一种基于牛樟叶及诺丽叶提取液作为保鲜剂对香蕉保鲜的方法

本发明涉及水果保鲜领域，具体涉及一种基于牛樟叶及诺丽叶提取液作为保鲜剂对香蕉保鲜的方法。

背景技术：

1、香蕉是热带和亚热带地区的重要经济作物。香蕉富含碳水化合物、矿物质和维生素等营养物质，且具有抗氧化、抗癌、降血糖、降血压、治腹泻和润肠通便等药理作用，深得众多消费者的喜爱。但在常温下，采后香蕉成熟加快，使得果皮褐变，果实腐变。过于成熟的香蕉口感差、营养物质含量下降，严重影响其经济效应。目前，采后水果保鲜方法主要为低温贮藏、化学保鲜剂和化学保鲜剂联合低温贮藏。但这些方法成本高，且化学保鲜剂威胁消费者的身体健康。随着人们对身体健康的重视以及食品安全要求的提高，研发无害，成本低的水果保鲜剂成为必然趋势。天然环保的新型天然保鲜剂的研发也成为了研究热门。

2、牛樟属于樟科樟属植物，其根、果、叶均可入药。牛樟叶精油不仅具有独特的清香可用于净化空气，还能杀菌杀虫，涂于皮肤能消除皮肤表面的细菌和炎症，滋养肌肤，还具有理气止痛促进消化的功能。此外，牛樟叶水提物含有大量多糖类成分，具有较强的抗氧化能力，能有效清除体内的自由基，延缓机体的衰老。诺丽属于茜草科巴戟天属植物，其果、根、茎、叶、花均可入药。诺丽叶富含蛋白质、必需氨基酸、脂肪、微量元素、黄酮和黄酮甙，在治疗炎症、感冒、头痛、骨折扭伤、皮肤病等功效特异。

3、目前未见利用牛樟叶及诺丽叶提取液作为保鲜剂的相关报道。

技术实现思路

1、本发明的目的在于提供一种基于牛樟叶及诺丽叶提取液作为保鲜剂对香蕉保鲜的方法，延缓采后香蕉果皮的褐变，提高采后香蕉在贮藏和运输期间的果实品质及其经济效益。

2、一方面，本发明提供了一种保鲜剂，所述的保鲜剂由以下方法制备得到：将自然风干的牛樟叶及诺丽叶用无菌水清洗干净，放入已消毒灭菌的粉碎机中，加入无菌水打碎，混合液置于水浴锅中孵育，经离心取上清液，将上清液过滤，得到牛樟叶及诺丽叶提取液，即保鲜剂。

3、优选的，所述的牛樟叶及诺丽叶和无菌水是按5g：5g：100ml混合。

4、优选的，所述的孵育是在60℃孵育2h。

5、优选的，所述的离心的条件为6000rpm，10min。

6、优选的，所述的过滤是用0.22μm滤膜过滤。

7、另一方面，本发明还提供上述的保鲜剂在水果保鲜中的应用。优选的，是在香蕉保鲜中的应用。具体的，是将保鲜剂喷洒或浸泡香蕉。

8、另一方面，本发明还提供一种基于牛樟叶及诺丽叶提取液作为保鲜剂对香蕉保鲜的方法，包括以下步骤：

9、s1.将新鲜香蕉用无菌水清洗干净，干燥表面水分，得到表面干净的香蕉；

10、s2.将表面干净的香蕉使用上述的保鲜剂浸泡后，干燥表面水分。

11、本发明的技术优势：

12、1.本发明提供了一种基于牛樟叶和诺丽叶提取液的保鲜剂。本发明利用干牛樟叶和干诺丽叶提取液研发一种新型天然保鲜剂，并应用于香蕉保鲜。8d时，对照组处理香蕉的褐变指数和失水率分别为100％和14.13％，牛樟叶及诺丽叶提取液处理香蕉的褐变指数和失水率分别为87.5％和10.61％。说明牛樟叶及诺丽叶提取液可有效延缓香蕉的褐变和失水。牛樟叶及诺丽叶提取液是极佳的香蕉保鲜剂，可有效提高采后香蕉在贮藏和运输期间的果实品质及其经济效益。

13、2.本发明的保鲜剂原料简单且源于纯天然植物提取物，来源丰富、对人体无毒害且无刺激性。该保鲜剂在实现采后香蕉的保鲜，提高其经济效益，同时实现牛樟叶和诺丽落叶的再利用。本发明的保鲜剂制备简单易于操作，易于工业生产。

技术特征：

1.一种保鲜剂，其特征在于，由以下方法制备得到：将自然风干的牛樟叶及诺丽叶用无菌水清洗干净，放入已消毒灭菌的粉碎机中，加入无菌水打碎，混合液置于水浴锅中孵育，经离心取上清液，将上清液过滤，得到牛樟叶及诺丽叶提取液，即保鲜剂。

2.根据权利要求1所述的保鲜剂，其特征在于，所述的牛樟叶及诺丽叶和无菌水是按5g：5g：100ml混合。

3.根据权利要求1所述的保鲜剂，其特征在于，所述的孵育是在60℃孵育2h。

4.根据权利要求1所述的保鲜剂，其特征在于，所述的离心的条件为6000rpm，10min。

5.根据权利要求1所述的保鲜剂，其特征在于，所述的过滤是用0.22μm滤膜过滤。

6.权利要求1-5任一项所述的保鲜剂在水果保鲜中的应用。

7.根据权利要求6所述的应用，其特征在于，是在香蕉保鲜中的应用。

8.根据权利要求7所述的应用，其特征在于，是将保鲜剂喷洒或浸泡香蕉。

9.一种基于牛樟叶及诺丽叶提取液作为保鲜剂对香蕉保鲜的方法，其特征在于，包括以下步骤：

技术总结
本发明公开了一种基于牛樟叶及诺丽叶提取液作为保鲜剂对香蕉保鲜的方法。保鲜剂制备步骤：自然风干的牛樟叶及诺丽叶用无菌水清洗干净后，将其放入已消毒灭菌的粉碎机中，加入无菌水打碎，混合液置于水浴锅中孵育，得到牛樟叶及诺丽叶溶液。随后将溶液离心取上清，上清液过滤膜，得无菌牛樟叶及诺丽叶提取液。本发明的牛樟叶及诺丽叶提取液保鲜剂有效延缓香蕉的果皮褐变和果实失水。本发明的保鲜剂在实现采后香蕉的保鲜，提高香蕉在贮藏和运输期间的果实品质及其经济效益，同时实现牛樟落叶和诺丽落叶再利用。

技术研发人员：陈带娣,吴金川,李清心
受保护的技术使用者：广东省科学院生物与医学工程研究所
技术研发日：
技术公布日：2024/1/13