技术特征：
1.一种鱼丸成型装置，包括输送台（1）和鱼糜挤压机构（2），所述输送台（1）从鱼糜挤压机构（2）穿过，输送台（1）上设置有鱼丸放置盒（3），且鱼丸放置盒（3）内均匀排布有鱼丸孔（6），其特征在于：所述输送台（1）上还设置有鱼丸散热结构，且鱼丸散热结构能对鱼丸放置盒（3）内的鱼丸进行降温。2.根据权利要求1所述的一种鱼丸成型装置，其特征在于：所述鱼丸散热结构由多个沿着输送台（1）并排设置的散热组件（5）构成。3.根据权利要求2所述的一种鱼丸成型装置，其特征在于：所述散热组件（5）包括第一支撑板（10）、第二支撑板（11）、第一连接板（12）和第二连接板（13），所述第一支撑板（10）和第二支撑板（11）对称设于输送台（1）的两侧，所述第一连接板（12）和第二连接板（13）的两端均分别与第一支撑板（10）、第二支撑板（11）连接，且第一连接板（12）和第二连接板（13）对称设置，第一连接板（12）和第二连接板（13）间设置有排热部件。4.根据权利要求3所述的一种鱼丸成型装置，其特征在于：所述排热部件包括固定柱（14）和排热风机，所述排热风机设于固定柱（14）上，所述固定柱（14）设于第一连接板（12）和第二连接板（13）间。5.根据权利要求4所述的一种鱼丸成型装置，其特征在于：所述排热风机包括第一排热风机（15）、第二排热风机（16）和第三排热风机（17），所述第二排热风机（16）和第三排热风机（17）设于第一排热风机（15）两侧，且第二排热风机（16）和第三排热风机（17）出风口朝向输送台（1），所述第一排热风机（15）出风口背对输送台（1）。6.根据权利要求5所述的一种鱼丸成型装置，其特征在于：所述第一排热风机（15）、第二排热风机（16）和第三排热风机（17）均倾斜设置。
技术总结
本实用新型涉及食品加工技术领域，具体涉及是一种鱼丸成型装置包括输送台和鱼糜挤压机构，输送台从鱼糜挤压机构穿过，输送台上设置有鱼丸放置盒，且鱼丸放置盒内均匀排布有鱼丸孔，其中输送台上还设置有鱼丸散热结构，且鱼丸散热结构能对鱼丸放置盒内的鱼丸进行降温，通过在输送台上设置鱼丸散热结构，使得鱼丸与鱼丸放置盒未接触的一面，在初步升温挤压完成后，能够快速降温，降低其流动性，从而具有一定丸子的形态，并且缩短高温时间，从而保障其口感，解决了现有鱼丸成型装置在第一次初步加热定型后整体鱼丸弹力降低，并且在后续高温水煮机对鱼丸制品进行完全定型后，虽然鱼丸整体形态更加均匀和美观，但是口感下降的问题。但是口感下降的问题。但是口感下降的问题。
技术研发人员：陈伟
受保护的技术使用者：重庆渝趣好食光食品有限公司
技术研发日：2022.11.11
技术公布日：2023/2/17