斩拌设备的制作方法

本技术涉及食品加工领域，尤其涉及一种斩拌设备。

背景技术：

1、肉丸泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品，现有的肉丸更是演变成各种各样的不同样式，例如通过斩拌机对鹅掌、鹅肝加工成肉酱，然后利用该肉酱进一步加工成肉丸。

2、参见图1，现有技术中的斩拌机，是由转动盘1及置于其内部的切割刀2组成，该设备只适合用于加工较为柔软的肉类，在对鹅掌进行加工时，由于切割刀2的转轴的轴线与转动盘1的切线重合的缘故，使得该斩拌机在对硬肉类的加工效率低，其主要原因为硬肉类很难进入切割刀2的切割区域。

3、综上可知，现有技术在实际使用上显然存在不便与缺陷，所以有必要加以改进。

技术实现思路

1、针对上述的缺陷，本实用新型的目的在于提供一种斩拌设备，其可以通过推料机构的推板将需加工的物料推至切割刀的切碎区域内，以提高装置的切碎效率。

2、为了实现上述目的，本实用新型提供一种斩拌设备，包括底座、转动安装于所述底座上的转动盘及置于转动盘内的切割刀；所述切割刀的转动轴水平设置并与转动盘相切；所述底座上设有一支撑上盖，所述支撑上盖上安装有将转动盘内的物料往切割刀方向移动的推料机构；所述推料机构包括固定安装于所述支撑上盖上的第一转动电机、垂直安装于第一转动电机的输出轴上的支撑辊，转动安装于支撑辊上的推板；所述支撑辊与推板之间设有推板调节组件，在该推板调节组件的作用下，当所述支撑辊与转动盘的转动相同时，所述推板处于竖直状态；当所述支撑辊与转动盘的转动相反时，所述推板处于水平状态。

3、根据本实用新型的斩拌设备，支撑辊为套筒状结构，所述推板调节组件包括转动安装于支撑辊内的转轴，所述转轴的端部设有一空腔，该空腔内活动插入有一制动件；所述制动件受到一伸缩驱动组件的驱动；当所述制动件插入于所述空腔内时，所述转轴无法转动；当所述制动件移出空腔时，所述转轴可以转动；所述转轴与支撑辊之间设有在转轴失去锁止力后驱动推板由竖直状态进入水平状态的扭簧。

4、根据本实用新型的斩拌设备，所述制动件的端部设有插块，该插块的外缘设有定位键，所述空腔的内壁上设有与定位键配合的键槽。

5、根据本实用新型的斩拌设备，所述支撑上盖的周边外壁上设有一放置制动件的容置腔；支撑上盖的壁上设有滑轨，所述制动件滑动安装于所述滑轨内。

6、根据本实用新型的斩拌设备，所述推板调节组件包括设于所述容置腔预定位置处用于制动件推动制动件的斜块，所述空腔内设于对制动件产生拉动作用的拉簧。

7、根据本实用新型的斩拌设备，所述斜块设有两块，且上下对称设置。

8、根据本实用新型的斩拌设备，所述支撑上盖的内壁的预定位置处设有将驱动推板由水平状态进入竖直状态的转轮。

9、本实用新型提供了一种斩拌设备，包括底座、转动安装于所述底座上的转动盘及置于转动盘内的切割刀；所述切割刀的转动轴水平设置并与转动盘相切；其中，所述底座内设有驱动转动盘进行顺时针转动(图所示方向)的第二驱动电机，该第二驱动电机竖直设置，所述转动盘固定安装于所述第二驱动电机的输出轴上。所述底座上设有一支撑上盖，所述支撑上盖上安装有将转动盘内的物料往切割刀方向移动的推料机构；所述推料机构能够将置于转动盘内的物料沿顺时针方向推至切割刀的切割区域内；所述推料机构包括固定安装于所述支撑上盖上的第一转动电机、垂直安装于第一转动电机的输出轴上的支撑辊，转动安装于支撑辊上的推板；所述支撑辊与推板之间设有推板调节组件，在该推板调节组件的作用下，当所述支撑辊与转动盘的转动相同时，所述推板处于竖直状态，垂直状态下的所述推板在进行移动时能够将物料推至切割刀的切割区域内；当所述支撑辊与转动盘的转动相反时，所述推板处于水平状态，处于水平状态下的所述推板处于非工作状态，该状态下方便所述推板的复位(避免推板在复位过程中将物料推离切割刀的切割区域)，进行下一步推料工作。本实用新型可以通过推料机构的推板将需加工的物料推至切割刀的切碎区域内，以提高装置的切碎效率。

技术特征：

1.一种斩拌设备，其特征在于，包括底座、转动安装于所述底座上的转动盘及置于转动盘内的切割刀；所述切割刀的转动轴水平设置并与转动盘相切；

2.根据权利要求1所述的斩拌设备，其特征在于，支撑辊为套筒状结构，所述推板调节组件包括转动安装于支撑辊内的转轴，所述转轴的端部设有一空腔，该空腔内活动插入有一制动件；所述制动件受到一伸缩驱动组件的驱动；

3.根据权利要求2所述的斩拌设备，其特征在于，所述制动件的端部设有插块，该插块的外缘设有定位键，所述空腔的内壁上设有与定位键配合的键槽。

4.根据权利要求3所述的斩拌设备，其特征在于，所述支撑上盖的周边外壁上设有一放置制动件的容置腔；支撑上盖的壁上设有滑轨，所述制动件滑动安装于所述滑轨内。

5.根据权利要求4所述的斩拌设备，其特征在于，所述推板调节组件包括设于所述容置腔预定位置处用于制动件推动制动件的斜块，所述空腔内设于对制动件产生拉动作用的拉簧。

6.根据权利要求5所述的斩拌设备，其特征在于，所述斜块设有两块，且上下对称设置。

7.根据权利要求1所述的斩拌设备，其特征在于，所述支撑上盖的内壁的预定位置处设有将驱动推板由水平状态进入竖直状态的转轮。

技术总结
本技术适用于食品加工领域，提供了一种斩拌设备，包括底座、转动安装于底座上的转动盘及置于转动盘内的切割刀；底座上设有一支撑上盖，所述支撑上盖上安装有将转动盘内的物料往切割刀方向移动的推料机构；所述推料机构包括固定安装于所述支撑上盖上的第一转动电机、垂直安装于第一转动电机的输出轴上的支撑辊，转动安装于支撑辊上的推板；所述支撑辊与推板之间设有推板调节组件，在该推板调节组件的作用下，当所述支撑辊与转动盘的转动相同时，所述推板处于竖直状态；当所述支撑辊与转动盘的转动相反时，所述推板处于水平状态，借此，本技术可以通过推料机构的推板将需加工的物料推至切割刀的切碎区域内，以提高装置的切碎效率。

技术研发人员：马立君,许磊,王雪,张益伟,刘彦芳,夏法洪
受保护的技术使用者：山东春冠食品有限公司
技术研发日：20220916
技术公布日：2024/1/12