一种鱼丸生制品生产加工风干冷冻装置的制作方法

本技术涉及食品加工，特别涉及一种鱼丸生制品生产加工风干冷冻装置。

背景技术：

1、在日常加工中，为使得鱼丸可以长时间保存，工厂通常会将鱼丸进行冷冻从而其延长保质期，常见的冷冻方式是工作人员将鱼丸放置于冰库中，经过长达数小时的冷冻，鱼丸成形再进行打包，然而利用冰库冷冻需要的时间较长，在冷冻过程中鱼丸由于水分的蒸发口感也会变差，为解决这样的问题，我们提出一种鱼丸生制品生产加工风干冷冻装置。

技术实现思路

1、本实用新型的目的在于提供一种鱼丸生制品生产加工风干冷冻装置，能够解决利用冰库冷冻需要的时间较长且容易导致鱼丸口感变差的问题。

2、为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种鱼丸生制品生产加工风干冷冻装置，包括操作箱、摆放机构和急冻机构，摆放机构包括设置于操作箱内的保护组件和设置于操作箱内的放置组件，保护组件和放置组件均可相对于操作箱前后滑动，急冻机构包括设置于操作箱上的连接组件和设置于操作箱后的降温组件，连接组件和降温组件内部相通。

3、优选的，所述保护组件包括u形滑轨、滑轮、固定块和抽盒，操作箱的一侧内壁固定连接有u形滑轨，u形滑轨内滑动连接有滑轮，滑轮的顶部固定连接有固定块，操作箱内设置有抽盒，放置组件包括导滑轨、滑块、连接框和通风板，操作箱的一侧内壁固定连接有导滑轨，导滑轨上滑动连接有滑块，滑块上固定连接有连接框，连接框内固定连接有通风板，该装置可以将冷冻好的鱼丸从急冻机构的正下方移除，避免工作人员与刚使用完的急冻机构接触，从而降低工作人员被低温冻伤的情况出现，对工作人员的安全起到保护作用。

4、优选的，所述连接组件包括均衡箱、固定管、电动阀、第一连接管、三口连接管、第二连接管和衔接管，操作箱的后侧内壁固定连接有均衡箱，均衡箱的内侧底部固定连接有固定管，固定管的底部通过第一法兰固定连接有电动阀，固定管的顶部固定连接有第一连接管，操作箱的后侧固定连接有三口连接管，三口连接管的底部通过第二法兰固定连接有第二连接管，三口连接管的一侧通过第三法兰固定连接有衔接管，降温组件包括支撑架、限位架、气压罐、加压汽化器和连接头，操作箱的后侧固定连接有支撑架，操作箱的后侧固定连接有限位架，限位架内设置有气压罐，气压罐的外壁固定连接有加压汽化器，气压罐的顶部固定连接有连接头，该装置充分利用液氮的特殊性质实现对鱼丸的迅速冷冻，汽化的液氮可以实现极速降温，可以缩短长达数小时的等待鱼丸冷冻成形的时间，同时由于鱼丸在汽化的液氮中几乎是瞬间冷冻，所以可以使得鱼丸内部的营养及水分迅速锁住，有效减少水分和营养的流失，延长鱼丸保质期的同时也保障了鱼丸自身的口感，利于销售。

5、优选的，所述固定块上开设有卡槽，抽盒的底部固定连接有插杆，插杆与卡槽卡接连接，固定块与抽盒卡接连接。

6、优选的，所述三口连接管的前侧贯穿操作箱与第一连接管固定连接且内部相通，衔接管的一侧与连接头的另一侧通过第四法兰固定连接且两者内部相通。

7、优选的，所述电动阀位于通风板的上方，电动阀与通风板两者互不接触。

8、优选的，所述保护组件位于放置组件的下方，保护组件和放置组件的数量均有三组且呈上下排列。

9、与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

10、(1)、该鱼丸生制品生产加工风干冷冻装置，通过操作箱、摆放机构、急冻机构、连接组件、均衡箱、固定管、电动阀、第一连接管、三口连接管、第二连接管、衔接管和降温组件的配合使用，该装置充分利用液氮的特殊性质实现对鱼丸的迅速冷冻，汽化的液氮可以实现极速降温，可以缩短长达数小时的等待鱼丸冷冻成形的时间，同时由于鱼丸在汽化的液氮中几乎是瞬间冷冻，所以可以使得鱼丸内部的营养及水分迅速锁住，有效减少水分和营养的流失，延长鱼丸保质期的同时也保障了鱼丸自身的口感，利于销售。

