本发明涉及肉苁蓉酸奶制作，特别涉及一种肉苁蓉酸奶的制作方法。
背景技术：
1、肉苁蓉是一种寄生在沙漠树木梭梭根部的寄生植物，从梭梭寄主中吸取养分及水分，素有“沙漠人参”之美誉，具有极高的药用价值，是中国传统的名贵中药材。肉苁蓉甘、咸，温，归肾、大肠经，有补肾阳，益精血，润肠通便的功效，临床用于肾阳不足，精血亏虚，阳痿不孕，腰膝酸软，筋骨无力，肠燥便秘等症状。因此常用肉苁蓉补肾益精血，如苁蓉补肾丸、复方苁蓉益智胶囊等，都有着良好疗效。
2、现代药理学研究表明，肉苁蓉具有提高性功能，调节神经内分泌，提高机体免疫功能，抗氧化，促进物质代谢，抗阿尔茨海默病，抗帕金森病等多种功能，肉苁蓉总苷是肉苁蓉主要活性成分，对肉苁蓉化学成分进行分析研究，发现肉苁蓉还有多糖类、苯乙醇苷类、环烯醚萜类、木脂素类、生物碱、挥发性成分等，而苯乙醇苷是肉苁蓉的主要有效活性成分，也是肉苁蓉质控的主要检查指。
3、现有肉苁蓉食品加工领域，大多是将肉苁蓉磨成粉和制作药酒供人们饮用但是没有食用的零食类制品，是亟待解决的问题。
技术实现思路
1、本发明的目的是提供一种肉苁蓉酸奶的制作方法，通过将肉苁蓉制作成酸奶片，不仅方便食用，而且其生产工艺简单，适合工业化生产，方便推广。
2、为了达到上述发明目的，本发明采用的技术方案为：
3、一种肉苁蓉酸奶的制作方法，其特征在于包括如下步骤：
4、步骤一：选择原料，备用，所述肉苁蓉酸奶由以下原料按重量份配比组成：肉苁蓉乳25～27份、鲜牛奶32～35份、白砂糖4～6份、葡萄糖4～6份、发酵剂3～5份、硬脂酸镁1～2份和糊精2～3份；
5、步骤二：制备肉苁蓉乳：选取肉苁蓉，洗净，沥干，破碎成2～3毫米的颗粒，破碎后的颗粒放入质量分数为0.05％柠檬酸水溶液中浸泡5分钟，然后用清水将肉苁蓉颗粒漂洗至无异味；先在砂轮磨中粗磨，其后在胶体磨中连续磨浆2次，用分离机过滤，100目滤网进行浆渣分离，获得肉苁蓉乳，备用；
6、步骤三：鲜牛奶处理：将鲜牛奶经过验收及凝固性试验合格后，过滤除去杂质，备用；
7、步骤四：混合均质杀菌：肉苁蓉乳、牛奶和白砂糖按配方比例混合，搅拌10分钟，预热到60℃进行均质或胶磨微化，然后进行高温瞬时灭菌，温度为120℃，时间为3～5秒，出口温度为45℃；
8、步骤五：接种、发酵：加入发酵剂搅拌均匀后，温度于45℃发酵至ph值为4.5，含酸量为0.8％，时间为3～5小时，当乳的上层有少量乳清析出时迅速冷却到10℃，并保持12小时，使其充分发酵；
9、步骤六：真空低温干燥粉碎：将发酵好的酸乳置于真空干燥机中，在50℃下烘干脱水至水分含量为2.5％的酸奶颗粒，然后按配方加入葡萄糖、硬脂酸镁和糊精，在锤式粉碎机中通过80目的滤网过滤，获得粉状酸乳；
10、步骤七：压片：将粉状酸乳倒入压片机料斗进行压片，压片时，压力为10～50mpa；环境温度为18～23℃，相对湿度为4％～5％；
11、步骤八：包装：将压制好的酸奶片进行铝铂袋抽空包装，包装好后送入冷库保藏，获得肉苁蓉酸奶片成品。
12、本发明的有益效果为：
13、本发明一种肉苁蓉酸奶的制作方法，该制作方法生产工艺简单，适合工业化生产，同时制作成人们喜欢食用的酸奶片，不仅提高了肉苁蓉加工的渠道，而且可以通过食补缓解效缓解肾虚，补不足，益力气；悦颜色，补五劳七伤；久服明目轻身延年，可添精益髓，去腰疼膝冷，消渴热中，润心肺，补肝肾虚弱。
1.一种肉苁蓉酸奶的制作方法，其特征在于包括如下步骤：