技术特征：
1.一种与相应组合物相比具有减弱或基本上消除的变应原性的组合物，其中所述组合物包含乳蛋白组分或由其组成，其中所述乳蛋白组分包含重组乳蛋白或由其组成，所述重组乳蛋白与相应的天然乳蛋白相比包含修饰，所述修饰与相应的天然乳蛋白相比减弱或基本上消除重组乳蛋白的变应原性，并且其中重组乳蛋白保留了相应的天然乳蛋白的一种或多种功能属性。2.权利要求1的组合物，其中所述修饰从包含在相应天然乳蛋白中的重组乳蛋白中消除变应原表位。3.权利要求1的组合物，其中所述修饰从包含在相应天然乳蛋白中的重组乳蛋白中消除翻译后修饰(ptm)。4.权利要求3的组合物，其中所述ptm是o-糖基化。5.权利要求3的组合物，其中所述ptm是磷酸化。6.权利要求3的组合物，其中所述ptm是甲基化。7.权利要求1的组合物，其中与相应的天然乳蛋白的稳定性相比，所述修饰降低了重组乳蛋白的蛋白质结构在酸性ph下的稳定性。8.权利要求1的组合物，其中所述修饰在重组乳蛋白中产生非天然蛋白酶识别或切割序列。9.权利要求8的组合物，其中所述非天然蛋白酶识别或切割序列包含在相应的天然乳蛋白的溶剂暴露区域中。10.权利要求8的组合物，其中所述非天然蛋白酶识别或切割序列包含在相应的天然乳蛋白的脂质结合区中。11.权利要求8的组合物，其中所述非天然蛋白酶识别或切割序列包含在相应天然乳蛋白中包含的变应原表位中。12.权利要求8的组合物，其中所述非天然蛋白酶识别或切割序列是哺乳动物胃肠道中所含蛋白酶的非天然识别或切割序列。13.权利要求12的组合物，其中所述哺乳动物是人。14.权利要求12的组合物，其中包含在哺乳动物胃肠道中的蛋白酶选自胰蛋白酶、糜蛋白酶、弹性蛋白酶、羧肽酶a、羧肽酶b和胃蛋白酶。15.权利要求12的组合物，其中哺乳动物胃肠道中包含的蛋白酶是由哺乳动物胃肠道中包含的微生物产生的蛋白酶。16.权利要求1的组合物，其中所述重组乳蛋白是重组β-乳球蛋白。17.权利要求16的组合物，其中所述重组β-乳球蛋白在重组细菌宿主细胞中产生。18.权利要求17的组合物，其中所述重组细菌宿主细胞来源于选自芽孢杆菌属(bacillus)和埃希氏菌属(escherichia)的属的成员。19.权利要求16的组合物，其中所述重组β-乳球蛋白在重组真菌宿主细胞中产生。20.权利要求19的组合物，其中所述重组真菌宿主细胞是重组酵母宿主细胞。21.权利要求20的组合物，其中所述重组酵母宿主细胞来源于选自克鲁维酵母属(kluyveromyces)、驹形酵母属(komagataella)、毕赤酵母属(pichia)、酵母属(saccharomyces)和耶氏酵母属(yarrowia)的属的成员。22.权利要求19的组合物，其中所述重组真菌宿主细胞是重组丝状真菌宿主细胞。
23.权利要求22的组合物，其中所述重组丝状真菌宿主细胞来源于选自曲霉属(aspergillus)、镰刀菌属(fusarium)、毁丝霉属(myceliophthora)和木霉属(trichoderma)的属的成员。24.权利要求16的组合物，其中所述重组β-乳球蛋白包含与seq id no：1或2具有至少40％同一性的氨基酸序列。25.权利要求24的组合物，其中所述修饰包含在一个或多个选自以下的区域中：跨越seq id no：1或2的氨基酸1至氨基酸14、氨基酸16至氨基酸20、氨基酸27至氨基酸31、氨基酸33至氨基酸36、氨基酸40至氨基酸41、氨基酸44至氨基酸72、氨基酸74至氨基酸79、氨基酸83至氨基酸103、氨基酸105至氨基酸117、氨基酸124至氨基酸139、氨基酸141至氨基酸146、氨基酸136至氨基酸149、氨基酸148至氨基酸155和氨基酸157至氨基酸160的区域。26.权利要求24的组合物，其中所述修饰由选自以下的单个氨基酸取代组成：seq id no:1的i12l,t18k,t18r,i29l,s30k,s36y,s36l,s36k,k47l,k47p,t49k,q59r,i72l,i72f,i72w,i72y,i78l,i78y,i78w,i78f,a86y,n90r,y102f,s110p,s110l,s110y,s110w,s110f,s110k,a111p,a111k,a111l,a111y,a111w,a111f,t125k,t125f,t125w,t125y,e127k,e127l,e127w,e127f,e127y,v128l,d137r,a142p,a142l,h146r,t154k,t154y,t154l,t154w,t154f,q159r,a111g,a111i,a111v,v118g,v118i,v118l,a132g,a132i,a132l,a132v,a139g,a139i,a139l,a139v,a142g,a142i,a142l,a142v,a16g,a16i,a16l,a16v,a23c,a23g,a23h,a23k,a23p,a23w,a25c,a25d,a25e,a25g,a25p,a25w,a26c,a26d,a26e,a26g,a26p,a26w,a34g,a34i,a34l,a34v,a37g,a37i,a37l,a37v,a67g,a67i,a67l,a67v,a73g,a73i,a73l,a73v,a80g,a80i,a80l,a80v,a86g,a86i,a86l,a86q,a86v,d11e,d11n,d11q,d129e,d129n,d129q,d130e,d130n,d130q,d137e,d137n,d137q,d33e,d33n,d33q,d53e,d53n,d53q,d85e,d85n,d85q,d98e,d98n,d98q,e108d,e108n,e108q,e112d,e112n,e112q,e114d,e114n,e114q,e127d,e127n,e127q,e131d,e131n,e131q,e134d,e134n,e134q,e157c,e157d,e157g,e157h,e157n,e157p,e157q,e158d,e158n,e158q,e44d,e44g,e44n,e44q,e45d,e45n,e45q,e51d,e51g,e51n,e51q,e55d,e55n,e55q,e62d,e62n,e62q,e65d,e65n,e65q,e74d,e74n,e74q,f105w,f105y,f136w,f136y,f151a,f151c,f151d,f151e,f151g,f151h,f151i,f151k,f151n,f151p,f151q,f151r,f151s,f151t,f151v,f151w,f151y,f82w,f82y,g52a,g52i,g52l,g52v,d64a,d64i,d64l,d64v,g9a,g9i,g9l,g9v,h146k,h146p,h161k,h161r,i12a,i12g,i12v,i147a,i147c,i147d,i147e,i147g,i147h,i147k,i147l,i147n,i147p,i147q,i147r,i147s,i147t,i147v,i162a,i162g,i162l,i162v,i29c,i29d,i29e,i29g,i29h,i29k,i29n,i29p,i29r,i2a,i2g,i2l,i2v,i56a,i56g,i56l,i56v,i71a,i71g,i71l,i71v,i72a,i72g,i72v,i78a,i78g,i78v,i84a,i84g,i84l,i84v,k100h,k101h,k47h,k47r,k75h,k77h,k83h,k8h,k8r,l103a,l103g,l103i,l103v,l104a,l104g,l104i,l104v,l10a,l10g,l10i,l10v,l117a,l117g,l117i,l117v,l122a,l122g,l122i,l122v,l133a,l133g,l133i,l133v,l140a,l140g,l140i,l140v,l143a,l143g,l143i,l143v,l149a,l149c,l149d,l149e,l149g,l149h,l149i,l149k,l149n,l149p,l149q,l149r,l149s,l149t,l149v,l156a,l156c,l156d,l156e,l156g,l156h,l156i,l156k,l156m,l156n,l156p,l156q,l156r,l156s,l156t,l156v,l1a,l1g,l1i,l1v,l22c,l22d,l22e,l22g,l22h,l22k,l22n,l22p,l22q,l22r,l22s,l22t,l22w,
