腌鸡蛋脱盐装置

1.本实用新型属于鸡蛋加工技术领域，特别涉及腌鸡蛋的脱盐装置。


背景技术：

2.我国是世界上产蛋量最多的国家，每年接近3000万吨，占世界蛋产量的42％，蛋业产值超过1200亿元。为增加鸡蛋加工品种，常用食盐等辅料对鲜蛋进行腌制加工腌鸡蛋，一是保质期延长，二是增加了鸡蛋的花色品种。腌鸡蛋因蛋黄在腌制过程中出了油，口感变香，深受消费者的青睐。然而，腌鸡蛋的含盐量在10%左右，人们在习惯性吃一个腌鸡蛋的同时就吃进了五六克的食盐，因此，如果较多的吃腌鸡蛋的话，伴随着摄入了超量的食盐，对人体的健康是极其有害的。cn 211211318 u公开了一种咸鸡蛋脱盐设施，该文献根据反渗透设备循环利用清水对腌鸡蛋进行脱盐。该脱盐方法主要存在两个问题，一是腌鸡蛋的保质期明显下降；二是用清水浸泡腌鸡蛋时间较长时会使腌制好蛋黄的质量受到影响，口感变差。因此腌盐鸡蛋的脱盐方法还有待进一步的研究。


技术实现要素：

3.针对现有技术存在的问题，本实用新型提供一种腌鸡蛋脱盐装置，该装置在不影响原腌鸡蛋蛋黄的口感的前提下，可脱除腌鸡蛋65%以上的含盐量，同时，还解决了处理用水的循环利用问题，不产生任何环境污染。
4.本实用新型是通过如下技术方案实现的。
5.本实用新型的腌鸡蛋脱盐装置包括蛋筐、控温加热容器、浸泡容器、鼓风干燥箱、盐水池、清水池、反渗透设备，所述的控温加热容器、浸泡容器、鼓风干燥箱、反渗透设备安置在地平面上，盐水池和清水池安置在地下。所述的蛋筐、控温加热容器、浸泡容器、鼓风干燥箱安置在一条线上，上方设有支架，支架上设有微型无线遥控轮跑车电动葫芦。所述的蛋筐上边缘设有提手，所述的控温加热容器的内侧设有加热管，控温加热容器的外侧设有加热管进口和加热管出口，控温加热容器外侧与加热管进口相对的另一侧底部设有排水口及阀门一，排水口及阀门一的出口连通盐水池。所述的控温加热容器和浸泡容器之间设有清水泵，清水泵的进口管插入清水池，清水泵的出口分别经开关一、开关二连通控温加热容器和浸泡容器的上部。所述浸泡容器的一侧底部设有排水口及阀门二，排水口及阀门二的出口连通盐水池。所述的反渗透设备的进水口连通盐水泵的出口，盐水泵的进口管连通盐水池，反渗透设备的出水口连通清水池。
6.采用本实用新型装置处理过腌鸡蛋，腌鸡蛋含盐量降低了65%以上；外观比较腌鸡蛋的蛋黄的渗出油的状态与未经处理的对照无显著差异，保质期至少3个月。本实用新型解决了现有腌制鸡蛋存在含盐量高对机体有害、简单脱盐后口感风味变差、保质期下降明显等问题，具有处理方法简单、生产设备投资低、生产成本低等优势。
7.本实用新型亦可用于腌鸭蛋的脱盐。
附图说明
8.图1为本实用新型的结构示意图。
9.图中：1、蛋筐，2、控温加热容器，3、浸泡容器，4、鼓风干燥箱，5、盐水池，6、清水池，7、反渗透设备，8、地平面，9、支架，10、电动葫芦，11、提手，12、加热管，13、加热管进口，14、加热管出口，15、排水口及阀门一，16、清水泵，17、开关一，18、开关二，19、排水口及阀门二，20、盐水泵，21、挂钩。
具体实施方式
10.下面结合附图对本实用新型作进一步的阐述。
11.如图1所示，本实用新型的腌鸡蛋脱盐装置包括蛋筐1、控温加热容器2、浸泡容器3、鼓风干燥箱4、盐水池5、清水池6、反渗透设备7，所述的控温加热容器2、浸泡容器3、鼓风干燥箱4、反渗透设备7安置在地平面8上，盐水池5和淡水池6安置在地下。所述的蛋筐1、控温加热容器2、浸泡容器3、鼓风干燥箱4安置在一条线上，上方设有支架9，支架9上设有微型无线遥控4轮跑车电动葫芦10。所述的蛋筐1上边缘设有提手11，所述的控温加热容器2的内侧设有加热管12，控温加热容器2的外侧设有加热管进口13和加热管出口14，控温加热容器外侧与加热管进口13相对的另一侧底部设有排水口及阀门一15，排水口及阀门一15的出口连通盐水池5。所述的控温加热容器2和浸泡容器3之间设有清水泵16，清水泵16的进口管插入清水池6，清水泵16的出口分别经开关一17、开关二18连通控温加热容器2和浸泡容器3的上部。所述浸泡容器3的一侧底部设有排水口及阀门二19，排水口及阀门二19的出口连通盐水池5。所述的反渗透设备7的进水口连通盐水泵20的出口，盐水泵20的进口管连通盐水池5，反渗透设备7的出水口连通清水池6。
12.作业时，将腌鸡蛋逐个轻放入蛋筐1中，开启清水泵16和开关一17和开关二18往控温加热容器2和浸泡容器3中注入清水，开启加热管12使控温加热容器2中的清水加热至65℃。再将电动葫芦10缆绳头部的挂钩21挂住提手11，遥控电动葫芦10把蛋筐1吊起，再横向移动到控温加热容器2上方，缓慢放入控温加热容器2中，持续40-50秒，然后把蛋筐1吊出控温加热容器2、移入浸泡容器3中浸泡30-40min，浸泡结束后，同样用电动葫芦10把蛋筐1吊出浸泡容器3、缓慢移入鼓风干燥箱4中，在105℃条件下干燥45-50min，最后再用电动葫芦10把蛋筐1吊出鼓风干燥箱4即制成脱除盐的腌鸡蛋。
13.控温加热容器2和浸泡容器3中的清水经过盐交换后容器中水的含盐量有所提高，打开排水口及阀门一15和排水口及阀门二19，将盐水排入盐水池中，然后启动盐水泵7、开启盐水泵20，将盐水池中的盐水经反渗透设备7处理，把处理后的清水排入清水池6，形成无排放的循环用水。


