一种馅饼充馅装置的制作方法

本技术属于食品加工，特别是涉及一种馅饼充馅装置。

背景技术：

1、馅饼，即带馅的饼，用面做薄皮，包上肉、菜等拌成的馅，在锅上烙熟，可采用煎、烤、焗等。馅饼的馅料填充方式可分为三类：一类是把饼皮铺在烤盘上，接着倒入馅料；第二类是先将馅料倒入盘中，再铺上饼皮；第三类是馅料完整地包覆在饼皮里。在机械化的生产过程中，多是将饼皮完全包覆馅料，但无论采用何种方式，馅饼的馅料是必不可少的，其中多采用机械充馅的方式添加馅料，这便需要相应的充馅装置辅助，但目前现有已知的充馅方式在实际使用中仍存在以下弊端：

2、1、市面上现有已知的充馅方式，多采用挤出式设置，而由于挤出式是不间断的，导致会源源不断的挤出馅料，其一容易导致馅料浪费，其二容易导致充馅的量无法控制，充馅量不均匀，既增加成本，又影响口感，固在挤出式出馅的基础上仍需要加以改进；

3、2、在馅饼充馅时，无论采用螺旋挤出机还是气缸推送，其内部必然会存在大量的馅料残留，在使用完成后，需要利用大量的水清洗方可清洁干净，即使存在少量残留都会影响二次使用，若存在残留，既容易滋生细菌还影响二次使用的口感，影响食品安全卫生。

技术实现思路

1、本实用新型的目的在于提供一种馅饼充馅装置，通过设置螺旋推进叶片、输送筒、气缸、充馅推进块、充馅管、筒盖，解决了馅饼充馅时挤出馅料的量无法精准控制，以及挤出式充馅结构内部难以清洁的问题。

2、为解决上述技术问题，本实用新型是通过以下技术方案实现的：

3、本实用新型为一种馅饼充馅装置，包括基座、输送筒、输送管、充馅管和气缸，所述基座上设置输送筒，所述输送筒的内部转动连接有转轴，所述转轴外周固定有螺旋推进叶片，所述输送筒上方盖设有筒盖；基座置于加工台面上方（如输送机的机架上），基座内侧空隙用于输送饼皮（如皮带输送机携带饼皮从基座内部空隙中通过），基座上设置输送筒，即螺旋挤出机的主体结构，将输送筒上设置可拆分的筒盖，可方便后续打开对输送筒内部清洗，使得水资源耗费少，清洗更加方便彻底，而输送筒内填充相应的馅料，通过转轴的旋转带动螺旋推进叶片的旋转，从而实现馅料的向前推送挤出；

4、所述输送筒的一端设置有竖直的充馅管，且输送筒的端部与充馅管的侧壁间贯通固定有输送管，充馅管底端活动连接有充馅头；输送筒内的馅料通过输送管进行输送，进入充馅管内，利用充馅管的设置，配合充馅头，进行挤出充馅使用；

5、所述充馅管上设置气缸，所述气缸伸缩端的活塞杆底部固定有充馅推进块，所述充馅推进块的下部位于充馅管内；气缸的工作，可带动活塞杆上下伸缩，从而带动充馅推进块在充馅管内上下移动，从而将进入充馅管内的馅料精准挤出，从充馅头排出充馅。

6、进一步地，所述输送筒远离输送管的一端固定有电机，且电机的输出轴贯穿输送筒端部与转轴固定连接，所述输送筒周侧下部固定有支腿并立于基座上；输送筒通过支腿与基座固定，电机驱动转轴旋转，从而带动螺旋推进叶片旋转，实现螺旋挤出操作。

7、进一步地，所述输送筒周侧上部为开口式设置，该开口端上固定有竖直设置的螺杆，所述筒盖的内部竖直贯通设置有套管，所述螺杆上部穿过套管并旋接有螺母；

8、当筒盖盖设于输送筒上时，套管套设于螺杆外侧，限制筒盖的位置，再旋入螺母至螺杆上，将筒盖完全锁紧，即可进行正常的螺旋挤出使用。

9、进一步地，所述筒盖的上部贯穿固定有进料斗；进料斗用于向输送筒内添加馅料。

10、进一步地，所述充馅管上下贯通设置，且充馅管下端口内设置螺纹槽，所述充馅头上端设置螺纹环，且螺纹环旋入螺纹槽内；

11、通过螺纹式的设计，将充馅头与充馅管螺纹连接，可随时拆卸更换，充馅头为上细下粗的环状结构，且周侧为圆弧面，使得挤出的馅料最终形成圆饼状结构，方便与饼皮的配合形成馅饼使用，不会存在不规则的馅料导致馅饼最终成型失败的问题。