l31a,l31c,l31d,l31e,l31g,l31h,l31i,l31k,l31m,l31n,l31p,l31q,l31r,l31s,l31t,l31v,l31w,l32a,l32c,l32d,l32e,l32g,l32h,l32i,l32k,l32m,l32n,l32p,l32q,l32r,l32t,l32v,l32w,l39a,l39g,l39i,l39v,l46a,l46g,l46i,l46v,l54a,l54g,l54i,l54v,l57a,l57g,l57i,l57v,l58a,l58g,l58i,l58v,m107s,m107t,m145s,m145t,m24a,m24c,m24d,m24e,m24g,m24n,m24p,m24q,m24s,m7s,m7t,n109d,n109e,n109q,n152c,n152d,n152e,n152g,n152q,n63d,n63e,n63q,p48g,p50g,q115d,q115e,q115n,q120d,q120e,q120n,q13d,q13e,q13n,q155d,q155e,q155n,q159d,q159e,q159n,q35d,q35e,q35n,q59d,q59e,q59n,q5d,q5e,q5n,q68d,q68e,q68n,r124h,r40h,s110m,s110t,s116m,s116t,s150c,s150d,s150e,s150g,s150m,s150n,s150t,s21d,s21g,s27c,s27d,s27g,s30c,s30d,s30g,s36m,s36t,t125m,t125s,t154g,t154h,t154m,t154s,t49g,t49m,t49s,t4m,t4s,t6m,t6s,t76m,t76s,t97m,t97s,v123a,v123g,v123i,v123l,v128a,v128g,v128i,v15a,v15g,v15i,v15l,v3a,v3g,v3i,v3l,v41a,v41g,v41i,v41l,v43a,v43g,v43i,v43l,v81a,v81g,v81i,v81l,w19c,w19d,w19e,w19f,w19g,w19h,w19k,w19n,w19p,w19q,w19r,w19s,w19t,w19y,w61f,w61y,y20a,y20c,y20d,y20e,y20g,y20h,y20m,y20n,y20q,y20r,y20s,y20t,y20v和y42g。27.权利要求24的组合物，其中所述修饰由选自以下的单个氨基酸取代组成：seq id no:2的i12l,t18k,t18r,i29l,s30k,s36y,s36l,s36k,k47l,k47p,t49k,q59r,i72l,i72f,i72w,i72y,i78l,i78y,i78w,i78f,a86y,n90r,y102f,s110p,s110l,s110y,s110w,s110f,s110k,a111p,a111k,a111l,a111y,a111w,a111f,t125k,t125f,t125w,t125y,e127k,e127l,e127w,e127f,e127y,v128l,d137r,a142p,a142l,h146r,t154k,t154y,t154l,t154w,t154f,q159r,a111g,a111i,a111v,a118g,a118i,a118l,a118v,a132g,a132i,a132l,a132v,a139g,a139i,a139l,a139v,a142g,a142i,a142l,a142v,a16g,a16i,a16l,a16v,a23c,a23g,a23h,a23k,a23p,a23w,a25c,a25d,a25e,a25g,a25p,a25w,a26c,a26d,a26e,a26g,a26p,a26w,a34g,a34i,a34l,a34v,a37g,a37i,a37l,a37v,a67g,a67i,a67l,a67v,a73g,a73i,a73l,a73v,a80g,a80i,a80l,a80v,a86g,a86i,a86l,a86q,a86v,d11e,d11n,d11q,d129e,d129n,d129q,d130e,d130n,d130q,d137e,d137n,d137q,d33e,d33n,d33q,d53e,d53n,d53q,d85e,d85n,d85q,d98e,d98n,d98q,e108d,e108n,e108q,e112d,e112n,e112q,e114d,e114n,e114q,e127d,e127n,e127q,e131d,e131n,e131q,e134d,e134n,e134q,e157c,e157d,e157g,e157h,e157n,e157p,e157q,e158d,e158n,e158q,e44d,e44g,e44n,e44q,e45d,e45n,e45q,e51d,e51g,e51n,e51q,e55d,e55n,e55q,e62d,e62n,e62q,e65d,e65n,e65q,e74d,e74n,e74q,f105w,f105y,f136w,f136y,f151a,f151c,f151d,f151e,f151g,f151h,f151i,f151k,f151n,f151p,f151q,f151r,f151s,f151t,f151v,f151w,f151y,f82w,f82y,g52a,g52i,g52l,g52v,g64a,g64i,g64l,g64v,g9a,g9i,g9l,g9v,h146k,h146p,h161k,h161r,i12a,i12g,i12v,i147a,i147c,i147d,i147e,i147g,i147h,i147k,i147l,i147n,i147p,i147q,i147r,i147s,i147t,i147v,i162a,i162g,i162l,i162v,i29c,i29d,i29e,i29g,i29h,i29k,i29n,i29p,i29r,i2a,i2g,i2l,i2v,i56a,i56g,i56l,i56v,i71a,i71g,i71l,i71v,i72a,i72g,i72v,i78a,i78g,i78v,i84a,i84g,i84l,i84v,k100h,k101h,k47h,k47r,k75h,k77h,k83h,k8h,k8r,l103a,l103g,l103i,l103v,l104a,l104g,l104i,l104v,l10a,l10g,l10i,l10v,l117a,l117g,l117i,