11、(2)、该鱼丸生制品生产加工风干冷冻装置，通过操作箱、摆放机构、保护组件、放置组件、导滑轨、滑块、连接框、通风板和急冻机构的配合使用，该装置可以将冷冻好的鱼丸从急冻机构的正下方移除，避免工作人员与刚使用完的急冻机构接触，从而降低工作人员被低温冻伤的情况出现，对工作人员的安全起到保护作用。

技术特征：

1.一种鱼丸生制品生产加工风干冷冻装置，其特征在于，包括，

2.根据权利要求1所述的一种鱼丸生制品生产加工风干冷冻装置，其特征在于：所述保护组件(21)包括u形滑轨(211)、滑轮(212)、固定块(213)和抽盒(214)，操作箱(1)的一侧内壁固定连接有u形滑轨(211)，u形滑轨(211)内滑动连接有滑轮(212)，滑轮(212)的顶部固定连接有固定块(213)，操作箱(1)内设置有抽盒(214)；

3.根据权利要求2所述的一种鱼丸生制品生产加工风干冷冻装置，其特征在于：所述连接组件(31)包括均衡箱(311)、固定管(312)、电动阀(313)、第一连接管(314)、三口连接管(315)、第二连接管(316)和衔接管(317)，操作箱(1)的后侧内壁固定连接有均衡箱(311)，均衡箱(311)的内侧底部固定连接有固定管(312)，固定管(312)的底部通过第一法兰固定连接有电动阀(313)，固定管(312)的顶部固定连接有第一连接管(314)，操作箱(1)的后侧固定连接有三口连接管(315)，三口连接管(315)的底部通过第二法兰固定连接有第二连接管(316)，三口连接管(315)的一侧通过第三法兰固定连接有衔接管(317)；

4.根据权利要求3所述的一种鱼丸生制品生产加工风干冷冻装置，其特征在于：所述固定块(213)上开设有卡槽，抽盒(214)的底部固定连接有插杆，插杆与卡槽卡接连接，固定块(213)与抽盒(214)卡接连接。

5.根据权利要求4所述的一种鱼丸生制品生产加工风干冷冻装置，其特征在于：所述三口连接管(315)的前侧贯穿操作箱(1)与第一连接管(314)固定连接且内部相通，衔接管(317)的一侧与连接头(325)的另一侧通过第四法兰固定连接且两者内部相通。

6.根据权利要求5所述的一种鱼丸生制品生产加工风干冷冻装置，其特征在于：所述电动阀(313)位于通风板(224)的上方，电动阀(313)与通风板(224)两者互不接触。

7.根据权利要求6所述的一种鱼丸生制品生产加工风干冷冻装置，其特征在于：所述保护组件(21)位于放置组件(22)的下方，保护组件(21)和放置组件(22)的数量均有三组且呈上下排列。

技术总结
本技术公开了一种鱼丸生制品生产加工风干冷冻装置，涉及食品加工技术领域。该鱼丸生制品生产加工风干冷冻装置，包括操作箱、摆放机构和急冻机构，摆放机构包括设置于操作箱内的保护组件和设置于操作箱内的放置组件，保护组件和放置组件均可相对于操作箱前后滑动，急冻机构包括设置于操作箱上的连接组件和设置于操作箱后的降温组件。该装置利用液氮的性质实现对鱼丸的迅速冷冻，汽化的液氮可以实现极速降温，可以缩短长达数小时的等待鱼丸冷冻成形的时间，同时由于鱼丸在汽化的液氮中几乎是瞬间冷冻，所以可以使得鱼丸内部的营养及水分迅速锁住，有效减少水分和营养的流失，延长鱼丸保质期的同时也保障了鱼丸自身的口感。

技术研发人员：唐甜,赵君涛
受保护的技术使用者：西安邦客食品有限公司
技术研发日：20220920
技术公布日：2024/1/13