本发明涉及饮料，具体是一种电解质风味饮料及制备方法。
背景技术：
1、饮料是供人饮用的液体，它是经过定量包装的，供直接饮用或按一定比例用水冲调或冲泡饮用的，乙醇含量(质量分量)不超过0.5％的制品，饮料也可分为饮料浓浆或固体形态，它的作用是解渴、补充能量等功能，饮料一般可分为含酒精饮料和无酒精饮料，无酒精饮料又称软饮料。酒精饮料系指供人们饮用且乙醇(酒精)含量在百分之0.5-65(v/v)的饮料，包括各种发酵酒、蒸馏酒及配制酒。无酒精饮料是指酒精含量小于百分之0.5(v/v)，以补充人体水分为主要目的的流质食品，包括固体饮料；
2、随着饮料行业的发展，为增强饮料的口感，饮料加工和制作过程中会加入的糖和糖浆，包括白砂糖、蜂蜜、糖蜜、浓缩果汁中的糖、玉米糖浆、蔗糖、乳糖、葡萄糖、高果糖糖浆等等，然而，过量摄入糖类会诱发儿童龋齿，引起肥胖、高血压、糖尿病等疾病，还可能加速皮肤老化，且传统饮料特定营养成分含量低，难以补充人体所需的各类物质，口味单一，不适合长期饮用，为此本发明提供一种电解质风味饮料及制备方法用于解决上述问题。
技术实现思路
1、本发明要解决的技术问题是克服传统饮料不适宜长期饮用的问题，提供一种电解质风味饮料及制备方法，从而解决上述问题。
2、为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种电解质风味饮料，所述电解质风味饮料包括以下重量份的原料：赤藓糖醇10份、海盐2份、三氯蔗糖0.9份、氯化钾2.5份、山梨酸钾0.6份、柠檬酸2份、柠檬酸钠1份、葡萄糖酸锌0.3份、维生素b6 0.011份、维生素e0.28份、乳浊剂香精2份、青柠香精2份以及二级臭氧ro水；
3、具体地，三氯蔗糖、赤藓糖醇均为代糖，可增加甜味，但不利于人体吸收，不会造成血糖飙升的情况；维生素b6的主要功能是参与蛋白质合成与分解代谢，参与所有的氨基酸代谢与血红素代谢，维生素b6，能够预防脱发，有减少白发生长和生出的作用；维生素e对妇女儿童尤其好，它能够对儿童的皮肤、头发、指甲之类生长，有很好的帮助作用；氯化钾可纠正电解质紊乱，使得机体体液有一定的电解质平衡；山梨酸钾主要用作食品防腐剂属于酸性防腐剂，配合有机酸使用防腐反应效果提高；柠檬酸钠无毒性，具有调节ph值和增强稳定性的作用，在食品方面能够用作食品添加；葡萄糖酸锌为有机锌补剂，对胃黏膜刺激小，在体内易被人体吸收，且吸收率高，溶解性好；乳浊剂香精无香气、起混浊作用，增加质感储存要求；青柠香精含有丰富的维生素c，具有抗菌、提高免疫力、协助骨胶原生成等多种功效。
4、进一步地，所述二级臭氧ro水的电导率≤10μs/cm，ph值范围在5.5-7.0之间，臭氧含量在0.5-0.6mg/l之间；
5、具体地，在臭氧气体在空间中可以消除空气和物品的霉菌、异味，并能降解有害物质，分解甲醛、苯系物、硫化物、一氧化碳、乙烯等，使其氧化，转化为无害物质，所有臭氧化学反应的最终产物均为h2o、co2、o2等，达到二级标准的臭氧ro水达到饮用要求。
6、一种电解质风味饮料的制备方法，包括如下制备步骤：
7、步骤1：按照重量份数称取定量的三氯蔗糖、海盐、氯化钾、赤藓糖醇与二级臭氧ro水，将二级臭氧ro水、三氯蔗糖、海盐、氯化钾、赤藓糖顺次加入钢桶中搅拌溶解，搅拌转速为220～500rad/min，搅拌器功率1～5kw，搅拌时间7～15min，直至完全溶解得到混合液a；
8、步骤2：称取一定比例重量份数的山梨酸钾与二级臭氧ro水加入钢桶中搅拌溶解，搅拌转速为100～500rad/min，搅拌器功率1～5kw，搅拌时间15～30min，得到混合液b；
9、步骤3：将剩余原料柠檬酸、柠檬酸钠、葡萄糖酸锌、维生素b6、维生素e与二级臭氧ro按一定重量份数比称量后，将柠檬酸、柠檬酸钠、葡萄糖酸锌、维生素b6、维生素e顺次加入钢桶中搅拌溶解，搅拌转速为100～500rad/min，搅拌器功率1～5kw，搅拌时间5～10min，得到混合液c；