l117v,l122a,l122g,l122i,l122v,l133a,l133g,l133i,l133v,l140a,l140g,l140i,l140v,l143a,l143g,l143i,l143v,l149a,l149c,l149d,l149e,l149g,l149h,l149i,l149k,l149n,l149p,l149q,l149r,l149s,l149t,l149v,l156a,l156c,l156d,l156e,l156g,l156h,l156i,l156k,l156m,l156n,l156p,l156q,l156r,l156s,l156t,l156v,l1a,l1g,l1i,l1v,l22c,l22d,l22e,l22g,l22h,l22k,l22n,l22p,l22q,l22r,l22s,l22t,l22w,l31a,l31c,l31d,l31e,l31g,l31h,l31i,l31k,l31m,l31n,l31p,l31q,l31r,l31s,l31t,l31v,l31w,l32a,l32c,l32d,l32e,l32g,l32h,l32i,l32k,l32m,l32n,l32p,l32q,l32r,l32t,l32v,l32w,l39a,l39g,l39i,l39v,l46a,l46g,l46i,l46v,l54a,l54g,l54i,l54v,l57a,l57g,l57i,l57v,l58a,l58g,l58i,l58v,m107s,m107t,m145s,m145t,m24a,m24c,m24d,m24e,m24g,m24n,m24p,m24q,m24s,m7s,m7t,n109d,n109e,n109q,n152c,n152d,n152e,n152g,n152q,n63d,n63e,n63q,p48g,p50g,q115d,q115e,q115n,q120d,q120e,q120n,q13d,q13e,q13n,q155d,q155e,q155n,q159d,q159e,q159n,q35d,q35e,q35n,q59d,q59e,q59n,q5d,q5e,q5n,q68d,q68e,q68n,r124h,r40h,s110m,s110t,s116m,s116t,s150c,s150d,s150e,s150g,s150m,s150n,s150t,s21d,s21g,s27c,s27d,s27g,s30c,s30d,s30g,s36m,s36t,t125m,t125s,t154g,t154h,t154m,t154s,t49g,t49m,t49s,t4m,t4s,t6m,t6s,t76m,t76s,t97m,t97s,v123a,v123g,v123i,v123l,v128a,v128g,v128i,v15a,v15g,v15i,v15l,v3a,v3g,v3i,v3l,v41a,v41g,v41i,v41l,v43a,v43g,v43i,v43l,v81a,v81g,v81i,v81l,w19c,w19d,w19e,w19f,w19g,w19h,w19k,w19n,w19p,w19q,w19r,w19s,w19t,w19y,w61f,w61y,y20a,y20c,y20d,y20e,y20g,y20h,y20m,y20n,y20q,y20r,y20s,y20t,y20v和y42g。28.权利要求24的组合物，其中所述修饰包含两个或更多个选自以下的氨基酸取代或由其组成：seq id no:1的i12l,t18k,t18r,i29l,s30k,s36y,s36l,s36k,k47l,k47p,t49k,q59r,i72l,i72f,i72w,i72y,i78l,i78y,i78w,i78f,a86y,n90r,y102f,s110p,s110l,s110y,s110w,s110f,s110k,a111p,a111k,a111l,a111y,a111w,a111f,t125k,t125f,t125w,t125y,e127k,e127l,e127w,e127f,e127y,v128l,d137r,a142p,a142l,h146r,t154k,t154y,t154l,t154w,t154f,q159r,a111g,a111i,a111v,v118g,v118i,v118l,a132g,a132i,a132l,a132v,a139g,a139i,a139l,a139v,a142g,a142i,a142l,a142v,a16g,a16i,a16l,a16v,a23c,a23g,a23h,a23k,a23p,a23w,a25c,a25d,a25e,a25g,a25p,a25w,a26c,a26d,a26e,a26g,a26p,a26w,a34g,a34i,a34l,a34v,a37g,a37i,a37l,a37v,a67g,a67i,a67l,a67v,a73g,a73i,a73l,a73v,a80g,a80i,a80l,a80v,a86g,a86i,a86l,a86q,a86v,d11e,d11n,d11q,d129e,d129n,d129q,d130e,d130n,d130q,d137e,d137n,d137q,d33e,d33n,d33q,d53e,d53n,d53q,d85e,d85n,d85q,d98e,d98n,d98q,e108d,e108n,e108q,e112d,e112n,e112q,e114d,e114n,e114q,e127d,e127n,e127q,e131d,e131n,e131q,e134d,e134n,e134q,e157c,e157d,e157g,e157h,e157n,e157p,e157q,e158d,e158n,e158q,e44d,e44g,e44n,e44q,e45d,e45n,e45q,e51d,e51g,e51n,e51q,e55d,e55n,e55q,e62d,e62n,e62q,e65d,e65n,e65q,e74d,e74n,e74q,f105w,f105y,f136w,f136y,f151a,f151c,f151d,f151e,f151g,f151h,f151i,f151k,f151n,f151p,f151q,f151r,f151s,f151t,f151v,f151w,f151y,f82w,f82y,g52a,g52i,g52l,g52v,d64a,d64i,d64l,d64v,g9a,g9i,g9l,g9v,h146k,h146p,h161k,h161r,i12a,i12g,i12v,i147a,i147c,
i147d,i147e,i147g,i147h,i147k,i147l,i147n,i147p,i147q,i147r,i147s,i147t,i147v,i162a,i162g,i162l,i162v,i29c,i29d,i29e,i29g,i29h,i29k,i29n,i29p,i29r,i2a,i2g,i2l,i2v,i56a,i56g,i56l,i56v,i71a,i71g,i71l,i71v,i72a,i72g,i72v,i78a,i78g,i78v,i84a,i84g,i84l,i84v,k100h,k101h,k47h,k47r,k75h,k77h,k83h,k8h,k8r,l103a,l103g,l103i,l103v,l104a,l104g,l104i,l104v,l10a,l10g,l10i,l10v,l117a,l117g,l117i,l117v,l122a,l122g,l122i,l122v,l133a,l133g,l133i,l133v,l140a,l140g,l140i,l140v,l143a,l143g,l143i,l143v,l149a,l149c,l149d,l149e,l149g,l149h,l149i,l149k,l149n,l149p,l149q,l149r,l149s,l149t,l149v,l156a,l156c,l156d,l156e,l156g,l156h,l156i,l156k,l156m,l156n,l156p,l156q,l