一种食品加工用蒸煮装置的制作方法

本发明涉及食品加工相关，具体为一种食品加工用蒸煮装置。

背景技术：

1、例如面点、甜点、肉制品以及豆制品等在加工过程中需要对其进行蒸煮，既可用于半成品加工的前期热处理，也可用于成品烹调，使之成熟或软熟入味。

2、公开号为cn210432780u的中国专利，其公开了一种食品加工使用的蒸煮装置，蒸煮组件包括引风机、蒸汽箱、电热管、卡箍、水管、蒸汽管、伸缩管、阀门、齿轮、弹簧和齿轮条，柜体的底端一侧内壁上螺栓固定有引风机，柜体位于漏板上方的一侧内壁上折叠缠绕安装固定有蒸汽管，蒸汽管贯穿漏板的进气端与引风机输出端贯通焊接，柜体的底端内壁上分布焊接有弹簧，上述专利提供的一种食品加工使用的蒸煮柜将蒸汽通过蒸汽管上多个喷气口对食品进行蒸煮，蒸煮速度快，提高了产品质量和生产效率，也可以将冷凝的高温水排除去，上述专利蒸煮柜可以对水箱的水自动添加和关闭，不用再冒着滚烫的水箱人工加水，给加工人员带来了便利和消除了一定的安全隐患。

3、但上述专利仍有以下不足之处：

4、1、上述专利通过在蛇形的蒸汽管上开设多个蒸汽口排出蒸汽，以此使蒸汽能够均匀的对水平堆垛的食品进行蒸煮，在蒸煮结束后，由于蒸汽箱内部的热水仍旧会产生蒸汽从蒸汽口泄露，上述专利在蒸煮结束后不便对蒸汽口进行封堵，因此工作人员在卸料时，溢出的蒸汽仍会烫伤工作人员，且蒸汽泄露过多也会影响水温，导致还需重新对水进行加热；

5、2、上述专利通过设置滑条使放置板能够进行滑动，以便在蒸煮结束后使工作人员拉出放置板将食品取下，方便工作人员卸料，但这种卸料方式，其还需人工拉出放置板，而蒸煮结束后放置板的温度较高，人工操作容易发生烫伤，上述专利不便自动对蒸煮后的食品进行卸料，其自动化程度较低。

技术实现思路

1、本发明的目的在于提供一种食品加工用蒸煮装置，以解决上述背景技术中提出的上述专利在蒸煮结束后不便对蒸汽口进行封堵，因此工作人员在卸料时，溢出的蒸汽仍会烫伤工作人员，且上述专利不便自动对蒸煮后的食品进行卸料，其自动化程度较低的问题。

2、为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种食品加工用蒸煮装置，包括底座，

3、所述底座的上方设置有水箱，且水箱的上方设置有蒸煮箱，所述水箱的两端通过蒸汽输送管与出气管相连接，且出气管设置于蒸煮箱的两侧，所述出气管贯穿蒸煮箱内部的一端开设有多组出气口，所述蒸煮箱的顶部设置有箱盖，所述蒸煮箱的内侧两端设置有封堵组件；

4、所述封堵组件包括竖杆，所述竖杆固定于蒸煮箱的底部两端，且竖杆的外侧设置有活动管，所述竖杆的外侧套设有弹簧，且弹簧的两端分别与蒸煮箱的内壁和活动管的底部相连接，所述活动管的顶部与箱盖相接触，且活动管的侧壁转动连接有推杆，所述蒸煮箱的内壁设置有滑轨，且滑轨上滑动连接有滑块，所述滑块的底部固定有封堵盖与推杆相连接。

5、通过采用上述技术方案，该箱盖与蒸煮箱分离后，该活动管会在弹簧的作用下向上移动，同时推杆的两端会分别在活动管以及封堵盖上转动，并带动封堵盖横向移动，滑块会在滑轨上滑动，起到横向导向的作用，以便使封堵盖移动至出气口处对其进行封堵，进而避免在蒸煮结束后蒸汽泄露烫伤工作人员，当箱盖扣于蒸煮箱上，活动管会在箱盖的挤压作用下而在竖杆上下滑，同时，该推杆的两端会分别在活动管以及封堵盖上转动，并带动封堵盖进行横向移动，使其与出气口分离，以便蒸汽进入蒸煮箱内部对食品进行蒸煮，该技术方案可在对箱盖开盖以及关盖时自动关闭和打开出气口，无需人工操作，避免蒸汽泄露烫伤工作人员的同时还能够对水箱内的热水进行保温，提高其实用性。

6、优选的，所述箱盖的底部中点竖向固定有固定杆，且固定杆上设置有多组置物盘，所述每组置物盘的上方均设置有导流盖，且导流盖呈弧形。

7、通过采用上述技术方案，多个置物盘可以方便放置不同种类的食品，置物盘上方的弧形导流盖可以防止蒸煮时蒸汽液化所产生的水滴落至食品上，以避免影响食品味道以及口感。

8、优选的，所述水箱的内部设置有电热管，所述蒸汽输送管上设置有自动泄压阀。

9、通过采用上述技术方案，该电热管可以对水箱内的水进行加热，以产生水蒸气，同时蒸汽输送管上的自动泄压阀可以在封堵盖对出气口封堵时进行泄压，避免蒸汽输送管以及水箱内部压力过大。

10、优选的，所述蒸煮箱的外侧设置有立柱，且立柱的顶部设置有电机一，所述电机一输出端与丝杆相连接，且丝杆设置于立柱的侧壁，所述丝杆上螺纹连接有升降板，且升降板与箱盖相连接，所述水箱的侧壁设置有调节组件。