10、步骤4：将制备的混合液a、混合液b、混合液c、乳化香精、青柠香精顺次加入溶糖罐中混合搅拌，搅拌转速100～500rad/min，搅拌器功率1～5kw，搅拌时间10～20min，得到浓缩液；
11、步骤5：将浓缩液过200目筛，经uh杀菌处理冷却至料液温度≤30℃后加入调配罐内添加二级臭氧ro水定容至10kl，搅拌转速为100～500rad/min，搅拌器功率1～5kw，搅拌时间10～20min，得到调和液，对调和液取样检测合格后，将调和液过5μm滤袋过滤器、0.45μm钛棒过滤器制备完成。
12、进一步地，所述步骤1、步骤2、步骤3中的料水比均≥1:10，其中，所述步骤1、步骤2中的混合温度均≥90℃，所述步骤3中的混合温度为常温。
13、进一步地，所述步骤5中uh杀菌处理的料液温度为120±2℃，保持时长≥15s。
14、进一步地，所述步骤5中调和液温度≤25℃，调和完成至灌装完成的时间≤3h。
15、进一步地，所述步骤5中对调和液取样检测根据该产品的品质规格书进行检测、判定。
16、进一步地，所述步骤5中制取的电解质风味饮料罐装在密封容器中，且灌装后的成品中臭氧含量须≤0.2mg/l。
17、与现有技术相比，本发明的有益效果如下：
18、1.本发明一种电解质风味饮料及制备方法，使用三氯蔗糖、赤藓糖醇等代糖，升血糖的因素要比蔗糖小很多，不添加糖类保证产品口感同时，减少碳水和能量，具备零糖、零脂、零卡的特点，适合长期饮用；
19、2.本发明一种电解质风味饮料及制备方法，富含维生素b6、维生素e和电解质，补充维生素和电解质，可加强细胞锁水能力，补水更持久，长期饮用对人体有益，可增强体质；
20、3.本发明一种电解质风味饮料及制备方法，将口味等配料替换为其它风味的原料，可制成不同口味的电解质风味饮料，能符合不同人群的口味需求，充分满足人们的口味需求；
21、4.本发明一种电解质风味饮料及制备方法，逐步将赤藓糖醇、海盐、三氯蔗糖、氯化钾、山梨酸钾、柠檬酸、柠檬酸钠、葡萄糖酸锌、维生素b6、维生素e、乳浊剂香精、青柠香精分类分步骤地溶解在二级臭氧ro水中，混合均匀充分，原料使用uht杀菌工艺，高温瞬时杀菌保持口感，且将杀菌后的原料补充二臭氧ro水即可保持所需配比量，充分保障了饮料产量。
1.一种电解质风味饮料，其特征在于：所述电解质风味饮料包括以下重量份的原料：赤藓糖醇10份、海盐2份、三氯蔗糖0.9份、氯化钾2.5份、山梨酸钾0.6份、柠檬酸2份、柠檬酸钠1份、葡萄糖酸锌0.3份、维生素b6 0.011份、维生素e 0.28份、乳浊剂香精2份、青柠香精2份以及二级臭氧ro水。
2.根据权利要求1所述的一种电解质风味饮料，其特征在于，所述二级臭氧ro水的电导率≤10μs/cm，ph值范围在5.5-7.0之间，臭氧含量在0.5-0.6mg/l之间。
3.一种电解质风味饮料的制备方法，其特征在于，包括如下制备步骤：
4.根据权利要求3所述的一种电解质风味饮料的制备方法，其特征在于：所述步骤1、步骤2、步骤3中的料水比均≥1:10，其中，所述步骤1、步骤2中的混合温度均≥90℃，所述步骤3中的混合温度为常温。
5.根据权利要求3所述的一种电解质风味饮料的制备方法，其特征在于：所述步骤5中uh杀菌处理的料液温度为120±2℃，保持时长≥15s。
6.根据权利要求3所述的一种电解质风味饮料的制备方法，其特征在于：所述步骤5中调和液温度≤25℃，调和完成至灌装完成的时间≤3h。
7.根据权利要求3所述的一种电解质风味饮料的制备方法，其特征在于：所述步骤5中对调和液取样检测根据该产品的品质规格书进行检测、判定。
8.根据权利要求3所述的一种电解质风味饮料的制备方法，其特征在于：所述步骤5中制取的电解质风味饮料罐装在密封容器中，且灌装后的成品中臭氧含量须≤0.2mg/l。