156r,l156s,l156t,l156v,l1a,l1g,l1i,l1v,l22c,l22d,l22e,l22g,l22h,l22k,l22n,l22p,l22q,l22r,l22s,l22t,l22w,l31a,l31c,l31d,l31e,l31g,l31h,l31i,l31k,l31m,l31n,l31p,l31q,l31r,l31s,l31t,l31v,l31w,l32a,l32c,l32d,l32e,l32g,l32h,l32i,l32k,l32m,l32n,l32p,l32q,l32r,l32t,l32v,l32w,l39a,l39g,l39i,l39v,l46a,l46g,l46i,l46v,l54a,l54g,l54i,l54v,l57a,l57g,l57i,l57v,l58a,l58g,l58i,l58v,m107s,m107t,m145s,m145t,m24a,m24c,m24d,m24e,m24g,m24n,m24p,m24q,m24s,m7s,m7t,n109d,n109e,n109q,n152c,n152d,n152e,n152g,n152q,n63d,n63e,n63q,p48g,p50g,q115d,q115e,q115n,q120d,q120e,q120n,q13d,q13e,q13n,q155d,q155e,q155n,q159d,q159e,q159n,q35d,q35e,q35n,q59d,q59e,q59n,q5d,q5e,q5n,q68d,q68e,q68n,r124h,r40h,s110m,s110t,s116m,s116t,s150c,s150d,s150e,s150g,s150m,s150n,s150t,s21d,s21g,s27c,s27d,s27g,s30c,s30d,s30g,s36m,s36t,t125m,t125s,t154g,t154h,t154m,t154s,t49g,t49m,t49s,t4m,t4s,t6m,t6s,t76m,t76s,t97m,t97s,v123a,v123g,v123i,v123l,v128a,v128g,v128i,v15a,v15g,v15i,v15l,v3a,v3g,v3i,v3l,v41a,v41g,v41i,v41l,v43a,v43g,v43i,v43l,v81a,v81g,v81i,v81l,w19c,w19d,w19e,w19f,w19g,w19h,w19k,w19n,w19p,w19q,w19r,w19s,w19t,w19y,w61f,w61y,y20a,y20c,y20d,y20e,y20g,y20h,y20m,y20n,y20q,y20r,y20s,y20t,y20v和y42g。29.权利要求24的组合物，其中所述修饰包含两个或更多个选自以下的氨基酸取代或由其组成：seq id no:2的i12l,t18k,t18r,i29l,s30k,s36y,s36l,s36k,k47l,k47p,t49k,q59r,i72l,i72f,i72w,i72y,i78l,i78y,i78w,i78f,a86y,n90r,y102f,s110p,s110l,s110y,s110w,s110f,s110k,a111p,a111k,a111l,a111y,a111w,a111f,t125k,t125f,t125w,t125y,e127k,e127l,e127w,e127f,e127y,v128l,d137r,a142p,a142l,h146r,t154k,t154y,t154l,t154w,t154f,q159r,a111g,a111i,a111v,a118g,a118i,a118l,a118v,a132g,a132i,a132l,a132v,a139g,a139i,a139l,a139v,a142g,a142i,a142l,a142v,a16g,a16i,a16l,a16v,a23c,a23g,a23h,a23k,a23p,a23w,a25c,a25d,a25e,a25g,a25p,a25w,a26c,a26d,a26e,a26g,a26p,a26w,a34g,a34i,a34l,a34v,a37g,a37i,a37l,a37v,a67g,a67i,a67l,a67v,a73g,a73i,a73l,a73v,a80g,a80i,a80l,a80v,a86g,a86i,a86l,a86q,a86v,d11e,d11n,d11q,d129e,d129n,d129q,d130e,d130n,d130q,d137e,d137n,d137q,d33e,d33n,d33q,d53e,d53n,d53q,d85e,d85n,d85q,d98e,d98n,d98q,e108d,e108n,e108q,e112d,e112n,e112q,e114d,e114n,e114q,e127d,e127n,e127q,e131d,e131n,e131q,e134d,e134n,e134q,e157c,e157d,e157g,e157h,e157n,e157p,
e157q,e158d,e158n,e158q,e44d,e44g,e44n,e44q,e45d,e45n,e45q,e51d,e51g,e51n,e51q,e55d,e55n,e55q,e62d,e62n,e62q,e65d,e65n,e65q,e74d,e74n,e74q,f105w,f105y,f136w,f136y,f151a,f151c,f151d,f151e,f151g,f151h,f151i,f151k,f151n,f151p,f151q,f151r,f151s,f151t,f151v,f151w,f151y,f82w,f82y,g52a,g52i,g52l,g52v,g64a,g64i,g64l,g64v,g9a,g9i,g9l,g9v,h146k,h146p,h161k,h161r,i12a,i12g,i12v,i147a,i147c,i147d,i147e,i147g,i147h,i147k,i147l,i147n,i147p,i147q,i147r,i147s,i147t,i147v,i162a,i162g,i162l,i162v,i29c,i29d,i29e,i29g,i29h,i29k,i29n,i29p,i29r,i2a,i2g,i2l,i2v,i56a,i56g,i56l,i56v,i71a,i71g,i71l,i71v,i72a,i72g,i72v,i78a,i78g,i78v,i84a,i84g,i84l,i84v,k100h,k101h,k47h,k47r,k75h,k77h,k83h,k8h,k8r,l103a,l103g,l103i,l103v,l104a,l104g,l104i,l104v,l10a,l10g,l10i,l10v,l117a,l117g,l117i,l117v,l122a,l122g,l122i,l122v,l133a,l133g,l133i,l133v,l140a,l140g,l140i,l140v,l143a,l143g,l143i,l143v,l149a,l149c,l149d,l149e,l149g,l149h,l149i,l149k,l149n,l149p,l149q,l149r,l149s,l149t,l149v,l156a,l156c,l156d,l156e,l156g,l156h,l156i,l156k,l156m,l156n,l156p,l156q,l156r,l156s,l156t,l156v,l1a,l1g,l1i,l1v,l22c,l22d,l22e,l22g,l22h,l22k,l22n,l22p,l22q,l22r,l22s,l22t,l22w,l31a,l31c,l31d,l31e,l31