一种熟食肉制品加工用卤制装置的制作方法

本发明涉及食品加工，具体是一种熟食肉制品加工用卤制装置。

背景技术：

1、肉制品，是指用畜禽肉为主要原料，肉制品在生产加工过程中对肉制品的卤制是一种常用的加工处理方式，而卤制就是将肉制品放入调制好的卤汁中，旺火烧开，小火浸煮，使卤汁滋味缓慢渗入原料肌理，便成为香浓味美的卤制品。

2、但现有的卤制装置在对肉制品卤制过程中，卤料原料与肉制品无法分离放置，并且对卤制完成后的肉制品出料不方便，此外，在卤制过程中产生的肉渣容易沉积在卤汁的底部，难以将肉渣取出，因此有待于进一步的改进。

技术实现思路

1、本发明提供一种熟食肉制品加工用卤制装置，解决了上述背景技术中所提出的问题。

2、为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

3、一种熟食肉制品加工用卤制装置，包括外箱体，所述外箱体的顶端设有进料组件，外箱体内设有卤制放置组件，外箱体的外部一侧设有出料收集组件；

4、所述卤制放置组件包括设置于外箱体内的肉制品放置机构、肉渣收集机构以及卤料放置机构，所述肉制品放置机构、肉渣收集机构以及卤料放置机构自上而下排列设置；

5、所述肉制品放置机构包括设置于外箱体内的第一网板；

6、所述肉渣收集机构包括设置于外箱体内的第二网板，第一网板与第二网板之间连接有活动连接组件，第二网板的一端设有排液装置；

7、所述外箱体的顶端设有牵引组件，所述牵引组件包括固定设置于外箱体顶端的液压伸缩杆，液压伸缩杆的伸缩端固定连接升降板，升降板的底端固定连接牵引杆，牵引杆延伸至外箱体内，牵引杆与第一网板之间转动连接有第一连杆；

8、所述活动连接组件包括中间套，中间套内设有调节弹簧，调节弹簧的顶端和底端分别固定连接第二连杆和第三连杆，第二连杆延伸至中间套外并与第一网板转动连接，第三连杆延伸至中间套外并与第二网板转动连接。

9、作为本发明的一种优选技术方案，所述进料组件包括固定设置于外箱体顶端的进料斗，所述进料斗上水平插接设有进料封板，进料封板与进料斗滑动连接。

10、作为本发明的一种优选技术方案，外箱体内的底部设有多个电热杆，电热杆上方的外箱体内固定设有第三网板。

11、作为本发明的一种优选技术方案，所述出料收集组件包括固定设置于外箱体外部的收集外箱，收集外箱内设有倾斜导板，倾斜导板的底端固定连接有第一漏水板，倾斜导板靠近外箱体的一侧固定设有第二漏水板。

12、作为本发明的一种优选技术方案，所述收集外箱的底端固定连接第一排水管，外箱体的底部一侧固定设有第二排水管。

13、作为本发明的一种优选技术方案，所述卤料放置机构包括设置于外箱体内的固定管，固定管上贯穿开设有多个通槽，固定管内放置有卤料放置管，固定管的一端延伸至外箱体外并螺纹连接端部盖，卤料放置管与端部盖螺纹连接。

14、作为本发明的一种优选技术方案，所述排液装置包括固定设置于第二网板一端底部的集液罩，集液罩内滑动连接有活动板，活动板固定连接有连接绳，连接绳远离活动板的一端与第一网板固定连接，所述集液罩的顶端固定连接有导向板，导向板上开设有导向孔，连接绳贯穿导向孔。

15、作为本发明的一种优选技术方案，所述外箱体靠近收集外箱的一侧开设有排料口，排料口一侧的两端均设有排料挡块，排料挡块固定设置于外箱体的内壁，第一网板靠近排料口一端的两侧均固定设有排料挡杆，排料挡块位于排料挡杆的正上方。

16、作为本发明的一种优选技术方案，所述外箱体靠近收集外箱的一侧开设有排渣口，排渣口一侧的两端均设有排渣挡块，排渣挡块固定设置于外箱体的内壁，第一网板靠近排渣口一端的两侧均固定设有排渣挡杆，排渣挡块位于排渣挡杆的正上方。

17、作为本发明的一种优选技术方案，所述外箱体的一侧开设有竖向设置的封闭插槽，封闭插槽贯穿排料口和排渣口，封闭插槽内滑动连接有出料封板。

18、本发明具有以下有益之处：本发明通过设置卤料放置机构能够对卤料与肉制品进行分离存放，既方便对卤料的更换，也避免卤料原料附着在肉制品上，通过设置第一网板和第二网板能够对卤制完成后的肉制品以及肉渣进行分离输出，出料速度快，且出料方便，能够明显的提高肉制品卤制的快速性和易操作性。