技术特征：
1.一种腌鸡蛋脱盐装置，其特征在于，包括蛋筐、控温加热容器、浸泡容器、鼓风干燥箱、盐水池、清水池、反渗透设备，所述的控温加热容器、浸泡容器、鼓风干燥箱、反渗透设备安置在地平面上，盐水池和清水池安置在地下；所述的蛋筐上边缘设有提手，所述的控温加热容器的内侧设有加热管，控温加热容器外侧的另一侧底部设有排水口及阀门一，排水口及阀门一的出口连通盐水池；所述的控温加热容器和浸泡容器之间设有清水泵，清水泵的进口管插入清水池，清水泵的出口分别经开关一、开关二连通控温加热容器和浸泡容器的上部；所述浸泡容器的一侧底部设有排水口及阀门二，排水口及阀门二的出口连通盐水池；所述的反渗透设备的进水口连通盐水泵的出口，盐水泵的进口管连通盐水池，反渗透设备的出水口连通清水池。2.根据权利要求1所述的腌鸡蛋脱盐装置，其特征在于，所述的蛋筐、控温加热容器、浸泡容器、鼓风干燥箱安置在一条线上，上方设有支架，支架上设有微型无线遥控轮跑车电动葫芦。3.根据权利要求1所述的腌鸡蛋脱盐装置，其特征在于，所述的加热管可以是导热油加热，也可是电加热，所述的加热管是导热油加热时，控温加热容器的外侧设有加热管进口和加热管出口。

技术总结
本实用新型公开了一种腌鸡蛋脱盐装置，包括蛋筐、控温加热容器、浸泡容器、鼓风干燥箱、盐水池、清水池、反渗透设备。控温加热容器、浸泡容器、鼓风干燥箱、反渗透设备安置在地平面上，盐水池和清水池安置在地下。蛋筐上边缘设有提手，控温加热容器的内侧设有加热管，控温加热容器外侧的另一侧底部设有排水口及阀门一，排水口及阀门一的出口连通盐水池。控温加热容器和浸泡容器之间设有清水泵，清水泵的进口管插入清水池，清水泵的出口分别经开关一、开关二连通控温加热容器和浸泡容器的上部。浸泡容器的一侧底部设有排水口及阀门二，排水口及阀门二的出口连通盐水池。反渗透设备的进水口连通盐水泵的出口，盐水泵的进口管连通盐水池，反渗透设备的出水口连通清水池。反渗透设备的出水口连通清水池。反渗透设备的出水口连通清水池。


技术研发人员：高忠东 李群 许光映 王振 杜亚军 李素玲 车星星 杨杰 李琦
受保护的技术使用者：山西农业大学山西功能食品研究院
技术研发日：2022.09.07
技术公布日：2022/11/24