g,l31h,l31i,l31k,l31m,l31n,l31p,l31q,l31r,l31s,l31t,l31v,l31w,l32a,l32c,l32d,l32e,l32g,l32h,l32i,l32k,l32m,l32n,l32p,l32q,l32r,l32t,l32v,l32w,l39a,l39g,l39i,l39v,l46a,l46g,l46i,l46v,l54a,l54g,l54i,l54v,l57a,l57g,l57i,l57v,l58a,l58g,l58i,l58v,m107s,m107t,m145s,m145t,m24a,m24c,m24d,m24e,m24g,m24n,m24p,m24q,m24s,m7s,m7t,n109d,n109e,n109q,n152c,n152d,n152e,n152g,n152q,n63d,n63e,n63q,p48g,p50g,q115d,q115e,q115n,q120d,q120e,q120n,q13d,q13e,q13n,q155d,q155e,q155n,q159d,q159e,q159n,q35d,q35e,q35n,q59d,q59e,q59n,q5d,q5e,q5n,q68d,q68e,q68n,r124h,r40h,s110m,s110t,s116m,s116t,s150c,s150d,s150e,s150g,s150m,s150n,s150t,s21d,s21g,s27c,s27d,s27g,s30c,s30d,s30g,s36m,s36t,t125m,t125s,t154g,t154h,t154m,t154s,t49g,t49m,t49s,t4m,t4s,t6m,t6s,t76m,t76s,t97m,t97s,v123a,v123g,v123i,v123l,v128a,v128g,v128i,v15a,v15g,v15i,v15l,v3a,v3g,v3i,v3l,v41a,v41g,v41i,v41l,v43a,v43g,v43i,v43l,v81a,v81g,v81i,v81l,w19c,w19d,w19e,w19f,w19g,w19h,w19k,w19n,w19p,w19q,w19r,w19s,w19t,w19y,w61f,w61y,y20a,y20c,y20d,y20e,y20g,y20h,y20m,y20n,y20q,y20r,y20s,y20t,y20v和y42g。30.权利要求24的组合物，其中所述修饰包含seq id no：1或2的氨基酸取代k47l、g52d和d53n或由其组成。31.权利要求24的组合物，其中所述修饰包含seq id no：1或2的氨基酸取代i72l、a73g、k77e、i78n、a80k和v81k或由其组成。32.权利要求24的组合物，其中所述修饰包含seq id no：1或2的氨基酸取代k83t、i84v、d85n、a86y、l87q、n88g和n90r或由其组成。33.权利要求24的组合物，其中所述修饰包含seq id no：1或2的氨基酸取代d85n、a86y、n88d和n90d或由其组成。34.权利要求24的组合物，其中所述修饰包含seq id no：1的氨基酸取代e108g、n109p、
s110p、a111l、e112p、p113s、e114a、q115e、s116hg和l117m或由其组成。35.权利要求24的组合物，其中所述修饰包含seq id no：2的氨基酸取代e108g、n109p、s110p、a111l、e112p、p113s、e114a、q115e、s116hg、l117m和a118v或由其组成。36.权利要求24的组合物，其中所述修饰包含seq id no：1或2的氨基酸取代e127k和d130k或由其组成。37.权利要求24的组合物，其中所述修饰包含seq id no：1或2的氨基酸取代k141q、a142p、m145g和h146r或由其组成。38.权利要求24的组合物，其中所述修饰包含seq id no：1或2的氨基酸取代p153l和q155r或由其组成。39.权利要求24的组合物，其中所述修饰包含seq id no：1或2的氨基酸取代f151l、n152d、p153l、t154k和l156m或由其组成。40.权利要求16的组合物，其中所述重组β-乳球蛋白包含与seq id no：4具有至少40％同一性的氨基酸序列。41.权利要求40的组合物，其中所述修饰包含在一个或多个选自以下的区域中：跨越seq id no：4的氨基酸1至氨基酸14、氨基酸16至氨基酸20、氨基酸27至氨基酸31、氨基酸33至氨基酸36、氨基酸40至氨基酸41、氨基酸44至氨基酸72、氨基酸74至氨基酸79、氨基酸83至氨基酸103、氨基酸105至氨基酸117、氨基酸124至氨基酸139、氨基酸141至氨基酸146、氨基酸136至氨基酸149、氨基酸148至氨基酸155和氨基酸157至氨基酸160的区域。42.权利要求40的组合物，其中所述修饰由选自以下的单个氨基酸取代组成：seq id no:4的t6s,s21d,s30d,s36m,s36t,k77h,t97s,i12l,t18k,t18r,i29l,s30k,s36y,s36l,s36k,k47l,k47p,t49k,q59r,i72l,i72f,i72w,i72y,i78l,i78y,i78w,i78f,a86y,n90r,y102f,s110p,s110l,s110y,s110w,s110f,s110k,a111p,a111k,a111l,a111y,a111w,a111f,t125k,t125f,t125w,t125y,e127k,e127l,e127w,e127f,e127y,v128l,d137r,a142p,a142l,h146r,t154k,t154y,t154l,t154w,t154f和q159r。43.权利要求40的组合物，其中所述修饰包含两个或更多个选自以下的氨基酸取代或由其组成：seq id no：4的t6s,s21d,s30d,s36m,s36t,k77h,t97s,i12l,t18k,t18r,i29l,s30k,s36y,s36l,s36k,k47l,k47p,t49k,q59r,i72l,i72f,i72w,i72y,i78l,i78y,i78w,i78f,a86y,n90r,y102f,s110p,s110l,s110y,s110w,s110f,s110k,a111p,a111k,a111l,a111y,a111w,a111f,t125k,t125f,t125w,t125y,e127k,e127l,e127w,e127f,e127y,v128l,d137r,a142p,a142l,h146r,t154k,t154y,t154l,t154w,t154f和q159r。44.权利要求40的组合物，其中所述修饰包含seq id no：4的氨基酸取代k47l和g52d或由其组成。45.权利要求40的组合物，其中所述修饰包含seq id no：4的氨基酸取代i72l、a73g、k77e、i78n、a80k和v81k或由其组成。46.权利要求40的组合物，其中所述修饰包含seq id no：4的氨基酸取代k83t、i84v、d85n、a86y、l87q、n88g和n90r或由其组成。47.权利要求40的组合物，其中所述修饰包含seq id no：4的氨基酸取代d85n、a86y、n88d和n90d或由其组成。48.权利要求40的组合物，其中所述修饰包含seq id no：4的氨基酸取代e108g、n109p、
