一种富硒蛹虫草片及其制备方法

本发明属于功能性食品，具体涉及一种富硒蛹虫草片及其直接压片制备方法。

背景技术：

1、蛹虫草(cordyceps militaris)，又名北冬虫夏草，是我国珍贵的中草药，是药食两用菌。蛹虫草与冬虫夏草具有相似的生物活性成分，如虫草素、虫草酸、虫草多糖、腺苷、蛋白质、多种矿物质元素、维生素等，是冬虫夏草的理想替代物。虫草素，是蛹虫草及冬虫夏草中的标志性营养成分，具有抑菌、抗病毒、调节机体免疫力，保护肝肾等功效，在抗衰老、保健、新药研制等方面备受关注。而蛹虫草中虫草素含量高于冬虫夏草，具有更好的生理活性功能。

2、硒是对人体健康有着重要意义的必需微量元素之一，具有预防心脑血管疾病、抗肿瘤、降低血糖、提高免疫、促进人体生长发育、解毒排毒、保护肝脏等作用，被誉为“心脏守护神”、“天然解毒剂”、“生命的火种”、“抗癌之王”。世界卫生组织(who)建议成人每天硒的摄入量为30至40μg/天，中国营养学会推荐我国成年人硒的推荐摄入量(rni)为60μg/d。人体缺硒会导致多种疾病，如克山病、大骨节病等。人体补硒主要通过食物从外界摄入，常见的含硒较高的食物有动物内脏、海产品、谷物等，而平时食用的食物中硒含量极低，难以满足人体正常需要，导致缺硒现象较为普遍，威胁到人体健康。因此补硒成为急需解决的问题。而无机硒毒性较大，有机硒比无机硒更容易被人体吸收利用，安全性强。

3、蛹虫草是优良的富硒载体，能够将无机硒转化为有机形态的硒，富硒蛹虫草兼具蛹虫草及硒的生理活性功能，具有更高的生物活性。富硒蛹虫草功能食品的开发，具有重要的意义。现有技术中已经存在制备富硒蛹虫草片剂的方案，例如公布号为cn1134838a、cn116210895a专利文献均记载了相关方案。但是，现有技术中的方案存在硒蛹虫草片剂含硒量不稳定、崩解度与脆碎度不协调、口感差等问题；现有技术中的方案在制备片剂时需要制粒、加热或添加助溶剂等，工艺复杂且影响产品口感。

技术实现思路

1、鉴于此，本发明提供一种富硒蛹虫草片及其制备方法，至少解决现有技术中存在的一个问题。

2、本发明提供的一种富硒蛹虫草片，包括按重量计算的以下组分：富硒蛹虫草粉5％-30％、填充剂20％-80％、海藻糖2％-50％、崩解剂2％-20％、润滑剂0.2％-5.0％。

3、所述富硒蛹虫草片没有蔗糖，含有海藻糖，热量低，口感微甜。富硒蛹虫草片剂量可控，含硒量稳定，服用、携带、运输方便。

4、所述富硒蛹虫草片的制备方法包括以下步骤：

5、将富硒蛹虫草粉过筛；

6、将过筛后的富硒蛹虫草粉、海藻糖、崩解剂、填充剂、润滑剂混合均匀，得到原料混合物；

7、对原料混合物进行压片，得到所述富硒蛹虫草片。

8、在所述制备方法中，物料混匀后，不需制粒，不需加热，不需整粒，直接压制成型；制剂工艺简洁，生产成本低，便于工业化。

9、由于采用了以上技术方案，本发明的实施例至少具有以下有益效果：富硒蛹虫草片既能补硒又有蛹虫草的保健功能；富硒蛹虫草片配方中没有蔗糖，加入海藻糖，热量低，口感微甜；富硒蛹虫草片剂量可控，含硒量稳定，服用、携带、运输方便；在富硒蛹虫草片制备方法中，物料混匀后，不需制粒，不需加热，不需整粒，送入压片机后直接压制成型；制剂工艺简洁，生产成本低，便于工业化。

技术特征：

1.一种富硒蛹虫草片，包括按重量计算的以下组分：富硒蛹虫草粉5％-30％、填充剂20％-80％、海藻糖2％-50％、崩解剂2％-20％、润滑剂0.2％-5.0％。

2.根据权利要求1所述的富硒蛹虫草片，其特征在于，所述填充剂为微晶纤维素、乳糖、麦芽糊精、β环糊精中的一种或多种；所述崩解剂为低取代羟丙基纤维素、羧甲基淀粉钠、淀粉中的一种或多种；所述润滑剂为硬脂酸镁。

3.根据权利要求1所述的富硒蛹虫草片，其特征在于，所述填充剂为微晶纤维素；所述崩解剂为羧甲基淀粉钠；所述润滑剂为硬脂酸镁。

4.根据权利要求3所述的富硒蛹虫草片，其特征在于，所述富硒蛹虫草片包括按重量计算的以下组分：富硒蛹虫草粉20％、海藻糖15％、羧甲基淀粉钠2％、微晶纤维素62.2％、硬脂酸镁0.8％。

5.根据权利要求3所述的富硒蛹虫草片，其特征在于，所述富硒蛹虫草片包括按重量计算的以下组分：富硒蛹虫草粉20％、海藻糖20％、羧甲基淀粉钠2％、微晶纤维素57.2％、硬脂酸镁0.8％。

6.根据权利要求1所述的富硒蛹虫草片，其特征在于，所述富硒蛹虫草粉的硒含量为100mg/kg-1000mg/kg，有机硒占总硒含量98％以上。

7.根据权利要求6所述的富硒蛹虫草片，其特征在于，所述富硒蛹虫草片的崩解时限为3min 25s，脆碎度为0.24％。

8.根据权利要求1～7任一权利要求所述的富硒蛹虫草片的制备方法，包括以下步骤：

9.根据权利要求8所述的富硒蛹虫草片的制备方法，其特征在于，所述过筛是指过100目筛。

10.根据权利要求8所述的富硒蛹虫草片的制备方法，其特征在于，所述压片在压片机中进行。

技术总结
本发明属于功能性食品技术领域，提供了一种富硒蛹虫草片及其制备方法。所述富硒蛹虫草片包括按重量计算的以下组分：富硒蛹虫草粉5％‑30％、填充剂20％‑80％、海藻糖2％‑50％、崩解剂2％‑20％、润滑剂0.2％‑5.0％。所述富硒蛹虫草片没有蔗糖，含有海藻糖，热量低，口感微甜。富硒蛹虫草片剂量可控，含硒量稳定，服用、携带、运输方便。所述富硒蛹虫草片的制备方法包括以下步骤：将富硒蛹虫草粉过筛；将富硒蛹虫草粉、海藻糖、崩解剂、填充剂、润滑剂混合均匀，得到原料混合物；对原料混合物进行压片，得到所述富硒蛹虫草片。

技术研发人员：肖小年,易醒,郭颢,邹怡清,于苗苗
受保护的技术使用者：南昌大学
技术研发日：
技术公布日：2024/1/16