本发明涉及石斛茶加工，尤其是一种桑叶石斛保健绿茶的制备方法。
背景技术：
1、石斛，中药名。为兰科植物金钗石斛dendrobium nobile lindl.、鼓槌石斛dendrobium chrysotoxum lindl.或流苏石斛den-drobium fimbriatum hook.的栽培品及其同属植物近似种的新鲜或干燥茎。具有益胃生津，滋阴清热之功效。常用于热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少干呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸劳热，目暗不明，筋骨痿软。
2、桑叶，桑科植物桑树的叶，茎一般呈直立状，分枝较多，外皮黄褐色，枝条灰绿色；叶互生；叶片卵圆形或椭圆形，上面绿色，下面浅绿色，叶脉明显；雌雄异株，均为穗状花序，黄绿色，雄花序较雌花序长。其味甘、苦，花期4—5月，果期5—7月。桑叶首载于《神农本草经》， 《药性论》与《本草从新》中记录有散风清热、清肺润燥、凉血明目功能。桑叶有一定的抗菌作用，还有降脂作用。桑叶配菊花，二药合用，相须为用，一偏于清热，一偏于疏风，共奏疏风清热，平肝明目之功。 《孟子》有“五亩之宅，树之以桑，五十者可以衣帛矣”之说，均证明中国栽种和利用桑树之早。
3、桑叶、石斛均是功效极好的植物品类，其深度开发中主要侧重于饮料食品的形态搭配和营养均衡，对于其可吸收性的锌研究较少。
技术实现思路
1、为了解决现有技术中存在的问题，本发明提供一种桑叶石斛保健绿茶的制备方法，以促进水溶性锌含量的提高，降低盐溶性锌，促进绿茶中可吸收养分的形成，具体技术方案如下：
2、一种桑叶石斛保健绿茶的制备方法，包括以下步骤：
3、（1）原叶准备
4、将采摘的桑叶顶芽、石斛顶芽收集摊开，在24-27℃下摊凉3-5h；
5、（2）原叶细胞抑制
6、在紫外灯照射下，将前述原叶放入恒温罐中，将温度升高至30-32℃，在原叶表面喷洒活化溶液，把气压提高到5-8个标准大气压，用超声波处理20-30min，静置3-5h；
7、所述活化溶液的制备方法为：以质量份计，将1-3份鞑靼忍冬叶、5-9份水蜡树叶、10-13分连翘叶、2-5份紫丁香叶、300-400份清水混合，粉碎成汁液，加热到33-35℃浸泡20-30min；过滤，滤液备用；
8、将上述滤渣放入焙烧皿，在有氧条件下，800-900℃灼烧40-50min，将所得灰烬与乳酸菌培养物混合，在28-30℃下培养18-22h，用破壁机破碎，将混合物稀释3-5倍，过滤，合并两次所得滤液浓缩至原体积的1/2；
9、（3）揉制
10、将上述茶叶在30-33℃下揉捻20-30min，静置10-15min，继续揉捻30-40min；
11、（4）杀青
12、将茶叶在180-220℃杀青3-4min，放置到摊凉室中常温摊凉2-3h，揉制茶叶14-19min，在150-170℃下杀青2-3min；经理条、提香、风选后加入灵芝丝得到绿茶。
13、进一步的，步骤（1）中，所述桑叶顶芽和石斛顶芽的质量比为6-9: 1-2。
14、进一步的，步骤（2）中，所述原叶和活化溶液的质量比为22-25:1-1.5。
15、进一步的，步骤（2）中，所述灰烬与乳酸菌培养物的质量比为1:13-15。
16、进一步的，步骤（2）中，所述乳酸菌培养物的制备方法为：将紫薯蒸熟，加入山楂混合粉碎，稀释1-2倍，36-38℃下培养20-25h即可。
17、进一步的，所述紫薯和山楂的质量比为11-13:2-4。
18、进一步的，步骤（2）中，所述紫外灯的功率为60-80w。
19、进一步的，步骤（2）中，所述超声波的功率为700-900w。
20、进一步的，步骤（4）中，所述灵芝丝的用量为原叶质量的10-13%。
21、进一步的，步骤（4）中，所述灵芝丝的制作方法为：将灵芝清洗，切成2-3mm粗细的细丝，放在60-70℃的水蒸气中熏蒸3-5min；烘干至含水量为3-5%即可。
22、与现有技术相比，本发明的技术效果体现在：
23、本发明通过科学搭配，使得石斛、桑叶组合成的绿茶形态更佳，营养中可吸收成分含量更高，尤其是辅以灵芝，加上微生物发酵物的使用，有效提高了可溶性锌的比例，降低盐溶性锌的含量，使得绿茶更容易被吸收。
24、本发明中使用了能富集多种矿物质的鞑靼忍冬叶、水蜡树叶、连翘叶、紫丁香叶，其滤渣碳化后经过活化液中乳酸菌发酵，促进锌的溶解；通过在乳酸菌发酵物制作中使用山楂，提高有机酸含量，促进锌离子的释放；通过灵芝丝经水蒸气熏蒸，预先将水分渗入灵芝内部，促进可溶性成分的外溢，使得成茶中的灵芝营养成分释放效率更高。
1.一种桑叶石斛保健绿茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述桑叶石斛保健绿茶的制备方法，其特征在于，步骤（1）中，所述桑叶顶芽和石斛顶芽的质量比为6-9: 1-2。
3.根据权利要求1所述桑叶石斛保健绿茶的制备方法，其特征在于，步骤（2）中，所述原叶和活化溶液的质量比为22-25:1-1.5。
4.根据权利要求1所述桑叶石斛保健绿茶的制备方法，其特征在于，步骤（2）中，所述灰烬与乳酸菌培养物的质量比为1:13-15。
5.根据权利要求1所述桑叶石斛保健绿茶的制备方法，其特征在于，步骤（2）中，所述乳酸菌培养物的制备方法为：将紫薯蒸熟，加入山楂混合粉碎，稀释1-2倍，36-38℃下培养20-25h即可。
6.根据权利要求5所述桑叶石斛保健绿茶的制备方法，其特征在于，所述紫薯和山楂的质量比为11-13:2-4。
7.根据权利要求1所述桑叶石斛保健绿茶的制备方法，其特征在于，步骤（2）中，所述紫外灯的功率为60-80w。
8.根据权利要求1所述桑叶石斛保健绿茶的制备方法，其特征在于，步骤（2）中，所述超声波的功率为700-900w。
9.根据权利要求1所述桑叶石斛保健绿茶的制备方法，其特征在于，步骤（4）中，所述灵芝丝的用量为原叶质量的10-13%。
10.根据权利要求1所述桑叶石斛保健绿茶的制备方法，其特征在于，步骤（4）中，所述灵芝丝的制作方法为：将灵芝清洗，切成2-3mm粗细的细丝，放在60-70℃的水蒸气中熏蒸3-5min；烘干至含水量为3-5%即可。