一种检测烘焙开始和结束状态并自动标记的方法与流程

本发明涉及咖啡烘焙，具体为一种检测烘焙开始和结束状态并自动标记的方法。

背景技术：

1、生咖啡豆本身是没有任何咖啡的香味儿的，只有在炒熟了之后，才能够闻到浓郁的咖啡香味儿。所以咖啡豆的烘焙是咖啡豆内部成分的转化过程，只有经过烘焙之后产生了能够释放出咖啡香味的成分，我们才能闻到咖啡的香味儿。但是在咖啡豆的烘焙过程中，成分的转变是十分复杂的，毕竟咖啡豆是有机物，所以这个成分的转化是一个非常复杂的过程。

2、咖啡豆的烘焙好坏直接决定了咖啡豆的香味的好坏。烘焙不好的咖啡，即使生咖啡豆是很好的，但是也无法获得很好的咖啡熟豆；结果当然做不出好喝的咖啡。只有用好的咖啡生豆，经过适当的烘焙，才有可能加工出好的咖啡熟豆，也才可能为制作好咖啡提供一个好的前提条件。

3、目前对咖啡烘焙过程中，当前普遍使用软件来记录咖啡烘焙过程中的温度、火力、风门等数据，数据记录过程中标记开始和结束通常由用户手动操作来实现。在操作下料开始和出料结束的同时需要用户在软件上操作标记开始和结束的状态，这样的方式对用户而言难度过大，同时也很难做到准确的标注开始和结束的节点。

技术实现思路

1、针对现有技术的不足，本发明提供了一种检测烘焙开始和结束状态并自动标记的方法，解决了上述背景技术中提出当前普遍使用软件来记录咖啡烘焙过程中的温度、火力、风门等数据，数据记录过程中标记开始和结束通常由用户手动操作来实现。在操作下料开始和出料结束的同时需要用户在软件上操作标记开始和结束的状态，这样的方式对用户而言难度过大，同时也很难做到准确的标注开始和结束的节点的问题。

2、为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种检测烘焙开始和结束状态并自动标记的方法，包括以下步骤：

3、s1：咖啡烘焙的过程由预热烘焙机，下料开始，出料结束三个阶段组成，在烘焙软件中实时采集和记录物料温度数据，通过软件算法对温度数据进行滤波处理，以增强数据的稳定性；

4、s2：通过软件算法计算得到滤波后温度数据的变化速率；

5、s3：预热后在下料开始和出料结束两个状态下均会伴随物料温度检测结构测得的物料温度的急剧下降，利用开始和结束两个状态下物料温度急剧下降的特性，设置时间、物料温度、物料温度数据变化速率等三个维度的阈值；

6、s4：在软件上设置自动检测开始结束功能的开关；

7、s5：在打开自动检测开始功能的情况下软件根据时间、物料温度、物料温度数据变化速率等三个维度的阈值开始自动检测开始状态；

8、s6：当时间、物料温度、物料温度这三个数据达到开始阈值时软件自动判断开始并标记开始状态，同时以自动判断得到的开始节点存储烘焙过程中的数据；

9、s7：在开始状态后软件进入判断结束状态，当时间、物料温度、物料温度这三个数据达到结束阈值时软件自动判断结束并标记结束状态，同时完成烘焙过程数据的存储。

10、优选的，所述s2中的温度检测结构为物料温度探针。

11、本发明提供了一种检测烘焙开始和结束状态并自动标记的方法，具备以下有益效果：

12、该检测烘焙开始和结束状态并自动标记的方法，通过在烘焙软件上对温度数据进行滤波和平滑处理后计算得到物料温度的变化速率，同时利用开始和结束两个状态下物料温度急剧下降的特性，在时间、物料温度和物料温度变化速率三个维度设定阈值，使用上述三个数据作为自动判断和标记开始和结束状态的依据，从而实现数据记录的自动化过程，避免了操作人员在进料和出料的同时需要同时操作软件标记开始和结束状态的问题，提高了数据记录的准确性，同时提高了软件的自动化程度和便利性。

技术特征：

1.一种检测烘焙开始和结束状态并自动标记的方法，其特征在于：包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的一种检测烘焙开始和结束状态并自动标记的方法，其特征在于：所述s2中的温度检测结构为物料温度探针。

技术总结
本发明公开了一种检测烘焙开始和结束状态并自动标记的方法，涉及咖啡烘焙技术领域，包括以下步骤：S1：咖啡烘焙的过程由预热烘焙机，下料开始，出料结束三个阶段组成，在烘焙软件中实时采集和记录物料温度数据，通过软件算法对温度数据进行滤波处理。该检测烘焙开始和结束状态并自动标记的方法，利用开始和结束两个状态下物料温度急剧下降的特性，在时间、物料温度和物料温度变化速率三个维度设定阈值，使用三个数据作为自动判断和标记开始和结束状态的依据，从而实现数据记录的自动化过程，避免了操作人员在进料和出料的同时需要同时操作软件标记开始和结束状态的问题，提高了数据记录的准确性，同时提高了软件的自动化程度和便利性。

技术研发人员：周南
受保护的技术使用者：周南
技术研发日：
技术公布日：2024/1/12