设有箱门14；烤箱箱体1内横置有隔板2，隔板2上方为食品仓3，隔板2下方设有炭火箱4；炭火箱4下方设有进气口5；食品仓3上方设有烟道8，烟道8上设有排烟管9；食品仓3上部设有挂钩架6，挂钩架6上设有挂钩；挂钩架6前后两侧还分布有多根炉管7，炉管7下端与炭火箱4上部空间连通，炉管7上端与烟道8连通。
24.采用本实用新型，烤制过程中，木炭在炭火箱4内燃烧，产生高温烟气，在绝热材料的空间内热量损失少；高温烟气经过炉管7，炉管7通过热辐射作用于食品上，避免烟气接触食品，烟气中的灰尘等有害物质不会吸附在食品表面，口感好，有利于健康；而且，操作人员开箱取放食材时，不会被残余烟气熏到，操作环境好。
25.所述炭火箱4底部还设有气体分布网10。便于使进气均匀分布，避免冷空气直冲炉管7，促进木炭充分燃烧。
26.所述炭火箱4与烤箱箱体1滑动连接。
27.所述炭火箱4上还设有把手11。
28.所述烤箱箱体1的前面还设有第一视窗12，第一视窗12用绝热玻璃制造。便于观察烤箱内的食品烤制情况。
29.所述烤箱箱体1上还设有温度显示器13，温度显示器13用于测量显示食品仓3内的温度。
30.所述箱门14上还设有第二视窗15，第二视窗15用绝热玻璃制造。便于观察烤箱内的食品烤制情况。
31.所述食品仓3上部还设有相对的两个支撑部16，支撑部16在侧面投影上为l形，挂钩架6与支撑部16滑动连接。便于拉出挂钩架6取放食品，且稳定性好，防止挂钩架6掉落。
32.所述挂钩架6在侧面的投影上呈t形。稳定性好，防止挂钩架6掉落。
33.所述食品仓3下部还置有承接盘17。烤制肉类食品时，承接盘17可以接住滴下的油液，方便清洗；另外，还可在烤制前在承接盘17中装适量水，便于吸收油烟，水的蒸汽还能保持肉质口感，避免生硬。


技术特征：
1.一种食品烘烤装置，其特征在于：包括烤箱箱体(1)，烤箱箱体(1)的壁面设有绝热材料，烤箱箱体(1)侧面设有箱门(14)；烤箱箱体(1)内横置有隔板(2)，隔板(2)上方为食品仓(3)，隔板(2)下方设有炭火箱(4)；炭火箱(4)下方设有进气口(5)；食品仓(3)上方设有烟道(8)，烟道(8)上设有排烟管(9)；食品仓(3)上部设有挂钩架(6)，挂钩架(6)上设有挂钩；挂钩架(6)前后两侧还分布有多根炉管(7)，炉管(7)下端与炭火箱(4)上部空间连通，炉管(7)上端与烟道(8)连通。2.如权利要求1所述的食品烘烤装置，其特征在于：所述炭火箱(4)底部还设有气体分布网(10)。3.如权利要求2所述的食品烘烤装置，其特征在于：所述炭火箱(4)与烤箱箱体(1)滑动连接。4.如权利要求3所述的食品烘烤装置，其特征在于：所述炭火箱(4)上还设有把手(11)。5.如权利要求1所述的食品烘烤装置，其特征在于：所述烤箱箱体(1)的前面还设有第一视窗(12)，第一视窗(12)用绝热玻璃制造。6.如权利要求1所述的食品烘烤装置，其特征在于：所述烤箱箱体(1)上还设有温度显示器(13)，温度显示器(13)用于测量显示食品仓(3)内的温度。7.如权利要求1所述的食品烘烤装置，其特征在于：所述箱门(14)上还设有第二视窗(15)，第二视窗(15)用绝热玻璃制造。8.如权利要求1所述的食品烘烤装置，其特征在于：所述食品仓(3)上部还设有相对的两个支撑部(16)，支撑部(16)在侧面投影上为l形，挂钩架(6)与支撑部(16)滑动连接。9.如权利要求8所述的食品烘烤装置，其特征在于：所述挂钩架(6)在侧面的投影上呈t形。10.如权利要求1所述的食品烘烤装置，其特征在于：所述食品仓(3)下部还置有承接盘(17)。

技术总结
本实用新型提供了一种食品烘烤装置，包括烤箱箱体，烤箱箱体的壁面设有绝热材料，烤箱箱体侧面设有箱门；烤箱箱体内横置有隔板，隔板上方为食品仓，隔板下方设有炭火箱；炭火箱下方设有进气口；食品仓上方设有烟道，烟道上设有排烟管；食品仓上部设有挂钩架，挂钩架上设有挂钩；挂钩架前后两侧还分布有多根炉管，炉管下端与炭火箱上部空间连通，炉管上端与烟道连通。采用本实用新型，木炭在炭火箱内燃烧，热量损失少；避免烟气接触食品，烟气中的灰尘等有害物质不会吸附在食品表面，口感好，有利于健康；而且，操作人员开箱取放食材时，不会被残余烟气熏到，操作环境好。操作环境好。操作环境好。


技术研发人员：李俊
受保护的技术使用者：贵州辣得笑食品有限公司
技术研发日：2021.12.20
技术公布日：2022/5/17