12、进一步地，所述充馅推进块的高度大于输送管至充馅管底端的距离；使得在充馅推进块下降的过程中，会完全封堵输送管与充馅管的连接处，使输送管内的馅料无法进入充馅管内，也就保证了每次充馅的定量挤出，直至充馅推进块上移，漏出输送管与充馅管的连接处，才能使输送管内的馅料进入充馅管内，输送一定时间后，充馅推进块再次下降，挤出此时间段内进入充馅管内的馅料，完成定量充馅。

13、本实用新型具有以下有益效果：

14、1、本实用新型通过设置螺旋推进叶片、输送筒、气缸、充馅推进块、充馅管，解决了馅饼充馅时挤出馅料的量无法精准控制的问题；输送筒内放置馅料，通过电机驱动转轴旋转，从而带动螺旋推进叶片旋转，实现螺旋挤出操作，配合输送管将馅料输送至充馅管内，再配合气缸的工作，可带动活塞杆上下伸缩，从而带动充馅推进块在充馅管内上下移动，从而将进入充馅管内的馅料精准挤出，从充馅头排出充馅，充馅推进块下降的过程中，会完全封堵输送管与充馅管的连接处，使输送管内的馅料无法进入充馅管内，也就保证了每次充馅的定量挤出，直至充馅推进块上移，漏出输送管与充馅管的连接处，才能使输送管内的馅料进入充馅管内，输送一定时间后，充馅推进块再次下降，挤出此时间段内进入充馅管内的馅料，完成定量充馅，保证了充馅量的均匀稳定，且挤出的馅料形状稳定，方便与饼皮的配合形成馅饼使用，不会出现因为馅料不规则而导致馅饼无法成型。

15、2、本实用新型通过设置输送筒、筒盖，解决了挤出式充馅结构内部难以清洁的问题；在需要清洗时，旋出螺母，将筒盖打开，直接对输送筒内部冲洗即可快速完成清洁，改变了传统的螺旋挤出机只能从进料口注水清洗的问题，此设置节省了大量的水资源，又使得清洗更加全面彻底。

技术特征：

1.一种馅饼充馅装置，包括基座（1）、输送筒（2）、输送管（3）、充馅管（4）和气缸（5），其特征在于：所述基座（1）上设置输送筒（2），所述输送筒（2）的内部转动连接有转轴（208），所述转轴（208）外周固定有螺旋推进叶片（205），所述输送筒（2）上方盖设有筒盖（201）；

2.根据权利要求1所述的一种馅饼充馅装置，其特征在于：所述输送筒（2）远离输送管（3）的一端固定有电机（206），且电机（206）的输出轴贯穿输送筒（2）端部与转轴（208）固定连接，所述输送筒（2）周侧下部固定有支腿（207）并立于基座（1）上。

3.根据权利要求1所述的一种馅饼充馅装置，其特征在于：所述输送筒（2）周侧上部为开口式设置，该开口端上固定有竖直设置的螺杆（202），所述筒盖（201）的内部竖直贯通设置有套管（203），所述螺杆（202）上部穿过套管（203）并旋接有螺母（2021）。

4.根据权利要求1所述的一种馅饼充馅装置，其特征在于：所述筒盖（201）的上部贯穿固定有进料斗（204）。

5.根据权利要求1所述的一种馅饼充馅装置，其特征在于：所述充馅管（4）上下贯通设置，且充馅管（4）下端口内设置螺纹槽（402），所述充馅头（401）上端设置螺纹环（403），且螺纹环（403）旋入螺纹槽（402）内。

6.根据权利要求1所述的一种馅饼充馅装置，其特征在于：所述充馅推进块（502）的高度大于输送管（3）至充馅管（4）底端的距离。

技术总结
本技术公开了一种馅饼充馅装置，涉及食品加工技术领域。本技术包括基座、输送筒、输送管、充馅管和气缸，基座上设置输送筒，输送筒的内部转动连接有转轴，转轴外周固定有螺旋推进叶片，输送筒上方盖设有筒盖；输送筒的一端设置有竖直的充馅管，且输送筒的端部与充馅管的侧壁间贯通固定有输送管，充馅管底端活动连接有充馅头；充馅管上设置气缸，气缸伸缩端的活塞杆底部固定有充馅推进块，充馅推进块的下部位于充馅管内。本技术通过设置螺旋推进叶片、输送筒、气缸、充馅推进块、充馅管、筒盖，解决了馅饼充馅时挤出馅料的量无法精准控制，以及挤出式充馅结构内部难以清洁的问题。

技术研发人员：于吉斌,王海营,刘红勤,张英杰,叶培成
受保护的技术使用者：新乡富元食品有限公司
技术研发日：20221230
技术公布日：2024/1/11