技术特征：

1.一种熟食肉制品加工用卤制装置，包括外箱体（1），其特征在于，所述外箱体（1）的顶端设有进料组件，外箱体（1）内设有卤制放置组件，外箱体（1）的外部一侧设有出料收集组件；

2.根据权利要求1所述的熟食肉制品加工用卤制装置，其特征在于，所述进料组件包括固定设置于外箱体（1）顶端的进料斗（2），所述进料斗（2）上水平插接设有进料封板（3），进料封板（3）与进料斗（2）滑动连接。

3.根据权利要求1所述的熟食肉制品加工用卤制装置，其特征在于，外箱体（1）内的底部设有多个电热杆（18），电热杆（18）上方的外箱体（1）内固定设有第三网板（17）。

4.根据权利要求1所述的熟食肉制品加工用卤制装置，其特征在于，所述出料收集组件包括固定设置于外箱体（1）外部的收集外箱（8），收集外箱（8）内设有倾斜导板（23），倾斜导板（23）的底端固定连接有第一漏水板（24），倾斜导板（23）靠近外箱体（1）的一侧固定设有第二漏水板（25）。

5.根据权利要求4所述的熟食肉制品加工用卤制装置，其特征在于，所述收集外箱（8）的底端固定连接第一排水管（9），外箱体（1）的底部一侧固定设有第二排水管（10）。

6.根据权利要求1所述的熟食肉制品加工用卤制装置，其特征在于，所述卤料放置机构包括设置于外箱体（1）内的固定管（15），固定管（15）上贯穿开设有多个通槽（16），固定管（15）内放置有卤料放置管（20），固定管（15）的一端延伸至外箱体（1）外并螺纹连接端部盖（19），卤料放置管（20）与端部盖（19）螺纹连接。

7.根据权利要求1所述的熟食肉制品加工用卤制装置，其特征在于，所述排液装置（22）包括固定设置于第二网板（13）一端底部的集液罩（14），集液罩（14）内滑动连接有活动板（27），活动板（27）固定连接有连接绳（28），连接绳（28）远离活动板（27）的一端与第一网板（12）固定连接，所述集液罩（14）的顶端固定连接有导向板（29），导向板（29）上开设有导向孔，连接绳（28）贯穿导向孔。

8.根据权利要求1所述的熟食肉制品加工用卤制装置，其特征在于，所述外箱体（1）靠近收集外箱（8）的一侧开设有排料口（11），排料口（11）一侧的两端均设有排料挡块，排料挡块固定设置于外箱体（1）的内壁，第一网板（12）靠近排料口（11）一端的两侧均固定设有排料挡杆，排料挡块位于排料挡杆的正上方。

9.根据权利要求8所述的熟食肉制品加工用卤制装置，其特征在于，所述外箱体（1）靠近收集外箱（8）的一侧开设有排渣口，排渣口一侧的两端均设有排渣挡块，排渣挡块固定设置于外箱体（1）的内壁，第一网板（12）靠近排渣口一端的两侧均固定设有排渣挡杆，排渣挡块位于排渣挡杆的正上方。

10.根据权利要求9所述的熟食肉制品加工用卤制装置，其特征在于，所述外箱体（1）的一侧开设有竖向设置的封闭插槽，封闭插槽贯穿排料口（11）和排渣口，封闭插槽内滑动连接有出料封板（4）。

技术总结
本发明公开了一种熟食肉制品加工用卤制装置，涉及食品加工技术领域，包括外箱体，所述外箱体的顶端设有进料组件，外箱体内设有卤制放置组件，外箱体内的底部设有多个电热杆，外箱体的外部一侧设有出料收集组件；所述卤制放置组件包括设置于外箱体内的肉制品放置机构、肉渣收集机构以及卤料放置机构，所述肉制品放置机构、肉渣收集机构以及卤料放置机构自上而下排列设置；本发明通过设置卤料放置机构能够对卤料与肉制品进行分离存放，既方便对卤料的更换，也避免卤料原料附着在肉制品上，通过设置第一网板和第二网板能够对卤制完成后的肉制品以及肉渣进行分离输出，出料速度快，且出料方便，能够明显的提高肉制品卤制的快速性和易操作性。

技术研发人员：张洪钢,孙夕华
受保护的技术使用者：山东华玺食品科技有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/1/11