s110p、a111l、e112p、p113s、e114a、q115e、s116hg、l117m和a118v或由其组成。49.权利要求40的组合物，其中所述修饰包含seq id no：4的氨基酸取代e127k和n130k或由其组成。50.权利要求40的组合物，其中所述修饰包含seq id no：4的氨基酸取代k141q、a142p、m145g和h146r或由其组成。51.权利要求40的组合物，其中所述修饰包含seq id no：4的氨基酸取代p153l和q155r或由其组成。52.权利要求40的组合物，其中所述修饰包含seq id no：4的氨基酸取代f151l、n152d、p153l、t154k和l156m或由其组成。53.权利要求16的组合物，其中所述重组β-乳球蛋白包含与seq id no：5具有至少40％同一性的氨基酸序列。54.权利要求53的组合物，其中所述修饰包含在一个或多个选自以下的区域中：跨越seq id no：5的氨基酸1至氨基酸14、氨基酸16至氨基酸20、氨基酸27至氨基酸31、氨基酸33至氨基酸36、氨基酸40至氨基酸41、氨基酸44至氨基酸72、氨基酸74至氨基酸79、氨基酸83至氨基酸103、氨基酸105至氨基酸117、氨基酸124至氨基酸139、氨基酸141至氨基酸146、氨基酸136至氨基酸149、氨基酸148至氨基酸155和氨基酸157至氨基酸160的区域。55.权利要求53的组合物，其中所述修饰由选自以下的单个氨基酸取代组成：seq id no：5的t6s,s21d,s30d,s36m,s36t,k77h,t97s,i12l,t18k,t18r,i29l,s30k,s36y,s36l,s36k,k47l,k47p,t49k,q59r,i72l,i72f,i72w,i72y,i78l,i78y,i78w,i78f,a86y,n90r,y102f,s110p,s110l,s110y,s110w,s110f,s110k,a111p,a111k,a111l,a111y,a111w,a111f,t125k,t125f,t125w,t125y,e127k,e127l,e127w,e127f,e127y,v128l,d137r,a142p,a142l,h146r,t154k,t154y,t154l,t154w,t154f和q159r。56.权利要求53的组合物，其中所述修饰包含两个或更多个选自以下的氨基酸取代或由其组成：seq id no：5的t6s,s21d,s30d,s36m,s36t,k77h,t97s,i12l,t18k,t18r,i29l,s30k,s36y,s36l,s36k,k47l,k47p,t49k,q59r,i72l,i72f,i72w,i72y,i78l,i78y,i78w,i78f,a86y,n90r,y102f,s110p,s110l,s110y,s110w,s110f,s110k,a111p,a111k,a111l,a111y,a111w,a111f,t125k,t125f,t125w,t125y,e127k,e127l,e127w,e127f,e127y,v128l,d137r,a142p,a142l,h146r,t154k,t154y,t154l,t154w,t154f和q159r。57.权利要求53的组合物，其中所述修饰包含seq id no：5的氨基酸取代k47l和g52d或由其组成。58.权利要求53的组合物，其中所述修饰包含seq id no：5的氨基酸取代i72l、a73g、k77e、i78n、a80k和v81k或由其组成。59.权利要求53的组合物，其中所述修饰包含seq id no：5的氨基酸取代k83t、i84v、d85n、a86y、l87q、n88g和n90r或由其组成。60.权利要求53的组合物，其中所述修饰包含seq id no：5的氨基酸取代d85n、a86y、n88d和n90d或由其组成。61.权利要求53的组合物，其中所述修饰包含seq id no：5的氨基酸取代e108g、n109p、s110p、a111l、e112p、p113s、e114a、q115e、s116hg、l117m和a118v或由其组成。62.权利要求53的组合物，其中所述修饰包含seq id no：5的氨基酸取代e127k和n130k
或由其组成。63.权利要求53的组合物，其中所述修饰包含seq id no：5的氨基酸取代k141q、a142p、m145g和h146r或由其组成。64.权利要求53的组合物，其中所述修饰包含seq id no：5的氨基酸取代p153l和q155r或由其组成。65.权利要求53的组合物，其中所述修饰包含seq id no：5的氨基酸取代f151l、n152d、p153l、t154k和l156m或由其组成。66.权利要求16的组合物，其中所述重组β-乳球蛋白包含与seq id no：6具有至少40％同一性的氨基酸序列。67.权利要求66的组合物，其中所述修饰由选自以下的单个氨基酸取代组成：seq id no：6的t6s,s21d,s30d,s36m,s36t,t97s,i29l,s30k,s36y,s36l,s36k,r47l,r47p,t49k,f72l,f72w,f72y,s78l,s78y,s78w,s78f,d90r,y102f,a111p,a111k,a111l,a111y,a111w,a111f,t125k,t125f,t125w,t125y,v128l,t154k,t154y,t154l,t154w和t154f。68.权利要求66的组合物，其中所述修饰包含两个或更多个选自以下的氨基酸取代或由其组成：seq id no：6的t6s,s21d,s30d,s36m,s36t,t97s,i29l,s30k,s36y,s36l,s36k,r47l,r47p,t49k,f72l,f72w,f72y,s78l,s78y,s78w,s78f,d90r,y102f,a111p,a111k,a111l,a111y,a111w,a111f,t125k,t125f,t125w,t125y,v128l,t154k,t154y,t154l,t154w和t154f。69.权利要求66的组合物，其中所述修饰包含seq id no：6的氨基酸取代f72l、a73g、s78n、a80k和e81k或由其组成。70.权利要求66的组合物，其中所述修饰包含seq id no：6的氨基酸取代k108g、n109p、a110p、a111l、t112p、p113s、g114a、q115e、s116hg和l117m或由其组成。71.权利要求66的组合物，其中所述修饰包含seq id no：6的氨基酸取代p151l、t154k和r155q或由其组成。72.权利要求16的组合物，其中所述重组β-乳球蛋白包含与seq id no：7具有至少40％同一性的氨基酸序列。73.权利要求72的组合物，其中所述修饰由选自以下的单个氨基酸取代组成：seq id no：7的t6s,s21d,s30d,i29l,s30k,r47l,r47p,t49k,f72l,f72w,f72y,s78l,s78y,s78w,s78f,d90r,y102f,a111p,a111k,a111l,a111y,a111w,a111f,t125k,t125f,t125w,t125y,v128l,t154k,t154y,t154l,t154w和t154f。74.权利要求72的组合物，其中所述修饰包含两个或更多个选自以下的氨基酸取代或由其组成：seq id no:7的t6s,s21d,s30d,i29l,s30k,r47l,r47p,t49k,f72l,f72w,f72y,s78l,s78y,s78w,s78f,d90r,y102f,a111p,a111k,a111l,a111y,a111w,a111f,t125k,t125f,t125w,t125y,v128l,t154k,t154y,t154l,t154w和t15f。75.权利要求72的组合物，其中所述修饰包含seq id no：7的氨基酸取代f72l、a73g、s78n、a80k和e81k或由其组成。76.权利要求72的组合物，其中所述修饰包含seq id no：7的氨基酸取代k108g、n109p、a110p、a111l、t112p、p113s、g114a、q115e、s116hg和l117m或由其组成。77.权利要求72的组合物，其中所述修饰包含seq id no：7的氨基酸取代p151l、t154k