11、通过采用上述技术方案，该电机一可带动丝杆进行转动，该丝杆可带动升降板竖向移动，以便在蒸煮结束后，通过丝杆的转动来带动升降板以及箱盖进行提升，进而能够将置物盘上的食品提升出，方便工作人员进行卸料，使得在蒸煮后工作人员无需接触即可将食品取出，避免蒸汽烫伤的风险。

12、优选的，所述调节组件包括调节箱，所述调节箱固定于水箱的侧壁，所述立柱的底部通过轴承贯穿调节箱，且立柱的底部固定有齿轮一，所述调节箱的内壁设置有电机二，且电机二的输出端与齿轮二相连接，所述齿轮二与齿轮一啮合连接。

13、通过采用上述技术方案，该电机二可带动齿轮二转动，该齿轮二可带动齿轮一以及立柱转动，以便在升降板带动箱盖以及食品提升后，能够带动立柱以及食品进行旋转，方便将食品转移至蒸煮箱外侧，并通过丝杆带动升降板以及箱盖下降，以方便工作人员卸料，并且由于齿轮二的直径小于齿轮一的直径，因此在齿轮二转动时，能够对齿轮一以及立柱产生减速的作用，使得立柱以及食品在旋转过程中更加稳定。

14、优选的，所述底座的上方还设置有保温箱，且保温箱的内侧设置有多组置物架。

15、通过采用上述技术方案，可通过电机二将立柱以及食品旋转至与保温箱对齐，并且保温箱内部的置物架可以方便工作人员将食品送入保温箱中，以便对食品进行保温，提高其功能性。

16、与现有技术相比，本发明的有益效果是：该食品加工用蒸煮装置，

17、(1)设置有活动管和弹簧，在蒸煮结束后，可上移箱盖，当箱盖与蒸煮箱分离后，活动管会在弹簧的作用下向上移动，同时推杆带动封堵盖移动至出气口处对其进行封堵，进而避免在蒸煮结束后蒸汽泄露烫伤工作人员，该技术方案可在对箱盖开盖以及关盖时自动关闭和打开出气口，无需人工操作，避免蒸汽泄露烫伤工作人员的同时还能够对水箱内的热水进行保温；

18、(2)设置有立柱和调节箱，在蒸煮结束后，可通过立柱上的电机一带动丝杆转动，使丝杆带动升降板以及箱盖提升，进而能够将食品提升至蒸煮箱顶部，并通过调节箱内部的电机二带动齿轮二转动，使齿轮二带动齿轮一以及立柱进行旋转，以便在升降板带动箱盖以及食品提升后，能够带动立柱以及食品旋转至蒸煮箱外侧，进而方便工作人员对蒸煮后的食品进行卸料，提高工作人员卸料时的便利性，其自动化程度较高。

技术特征：

1.一种食品加工用蒸煮装置，包括底座(1)，其特征在于：

2.根据权利要求1所述的一种食品加工用蒸煮装置，其特征在于：所述箱盖(10)的底部中点竖向固定有固定杆(11)，且固定杆(11)上设置有多组置物盘(12)，所述每组置物盘(12)的上方均设置有导流盖(13)，且导流盖(13)呈弧形。

3.根据权利要求1所述的一种食品加工用蒸煮装置，其特征在于：所述水箱(2)的内部设置有电热管，所述蒸汽输送管(6)上设置有自动泄压阀(9)。

4.根据权利要求1所述的一种食品加工用蒸煮装置，其特征在于：所述蒸煮箱(5)的外侧设置有立柱(15)，且立柱(15)的顶部设置有电机一(16)，所述电机一(16)输出端与丝杆(17)相连接，且丝杆(17)设置于立柱(15)的侧壁，所述丝杆(17)上螺纹连接有升降板(18)，且升降板(18)与箱盖(10)相连接，所述水箱(2)的侧壁设置有调节组件(19)。

5.根据权利要求4所述的一种食品加工用蒸煮装置，其特征在于：所述调节组件(19)包括调节箱(1901)，所述调节箱(1901)固定于水箱(2)的侧壁，所述立柱(15)的底部通过轴承贯穿调节箱(1901)，且立柱(15)的底部固定有齿轮一(1902)，所述调节箱(1901)的内壁设置有电机二(1903)，且电机二(1903)的输出端与齿轮二(1904)相连接，所述齿轮二(1904)与齿轮一(1902)啮合连接。

6.根据权利要求1所述的一种食品加工用蒸煮装置，其特征在于：所述底座(1)的上方还设置有保温箱(3)，且保温箱(3)的内侧设置有多组置物架(4)。

技术总结
本发明公开了一种食品加工用蒸煮装置，包括底座，所述底座的上方设置有水箱，所述出气管贯穿蒸煮箱内部的一端开设有多组出气口，所述蒸煮箱的内侧两端设置有封堵组件；所述封堵组件包括竖杆，所述活动管的顶部与箱盖相接触，所述蒸煮箱的内壁设置有滑轨。该食品加工用蒸煮装置设置有活动管和弹簧，在蒸煮结束后，可上移箱盖，当箱盖与蒸煮箱分离后，活动管会在弹簧的作用下向上移动，同时推杆带动封堵盖移动至出气口处对其进行封堵，进而避免在蒸煮结束后蒸汽泄露烫伤工作人员，该技术方案可在对箱盖开盖以及关盖时自动关闭和打开出气口，无需人工操作，避免蒸汽泄露烫伤工作人员的同时还能够对水箱内的热水进行保温。

技术研发人员：冯辉,徐飞
受保护的技术使用者：安徽翘歌食品科技有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/1/14