本发明涉及燕窝酸提取方法，特别涉及一种金丝燕燕窝酸的提取方法。
背景技术：
1、金丝燕燕窝作为珍贵营养品，对人体有很好的滋补功效。其中燕窝酸是金丝燕燕窝中的一种活性成分，具有保健和治疗作用。燕窝酸作为燕窝中的特征物质及有效成分，在炖煮加工过程中其含量决定了燕窝加工产品的质量，燕窝中的唾液酸以糖蛋白的形式存在，位于细胞表面糖链的末端，以结合的形式与黏多糖、糖蛋白和糖脂中的低聚糖链相连接，是细胞膜蛋白的重要组成部分，燕窝中唾液酸被大量蛋白质包裹，而目前已有一些提取燕窝酸的方法，但仍存在一些不足之处，传统提取方式为热水提取，其提取效率低，且过高的温度还会对唾液酸的功能及有效成分造成影响；传统的酶解法或水解法不单有可能破坏稳定性较差的氨基酸和以糖蛋白形式存在的唾液酸，还会引入化学成分，对燕窝酸的营养成分会丢失，导致提取效率不够理想。
技术实现思路
1、鉴于此，本发明提出一种金丝燕燕窝酸的提取方法，解决上述问题。
2、本发明的技术方案是这样实现的：一种金丝燕燕窝酸的提取方法：包括以下步骤：
3、s1、预处理：取金丝燕燕窝，淘洗后挑出杂质，放到浸泡液中密封浸泡13-25h，过滤，取燕窝进行烘干脱水，粉碎，过40-60目筛，得到燕窝干粉；
4、s2、酶解：往燕窝干粉中加入去离子水复溶，搅拌为胶状后再加入复合酶进行酶解，酶解温度22-28℃，酶解时间12-24h，得到燕窝凝胶；
5、s3、超声辅助提取：将燕窝凝胶投入到双频超声设备中进行超声提取2-6h，得到燕窝浸提液；
6、s4、离心：将上述燕窝浸提液进行高速离心，过滤得到上清液，即为燕窝酸。
7、进一步的，所述s1的浸泡液为醋酸乙酯、乙醇、甲醇中任意一种或几种组合。
8、进一步的，所述s2燕窝干粉和去离子水的质量体积比g/ml为4.5-6.8:10。
9、进一步的，所述复合酶的加入量为燕窝干粉重量的0.5-0.8％。
10、进一步的，所述复合酶为质量比为(5-8):(1-3):(2.3-3.8)的木瓜蛋白酶、果胶酶、甘露聚糖酶。
11、进一步的，所述木瓜蛋白酶的酶活力为2.5-3.0×106u·g-1，果胶酶的酶活力为1.5-2.0×106u·g-1，甘露聚糖酶的酶活力为0.3-0.5×106u·g-1。
12、进一步的，所述超声功率为40-60w，超声频率为50khz、80khz、65khz三个频率中的任意两组组合。
13、进一步的，所述高速离心速率为3500-6500rpm，离心时间10-30min。
14、与现有技术相比，本发明的有益效果是：
15、本发明使用超声波辅助的萃取方法，结合高速离心的方法，可在较短的时间内从金丝燕燕窝中高效地提取燕窝酸；使用超声波辅助进行提取，能使金丝燕燕窝酸被更有效地释放出来，提取效率提高。采用高速离心方法相结合，使分离更加容易，获得的结果更纯净，有效提高唾液酸的溶出量、提高提取率，本发明的燕窝酸的提取速度快，成本低。
1.一种金丝燕燕窝酸的提取方法，其特征在于：包括以下步骤：
2.如权利要求1所述的一种金丝燕燕窝酸的提取方法，其特征在于：所述s1的浸泡液为醋酸乙酯、乙醇、甲醇中任意一种或几种组合。
3.如权利要求1所述的一种金丝燕燕窝酸的提取方法，其特征在于：所述s2燕窝干粉和去离子水的质量体积比g/ml为4.5-6.8:10。
4.如权利要求1所述的一种金丝燕燕窝酸的提取方法，其特征在于：所述复合酶的加入量为燕窝干粉重量的0.5-0.8％。
5.如权利要求1所述的一种金丝燕燕窝酸的提取方法，其特征在于：所述复合酶为质量比为(5-8):(1-3):(2.3-3.8)的木瓜蛋白酶、果胶酶、甘露聚糖酶。
6.如权利要求3所述的一种金丝燕燕窝酸的提取方法，其特征在于：所述木瓜蛋白酶的酶活力为2.5-3.0×106u·g-1，果胶酶的酶活力为1.5-2.0×106u·g-1，甘露聚糖酶的酶活力为0.3-0.5×106u·g-1。
7.如权利要求1所述的一种金丝燕燕窝酸的提取方法，其特征在于：所述超声功率为40-60w，超声频率为50khz、80khz、65khz三个频率中的任意两组组合。
8.如权利要求1所述的一种金丝燕燕窝酸的提取方法，其特征在于：所述高速离心速率为3500-6500rpm，离心时间10-30min。