和r155q或由其组成。78.权利要求16的组合物，其中所述重组β-乳球蛋白包含与seq id no：8具有至少40％同一性的氨基酸序列。79.权利要求78的组合物，其中所述修饰由选自以下的单个氨基酸取代组成：seq id no：8的t6s,s21d,s30d,s36m,s36t,t97s,i29l,s30k,s36y,s36l,s36k,r47l,r47p,t49k,v72l,v72f,v72w,v72y,d78l,d78y,d78w,d78f,y102f,t126k,t126f,t126w,t126y,v129l和s138r。80.权利要求78的组合物，其中所述修饰包含两个或更多个选自以下的氨基酸取代或由其组成：seq id no：8的t6s,s21d,s30d,s36m,s36t,t97s,i29l,s30k,s36y,s36l,s36k,r47l,r47p,t49k,v72l,v72f,v72w,v72y,d78l,d78y,d78w,d78f,y102f,t126k,t126f,t126w,t126y,v129l和s138r。81.权利要求78的组合物，其中所述修饰包含seq id no：8的氨基酸取代r47l和g52d或由其组成。82.权利要求78的组合物，其中所述修饰包含seq id no：8的氨基酸取代v72l、a73g、q74e、d78n、a80k和v81k或由其组成。83.权利要求78的组合物，其中所述修饰包含seq id no：8的氨基酸取代p154l、s155t和g156r或由其组成。84.权利要求78的组合物，其中所述修饰包含seq id no：8的氨基酸取代q152l、p154l、s155k、g156q和g157m或由其组成。85.权利要求16的组合物，其中所述重组β-乳球蛋白包含与seq id no：9具有至少40％同一性的氨基酸序列。86.权利要求85的组合物，其中所述修饰由选自以下的单个氨基酸取代组成：seq id no：9的t6s,s21d,s30d,s36m,s36t,t97s,i29l,s30k,s36y,s36l,s36k,r47l,r47p,t49k,v72l,v72f,v72w,v72y,d78l,d78y,d78w,d78f,y102f,t126k,t126f,t126w,t126y,v129l,s138r和h147r。87.权利要求85的组合物，其中所述修饰包含两个或更多个选自以下的氨基酸取代或由其组成：seq id no：9的t6s,s21d,s30d,s36m,s36t,t97s,i29l,s30k,s36y,s36l,s36k,r47l,r47p,t49k,v72l,v72f,v72w,v72y,d78l,d78y,d78w,d78f,y102f,t126k,t126f,t126w,t126y,v129l,s138r和h147r。88.权利要求85的组合物，其中所述修饰包含seq id no：9的氨基酸取代r47l和g52d或由其组成。89.权利要求85的组合物，其中所述修饰包含seq id no：9的氨基酸取代v72l、a73g、q74e、d78n、a80k和v81k或由其组成。90.权利要求85的组合物，其中所述修饰包含seq id no：9的氨基酸取代p154l、s155t和g156r或由其组成。91.权利要求85的组合物，其中所述修饰包含seq id no：9的氨基酸取代q152l、p154l、s155k、g156q和g157m或由其组成。92.权利要求16的组合物，其中所述重组β-乳球蛋白包含与seq id no：10具有至少40％同一性的氨基酸序列。
93.权利要求92的组合物，其中所述修饰包含在一个或多个选自以下的区域中：跨越seq id no：10的氨基酸1至氨基酸14、氨基酸16至氨基酸20、氨基酸27至氨基酸31、氨基酸33至氨基酸36、氨基酸40至氨基酸41、氨基酸44至氨基酸72、氨基酸74至氨基酸79、氨基酸83至氨基酸103、氨基酸105至氨基酸117、氨基酸124至氨基酸139、氨基酸141至氨基酸146、氨基酸136至氨基酸149、氨基酸148至氨基酸155和氨基酸157至氨基酸160的区域。94.权利要求92的组合物，其中所述修饰由选自以下的单个氨基酸取代组成：seq id no：10的t6s,y20a,y20c,y20d,y20h,y20n,y20s,y20t,s21d,s30d,s36m,s36t,k77h,t97s,i12l,t18k,t18r,i29l,s30k,s36y,s36l,s36k,k47l,k47p,t49k,q59r,i72l,i72f,i72w,i72y,i78l,i78y,i78w,i78f,a86y,n90r,y102f,s110p,s110l,s110y,s110w,s110f,s110k,a111p,a111k,a111l,a111y,a111w,a111f,t125k,t125f,t125w,t125y,e127k,e127l,e127w,e127f,e127y,v128l,d137r,a142p,a142l,h146r,t154k,t154y,t154l,t154w,t154f和q159r。95.权利要求92的组合物，其中所述修饰包含两个或更多个选自以下的氨基酸取代或由其组成：seq id no：10的t6s,y20a,y20c,y20d,y20h,y20n,y20s,y20t,s21d,s30d,s36m,s36t,k77h,t97s,i12l,t18k,t18r,i29l,s30k,s36y,s36l,s36k,k47l,k47p,t49k,q59r,i72l,i72f,i72w,i72y,i78l,i78y,i78w,i78f,a86y,n90r,y102f,s110p,s110l,s110y,s110w,s110f,s110k,a111p,a111k,a111l,a111y,a111w,a111f,t125k,t125f,t125w,t125y,e127k,e127l,e127w,e127f,e127y,v128l,d137r,a142p,a142l,h146r,t154k,t154y,t154l,t154w,t154f和q159r。96.权利要求92的组合物，其中所述修饰包含seq id no：10的氨基酸取代k47l和g52d或由其组成。97.权利要求92的组合物，其中所述修饰包含seq id no：10的氨基酸取代i72l、a73g、k77e、i78n、a80k和v81k或由其组成。98.权利要求92的组合物，其中所述修饰包含seq id no：10的氨基酸取代k83t、i84v、d85n、a86y、l87q、n88g和n90r或由其组成。99.权利要求92的组合物，其中所述修饰包含seq id no：10的氨基酸取代d85n、a86y、n88d和n90d或由其组成。100.权利要求92的组合物，其中所述修饰包含seq id no：10的氨基酸取代e108g、n109p、s110p、a111l、e112p、p113s、e114a、q115e、s116hg、l117m和a118v或由其组成。101.权利要求92的组合物，其中所述修饰包含seq id no：10的氨基酸取代k141q、a142p、m145g和h146r或由其组成。102.权利要求92的组合物，其中所述修饰包含seq id no：10的氨基酸取代p153l和q155r或由其组成。103.权利要求92的组合物，其中所述修饰包含seq id no：10的氨基酸取代f151l、n152d、p153l、t154k和l156m或由其组成。104.权利要求1的组合物，其中所述重组乳蛋白是重组α-乳清蛋白。105.权利要求104的组合物，其中所述重组α-乳清蛋白在重组细菌宿主细胞中产生。106.权利要求105的组合物，其中所述重组细菌宿主细胞来源于选自芽孢杆菌属和埃希氏菌属的属的成员。
107.权利要求104的组合物，其中所述重组α-乳清蛋白在重组真菌宿主细胞中产生。108.权利要求107的组合物，其中所述重组真菌宿主细胞是重组酵母宿主细胞。109.权利要求108的组合物，其中所述重组酵母宿主细胞来源于选自克鲁维酵母属、毕赤酵母属、驹形酵母属、酵母属和耶氏酵母属的属的成员。110.权利要求107的组合物，其中所述重组真菌宿主细胞是重组丝状真菌宿主细胞。111.权利要求110的组合物，其中所述重组丝状真菌宿主细胞来源于选自曲霉属、镰刀菌属、毁丝霉属和木霉属的属的成员。112.权利要求104的组合物，其中所述重组α-乳清蛋白包含与seq id no：3具有至少40％同一性的氨基酸序列。113.权利要求112的组合物，其中所述修饰由选自以下的单个氨基酸取代组成：seq id no：3的e1d,e1n,e1q,q2d,q2e,q2n,l3g,l3a,l3v,l3i,t4s,t4m,k5h,k5r,e7d,e7n,e7q,v8g,v8a,v8l,v8i,f9y,f9w,r10h,r10k,e11d,e11n,e11q,l12g,l12a,l12v,l12i,k13h,k13r,d14e,d14n,d14q,l15g,l15a,l15v,l15i,k16h,k16r,g17a,g17v,g17l,g17i,y18f,y18w,g19a,g19v,g19l,g19i,g20a,g20v,g20l,g20i,v21g,v21a,v21l,v21i,s22t,s22m,l23g,l23a,l23v,l23i,e25d,e25n,e25q,w26f,w26y,s47t,s47m,t48s,t48m,e49d,e49n,e49q,y50f,y50w,g51a,g51v,g51l,g51i,l52g,l52a,l52v,l52i,f53y,f53w,q54d,q54e,q54n,i55g,i55a,i55v,i55l,n56d,n56e,n56q,n57d,n57e,n57q,k58h,k58r,k93h,k93r,k94h,k94r,i95g,i95a,i95v,i95l,l96g,l96a,l96v,l96i,d97e,d97n,d97q,k98h,k98r,v99g,v99a,v99l,v99i,g100a,g100v,g100l,g100i,i101g,i101a,i101v,i101l,n102d,n102e,n102q,a109g,a109v,a109l,a109i,l110g,l110a,l110v,l110i,s112t,s112m,e113d,e113n,e113q,k114h,k114r,l115g,l115a,l115v,l115i,d116e,d116n,d116q,q117d,q117e,q117n,w118f,w118y,l119g,l119a,l119v,l119i,e121d,e121n,e121q,k122h,k122r,l123g,l123a,l123v和l123i。114.权利要求112的组合物，其中所述修饰包含两个或更多个选自以下的氨基酸取代或由其组成：seq id no：3的e1d,e1n,e1q,q2d,q2e,q2n,l3g,l3a,l3v,l3i,t4s,t4m,k5h,k5r,e7d,e7n,e7q,v8g,v8a,v8l,v8i,f9y,f9w,r10h,r10k,e11d,e11n,e11q,l12g,l12a,l12v,l12i,k13h,k13r,d14e,d14n,d14q,l15g,l15a,l15v,l15i,k16h,k16r,g17a,g17v,g17l,g17i,y18f,y18w,g19a,g19v,g19l,g19i,g20a,g20v,g20l,g20i,v21g,v21a,v21l,v21i,s22t,s22m,l23g,l23a,l23v,l23i,e25d,e25n,e25q,w26f,w26y,s47t,s47m,t48s,t48m,e49d,e49n,e49q,y50f,y50w,g51a,g51v,g51l,g51i,l52g,l52a,l52v,l52i,f53y,f53w,q54d,q54e,q54n,i55g,i55a,i55v,i55l,n56d,n56e,n56q,n57d,n57e,n57q,k58h,k58r,k93h,k93r,k94h,k94r,i95g,i95a,i95v,i95l,l96g,l96a,l96v,l96i,d97e,d97n,d97q,k98h,k98r,v99g,v99a,v99l,v99i,g100a,g100v,g100l,g100i,i101g,i101a,i101v,i101l,n102d,n102e,n102q,a109g,a109v,a109l,a109i,l110g,l110a,l110v,l110i,s112t,s112m,e113d,e113n,e113q,k114h,k114r,l115g,l115a,l115v,l115i,d116e,d116n,d116q,q117d,q117e,q117n,w118f,w118y,l119g,l119a,l119v,l119i,e121d,e121n,e121q,k122h,k122r,l123g,l123a,l123v和l123i。115.权利要求1的组合物，其中所述组合物具有相对于可比较组合物的变应原性不超过90％的变应原性。
116.权利要求1的组合物，其中所述组合物具有相对于可比较组合物的变应原性不超过80％的变应原性。117.权利要求1的组合物，其中所述组合物具有相对于可比较组合物的变应原性不超过70％的变应原性。118.权利要求1的组合物，其中所述组合物具有相对于可比较组合物的变应原性不超过60％的变应原性。119.权利要求1的组合物，其中所述组合物具有相对于可比较组合物的变应原性不超过50％的变应原性。120.权利要求1的组合物，其中所述组合物由乳蛋白组分组成。121.权利要求1或120的组合物，其中所述乳蛋白组分由所述重组乳蛋白组成。122.权利要求1、120或121的组合物，其中所述组合物是粉末。123.权利要求1的组合物，其中所述组合物是食品。124.权利要求123的组合物，其中所述食品是乳制品或补充乳制品。125.权利要求124的组合物，其中所述乳制品或补充乳制品选自牛奶、酸奶、奶酪、基于乳的酱汁、乳制品涂抹酱、奶油、冷冻甜食、乳制品甜点、黄油、乳粉、婴儿配方奶粉、牛乳蛋白浓缩物、牛乳蛋白分离物、营养补充剂、质地化混合物、调味混合物、着色混合物、布丁和发酵乳制品。126.权利要求123的组合物，其中所述食品是动物肉、动物肉制品或补充动物肉制品。127.权利要求123的组合物，其中所述食品是蛋、蛋制品或补充蛋制品。128.权利要求1的组合物，其中所述组合物包含聚合物或聚合物网络，所述聚合物或聚合物网络包含连接的重复蛋白质单体，其中所述重复蛋白质单体包含根据上文任一项的重组乳蛋白或由其组成。
技术总结
本发明提供了一种具有减弱或基本上消除的变应原性的重组乳蛋白、包含该重组乳蛋白的组合物以及用于生产该重组乳蛋白和组合物的方法。方法。方法。
技术研发人员：拜特 L
受保护的技术使用者：完美日股份有限公司
技术研发日：2021.02.19
技术公布日：2023/2/3